MANUKAHONNING MED METHYLGLYOXAL (MGO)

MNZ producerer udelukkende monofloral Manuka-honning fra Leptospermum Scoparium (små buske til store træer med blomster) fra New Zealand. Fordi vores bistader er placeret i et af de mest afsidesliggende områder i New Zealand, bliver bierne ikke forstyrret, og de kan producere Manuka-honning af meget høj kvalitet. Methylglyoxal (MGO) er blevet påvist af professor Thomas Henle som en af de vigtigste forbindelser i Manuka Honning. Måling af Methylglyoxal (MGO) er en videnskabeligt baseret kvalifikation og er et af kravene i MPI.

Videnskab

Professor Thomas Henle opdagede Methylglyoxal (MGO) i Manuka Honning i 2006 og har lavet en masse forskning siden da. Methylglyoxal (MGO) er en naturligt forekommende forbindelse i Manuka Honning og giver den unikke, naturlige bioaktivitet af høj kvalitet. Methylglyoxal (MGO) måles i milligram per kilogram og kan variere fra 100+ til 1000+ mg/kg. Methylglyoxal (MGO) er en meget vigtig forbindelse, som man bør overveje, når man køber Manuka Honning. MGO 100+ svarer til 100 mg/kg Methylglyoxal (MGO).

Videnskabelig indsigt

Forskere som professor Thomas Henle, professor Peter Molan, professor Keiji Terao og Dr. Robert Laheij har hver især udført videnskabelig forskning i de unikke kvaliteter, som Manuka Honning naturligt indeholder. Professor Thomas Henle og hans team har vist, at Methylglyoxal (MGO) er direkte relateret til den unikke, naturlige bioaktivitet af høj kvalitet i Manuka Honning.

Citat Thomas Henle

"Et karaktersystem skal være videnskabeligt velfunderet, g baseret på en metode, der er blevet offentliggjort, testet og kan bruges i laboratorier, er dette bestemt tilfældet for Methylglyoxal (MGO) Manuka Honey-klassificeringen "

Professor Thomas Henle fra det tekniske universitet i Dresden, som i 2006 viste, at methylglyoxal som en forbindelse er ansvarlig for denne unikke anti ****** effekt og dermed karakteriserer de unikke egenskaber ved Manuka-honning, siger også, at test for methylglyoxal-niveauer i Manuka-honning er en pålidelig, kvantitativ metode.
Professor Thomas Henle (opdager af MGO)

Citat Peter Molan

"Test for Methylglyoxal (MGO) er en klar og utvetydig måde at fortælle forbrugerne, at denne unikke høje anti ******* aktivitet er ægte, speciel og eksklusiv for Manuka Honning."

Professor Peter Molan (opdager af UMF-værdien)

MGO (Methylglyoxal) som videnskabeligt benchmark

Måling af tilstedeværelsen af Methylglyoxal (MGO) er en af de vigtigste forbindelser i Manuka Honning. Manuka Honey MGO 550+ bør indeholde mindst 550 mg/kg Methylglyoxal (MGO). Jo højere Methylglyoxal (MGO)-værdier, jo mere kraftfuld unik, høj kvalitet og naturlig bioaktivitet.

Professor Peter Molan har forsket meget længe og frem for alt omfattende i Manuka Honning og dens unikke og særlige kvaliteter. Peter Molan, der arbejder på University of Waikato, samlede en gruppe forskere der, kaldet Waikato Honey Research Unit, for at undersøge og studere den komplekse sammensætning af Manuka Honey og dens unikke egenskaber. Professor Peter Nolan havde oprettet et gradueringssystem i samråd med Active Manuka Honey Association (AMHA) med henblik på en standardisering af produktionen af Manuka-honning, kaldet UMF (Unique Manuka Factor). Professor Peter Molan har opdaget, at Manuka Honning har en bestemt unik effekt; han kaldte dette UMF, men på det tidspunkt kunne han ikke afgøre, hvilken komponent i Manuka Honningen der var ansvarlig for dette. Professor Peter Molan døde i 2015.