MANUKAHONNING MED METHYLGLYOXAL (MGO)

MNZ producerer udelukkende monofloral Manuka-honning fra Leptospermum Scoparium (små buske til store træer med blomster) fra New Zealand. Fordi vores bistader er placeret i et af de mest afsidesliggende områder i New Zealand, bliver bierne ikke forstyrret, og de kan producere Manuka-honning af meget høj kvalitet. Methylglyoxal (MGO) er blevet påvist af professor Thomas Henle som en af de vigtigste forbindelser i Manuka Honning. Måling af Methylglyoxal (MGO) er en videnskabeligt baseret kvalifikation og er et af kravene i MPI.

Videnskab

Professor Thomas Henle opdagede Methylglyoxal (MGO) i Manuka-honning i 2006 og har lavet en masse forskning siden da. Methylglyoxal (MGO) er en naturligt forekommende forbindelse i Manuka-honning og giver den høje kvalitet og naturlige bioaktivitet. Methylglyoxal (MGO) måles i milligram pr. kilo og kan variere fra 100+ til 1500+ mg/kg. Methylglyoxal (MGO) er en meget vigtig forbindelse, som man bør overveje, når man køber Manuka-honning. MGO 100+ svarer til 100 mg/kg Methylglyoxal (MGO).

Videnskabelig indsigt

Forskere som professor Thomas Henle, professor Peter Molan, professor Keiji Terao og Dr. Robert Laheij har hver især udført videnskabelig forskning i de kvaliteter, som Manuka-honning naturligt indeholder. Professor Thomas Henle og hans team har vist, at Methylglyoxal (MGO) er direkte relateret til Manuka-honningens høje kvalitet og naturlige bioaktivitet.

Citat Thomas Henle

"Et karaktersystem skal være videnskabeligt velfunderet, g baseret på en metode, der er blevet offentliggjort, testet og kan bruges i laboratorier, er dette bestemt tilfældet for Methylglyoxal (MGO) Manuka Honey-klassificeringen "

Professor Thomas Henle fra Dresdens Tekniske Universitet, som i 2006 viste, at methylglyoxal som forbindelse er ansvarlig for denne særlige anti******-effekt og dermed karakteriserer Manuka-honningens egenskaber, siger også, at test af methylglyoxal-niveauer i Manuka-honning er en pålidelig, kvantitativ metode.
Professor Thomas Henle (opdager af MGO)

Citat Peter Molan

"Test for Methylglyoxal (MGO) er en klar og utvetydig måde at fortælle forbrugerne, at denne unikke høje anti ******* aktivitet er ægte, speciel og eksklusiv for Manuka Honning."

Professor Peter Molan (opdager af UMF-værdien)

MGO (Methylglyoxal) som videnskabeligt benchmark

Måling af tilstedeværelsen af Methylglyoxal (MGO) er en af de vigtigste forbindelser i Manuka Honning. Manuka Honning MGO 550+ skal indeholde mindst 550 mg/kg Methylglyoxal (MGO). Jo højere Methylglyoxal (MGO)-værdierne er, desto kraftigere er den naturlige bioaktivitet af høj kvalitet.

Professor Peter Molan har lavet meget lang og frem for alt omfattende forskning i Manuka-honning og dens kvaliteter. Peter Molan, som arbejder på University of Waikato, samlede en gruppe forskere der, kaldet Waikato Honey Research Unit, for at undersøge og studere den komplekse sammensætning af Manuka-honning og dens egenskaber. Professor Peter Nolan havde i samråd med Active Manuka Honey Association (AMHA) opstillet et gradueringssystem til standardisering af produktionen af Manuka-honning, kaldet UMF (Unique Manuka Factor). Professor Peter Molan havde opdaget, at Manuka-honning har en bestemt effekt, som han kaldte UMF, men på det tidspunkt kunne han ikke afgøre, hvilken komponent i Manuka-honningen der var ansvarlig for dette. Professor Peter Molan døde i 2015.