Manuka New Zealand – Qualitätsgarantie

Manuka New Zealand – Qualitätssicherung / Qualitätsgarantie

Manuka New Zealand verarbeitet nur rohen, monofloralen Manuka-Honig, der aus eigenen Bienenstöcken oder von externen Imkern aus ganz Neuseeland gewonnen wird. Der Honig wird in der Verarbeitungsanlage von Manuka New Zealand verarbeitet, verpackt und etikettiert in Neuseeland.
Alle Honigfässer werden bei Ankunft in der Verarbeitungsanlage einem Empfangsprozess unterzogen, bei dem Sichtprüfungen durchgeführt, Honigproben entnommen und die Ursprungsdokumentation des Manuka-Honigs gemäß den Anforderungen des neuseeländischen Ministeriums für Primärindustrie (MPI) – Anforderungen für die Verarbeitung von Bienen – überprüft werden Produkte. Das zertifizierte Labor testet Proben aller Gefäße. Die Analyse testet unter anderem den Gehalt an Methylglyoxal (MGO) und Dihydroxyaceton (DHA), Hydroxymethylfurfural (HMF), Diastase, DNA-Analyse von Manukapollen, Feuchtigkeitsgehalt und mikrobiologischen Parametern. Nach Abschluss des Empfangs und der Qualitätsprüfung werden die Honigfässer im temperaturkontrollierten Lager von Manuka New Zealand gelagert. Die gelagerten Fässer werden regelmäßig Proben entnommen und getestet, um die Qualität des Honigs zu überprüfen und sicherzustellen.

Alle unsere rohen monofloralen Manuka-Honige werden getestet, um sicherzustellen, dass es sich um echten neuseeländischen rohen monofloralen Manuka-Honig handelt. Wir verwenden die MPI-Definition (Ministerium für Primärindustrie, Neuseeland) für Manuka-Honig, die im Dezember 2017 verabschiedet wurde. Die Definition spezifiziert einen Satz von fünf wissenschaftlich fundierten Markern, die die Herkunft von Manuka-Honig identifizieren. Diese Marker müssen vorhanden sein, um es glaubwürdig als neuseeländischen Manuka-Honig zu bezeichnen, und nur Honig, der die neuen Standards erfüllt, wird für den Export als neuseeländischer Manuka-Honig zertifiziert. Chemischer Test; Messen Sie das Vorhandensein von 3-Phenylmilchsäure, 2-Methoxyacetophenon, 2-Methoxybenzoesäure und 4-Hydroxyphenylmilchsäure. Zusätzlich wird ein DNA-Test durchgeführt, um die DNA des Manuka-Pollens zu testen.

Die Verarbeitung und Verpackung des Manukahonigs erfolgt in einem Chargenprozess, der von unseren Teams geleitet wird. Diese wählen die Honigfässer mit den richtigen und erforderlichen Qualitätsparametern aus, um sicherzustellen, dass jede Charge Manukahonig die Kriterien für die Freisetzung des Endprodukts erfüllt. Während der Verarbeitung wird die Honigcharge ständig auf Qualität überprüft, auch durch visuelle Inspektion und Analyse durch unser Team. Alle Chargen von Manukahonig werden vor der Freigabe strengen Labortests unterzogen. Bei Bedarf werden zusätzliche Proben zur Analyse an externe Labors geschickt, die von der neuseeländischen Akkreditierungsstelle IANZ zertifiziert sind. Monofloraler Manukahonig muss den Spezifikationen des Ministeriums für Primärindustrie (MPI) entsprechen, die in seinem Leitliniendokument „Leitfaden zur vorläufigen Kennzeichnung von Manukahonig“ vom 31. Juli 2014 festgelegt sind. Die Spezifikationen für monofloralen Manukahonig umfassen die folgenden Parameter: Farbe, Leitfähigkeit , Geschmack, Aroma, Vorhandensein von Pollen vom Manuka-Typ und Vorhandensein von MGO und DHA.

Die einzelnen Chargen von Honig werden dann freigegeben und die Kriterien für die Freigabe basieren auf den Chargenproduktionsdaten und dem Datenblatt, den Batch-Testergebnissen und der Ursprungsdokumentation. Dies stellt sicher, dass der rohe, monoflorale Manukahonig den gesetzlichen und marktbezogenen Anforderungen entspricht. Jeder Batch MGO Manuka Honig muss die Ergebnisse gemäß der Qualitätskontrolle für dieses Merkmal erfüllen, bevor die Charge freigegeben werden kann. Qualitätskriterien für die Freisetzung von Honigprodukten aus Manuka, Neuseeland, werden festgelegt und bestätigt, unter anderem in Bezug auf Forschung und Entwicklung, Regulierung und Qualitätssicherung.

Für jede Honigcharge wird dann ein Analysezertifikat erstellt. Das Honigprodukt wird nur dann zur Kennzeichnung und zum anschließenden Versand aus der Quarantäne entlassen, wenn diese strengen Qualitätsbewertungskriterien erfüllt sind. Darüber hinaus nimmt Manuka New Zealand am E-Certificate of Official Assurances-Programm teil, einer Webanwendung, über die die neuseeländische Regierung (MPI) anderen Regierungen Garantien für von Neuseeland exportierte Tier- und Milchprodukte ausstellt. Dieses E-Zertifikat ist bei jeder Lieferung von Honig in die EU und in viele andere Länder enthalten, die Verträge mit Neuseeland über die Marktzugangsanforderungen für Übersee geschlossen haben.

Zertifizierungen:
RMP – Verarbeitung von Bienenprodukten
IANZ – zertifiziert (ISO 17025)

Manuka New Zealand produziert ausschließlich rohen, monofloralen Manukahonig in BPA-freier Verpackung und wird in Neuseeland hergestellt, verarbeitet und verpackt. Manuka New Zealand produziert nur rohen (rohen), ungefilterten, nicht pasteurisierten monofloralen MGO Manuka Honig.

Informationen von Manuka New Zealand zu Pestiziden und Herbiziden im Zusammenhang mit Manukahonig
Manuka New Zealand führt ein strenges Qualitätskontrollverfahren durch, bei dem der gesamte Honig auf eine Reihe von Parametern getestet wird, darunter mikrobiologische Elemente, Toxine, Zucker, Pollen, Feuchtigkeit, Geschmack, Farbe und Enzymaktivität, wie vom MPI gefordert. Dies stellt sicher, dass der gesamte Manukahonig, der in unsere Verpackungsanlage gelangt, und alle Chargen, die bereit sind und die Anlage verlassen, von höchster Qualität sind. In Neuseeland werden wir auch von zwei Regierungsbehörden beaufsichtigt, die Regeln zum Schutz von Bienen und Nahrungsmitteln festlegen:

Das neuseeländische Ministerium für Primärindustrie (MPI) ist für das Lebensmittelsicherheitssystem des Landes verantwortlich. Es setzt und überwacht Standards für die Lebensmittelindustrie. MPI hat ein nationales Screening-Programm, an dem neben unserem eigenen Chargenüberwachungsprogramm auch Manuka New Zealand teilnimmt. Abschnitt 8.0 der konsolidierten MPI-Liste der Tests für tierische Produkte enthält eine detaillierte Beschreibung des Programms zur Prüfung chemischer Rückstände, das auch für Honig (und andere tierische Produkte wie Fleisch, Fisch und Milchprodukte) gilt.

Die neuseeländische Umweltschutzbehörde (EPA) schützt Bienen und andere Bestäuber wie Motten, Schmetterlinge, Schwebfliegen und Vögel, indem sie Regeln festlegt, wann, wie und wo Insektizide eingesetzt werden sollen. In Neuseeland gibt es seit Jahren strenge Regeln für die Verwendung einer Klasse von Insektiziden, die Neonicotinoide enthalten. Als neuseeländische Umweltbehörde hat die EPA die Aufgabe, diese Risiken zu kontrollieren. Die Behörde legt hierfür Regeln für die Verwendung von Neonicotinoiden fest, einschließlich besonderer Maßnahmen, die ausschließlich auf den Schutz der Bienen abzielen.

Die wichtigste Maßnahme zum Schutz unseres rohen, monofloralen Manukahonigs ist die Platzierung unserer hölzernen Bienenstöcke: Wir wählen abgelegene, unberührte Standorte in großer Entfernung von landwirtschaftlichen Flächen. Dies minimiert das Risiko, dass an diesen Standorten Herbizide und Pestizide vorhanden sind.

Informationen von Manuka New Zealand zu rohem Manukahonig
So wie es die Natur beabsichtigt hat: reiner, roher, unverarbeiteter, nicht pasteurisierter und nicht erhitzter Honig kristallisiert im Laufe der Zeit, ein natürliches und nützliches Ereignis. Honig ist im Allgemeinen eine übersättigte Zuckerlösung, die mehr als 70% Zucker und weniger als 20% Wasser enthält. Daher gibt es mehr gelösten Zucker, als der Wassergehalt bei Raumtemperatur natürlich enthalten kann. In der warmen Bienenstockumgebung (ca. 35 ° C) ist Honigzucker in gelöster Form stabil, aber bei niedrigeren Temperaturen bildet Honigzucker Kristalle und Honig verfestigt sich. Durch die Kristallisation des Honigs bleibt der reichhaltige Geschmack und die Qualitätsmerkmale des Honigs erhalten. Etwas Honig kristallisiert gleichmäßig; Einige werden teilweise kristallisiert und bilden zwei Schichten, wobei sich die kristallisierte Schicht am Boden des Gefäßes und die Flüssigkeit oben befindet. Die Kristallgröße variiert je nach Honigsorte. Einige Honig bilden kleine, gleichmäßige Kristalle, andere große, körnige. Je schneller der Kristall kristallisiert, desto feiner wird die Textur. Kristallisierter Honig wird heller und undurchsichtiger als das flüssige Äquivalent. Dies resultiert daraus, dass Glucose dazu neigt, aus der Lösung herauszufallen und zuerst kristallisiert, weil sie eine geringere Löslichkeit als Fructose aufweist; Dies sind die beiden Hauptzucker von Honig. Glukosekristalle sind von Natur aus reinweiß. Roher Manuka-Honig ist aufgrund seiner natürlichen Eigenschaften härter als der durchschnittliche Honig.

Weißer Rückstand / Kristallisation des rohen Manuka-Honigs ist typisch für rohen Honig und zeigt die natürliche Kristallisation des Honigs. Das Aussehen kehrt sofort zu flüssigem Honig zurück, sobald es in warmem Wasser (max. 35 ° C) leicht erwärmt wurde.

Zentrifugation ist die traditionelle Art der Honiggewinnung. Durch diesen Prozess werden die größeren Wachsstücke entfernt und dann gegossen, um Verunreinigungen und die kleinen Wachsstücke zu vermeiden, die nach dem Zentrifugieren im Honig verbleiben. Auf diese Weise wird ein sauberer Honig durch einen Prozess erhalten, bei dem er zu keinem Zeitpunkt Hitze ausgesetzt wird und dadurch seine natürlichen Eigenschaften intakt bleibt.

Manuka New Zealand produziert nur rohen, ungefilterten und nicht pasteurisierten monofloralen MGO-Manuka-Honig.

Eigenschaften von rohem Honig
Vitamine, Mineralien und Nährstoffe bleiben intakt, höherer natürlicher Enzymgehalt und hohes Aminosäureprofil, dickere Konsistenz, leicht körnige Textur, unglaubliche Aromen und natürliches Geschmacksprofil

Die 4 Produktionsschritte von rohem MGO Manuka Honig:
Schritt 1 verwendet eine kalte Extraktionsmethode (max. 35 ° C), um den Honig aus den Waben zu extrahieren
Schritt 2 sammelt den Honig in großen Honigfässern
Schritt 3 besteht darin, den Honig leicht zu filtern, um streunendes / bedeckendes Wachs und Bienen zu entfernen
Schritt 4 besteht darin, die Gläser mit reinem, rohem, unverarbeitetem, nicht pasteurisiertem und nicht erhitztem Manuka-Honig zu füllen

Manuka New Zealand – Qualitätssicherung / Qualitätsgarantie

Manuka New Zealand verwendet ausschließlich monofloraler Manuka honig, der aus eigenen Bienenstöcken oder von externen Imkern aus ganz Neuseeland gewonnen wird. Der Honig wird in der Verarbeitungsanlage von Manuka New Zealand verarbeitet, verpackt und etikettiert.

Alle Honigfässer werden bei Ankunft in der Verarbeitungsanlage einem Empfangsprozeß unterzogen, bei dem Sichtkontrollen durchgeführt, Honigproben entnommen und die vom neuseeländischen Ministerium für Grundstoffindustrie (MPI) vorgeschriebene Quelldokumentation des Manuka honige überprüft werden. Anforderungen an die Verarbeitung von Bienenprodukten. Das zertifizierte Labor testet Proben von allen Gefäßen vor Ort. Die Analyse umfasst Tests auf Methylglyoxal (MGO) und Dihydroxyaceton (DHA), Hydroxymethylfurfural (HMF), Diastase, DNA-Analyse von Manuka-Pollen, Feuchtigkeitsgehalt und mikrobiologische Parameter. Nach Abschluss der Empfangs- und Qualitätskontrollen werden die Honigfässer im temperierten Lager von Manuka New Zealand gelagert. Die gelagerten Fässer werden regelmäßig Probenahmen und Tests unterzogen, um die Qualität des Honige zu überprüfen und zu gewährleisten.

All unser monofloraler Manuka honig wird getestet, um sicherzustellen, dass es sich um echten neuseeländischen Manuka honig handelt. Wir begrüßen die neue MPI-Definition (Ministerium für Primärindustrie, Neuseeland) für Manukahonig, die im Dezember 2017 verabschiedet wurde. Die Definition spezifiziert einen Satz von fünf wissenschaftlich fundierten Markern, die die Herkunft von Manuka honig identifizieren. Diese Marker müssen vorhanden sein, um es glaubwürdigerweise Manuka-Honig aus Neuseeland zu nennen, und nur Honig, der den neuen Standards entspricht, wird für den Export als monofloraler Manuka Honig aus Neuseeland zertifiziert. Chemischer Test; Messen der Anwesenheit von 3-Phenylmilchsäure, 2-Methoxyacetophenon, 2-Methoxybenzoesäure und 4-Hydroxyphenylmilchsäure. Zusätzlich wird ein DNA-Test durchgeführt, um die DNA des Manuka-Pollens zu testen.

Die Verarbeitung und Verpackung des monofloraler Manuka honige erfolgt im Batch-Verfahren. Die Betriebs- und Planungsteams wählen Honigfässer mit den erforderlichen Qualitätsparametern aus, um sicherzustellen, dass jede Partie Honig die Kriterien für die Freigabe des Endprodukts erfüllt. Während der Verarbeitung wird die Honigcharge ständig auf Qualität überprüft, einschließlich visueller Inspektion und Analyse durch das Operations Production-Team.

Alle Honigchargen werden vor ihrer Freigabe strengen Labortests unterzogen. Falls erforderlich, werden zusätzliche Proben zur Analyse durch die neuseeländische Akkreditierungsstelle an externe IANZ-zertifizierte Laboratorien gesendet. Monofloraler Manuka honig muss den Spezifikationen des Ministeriums für Grundstoffindustrie (MPI) entsprechen, die in seinem Richtliniendokument „Interim Labelling Guide for Manuka Honey“ vom 31. Juli 2014 aufgeführt sind. Die Spezifikationen für Manukahonig umfassen die folgenden Parameter: Farbe, Leitfähigkeit, Geschmack , Aroma, Vorhandensein von Pollen vom Manuka-Typ und Vorhandensein von MGO und DHA.

Die einzelnen Honigchargen werden vom Qualitätssicherungsteam freigegeben. Die Freigabekriterien basieren auf den Produktionsdaten und dem Chargendatenblatt, den Prüfergebnissen der Charge und der Ursprungsdokumentation. Dies stellt sicher, dass der Manukahonig den gesetzlichen und marktüblichen Anforderungen entspricht. Für Honig mit einem speziellen Produktmerkmal (z. B. MGO) müssen die Ergebnisse die Freigabekriterien gemäß der Qualitätskontrolle für dieses Merkmal erfüllen, bevor die Charge freigegeben werden kann. Qualitätskriterien für die Freisetzung von Honigprodukten aus Manuka New Zealand wurden festgelegt und bestätigt, unter anderem in Bezug auf Forschung und Entwicklung, Vorschriften und Qualitätssicherung.

Das Qualitätssicherungsteam stellt für jede Partie Honig ein Analysezertifikat zur Verfügung. Das Honigprodukt wird erst dann aus der Quarantäne zur Kennzeichnung und zum Versand freigegeben, wenn diese strengen Qualitätsbewertungskriterien erfüllt sind. Darüber hinaus nimmt Manuka New Zealand am E-Certificate of Official Assurances-Programm teil, einer Webanwendung, die die neuseeländische Regierung (MPI) anderen Regierungen in Bezug auf von Neuseeland ausgeführte Tier- und Milchprodukte garantiert. Dieses E-Zertifikat ist bei jeder Lieferung von Honig in die EU und in viele andere Länder enthalten, die mit Neuseeland Abkommen über die Anforderungen für den Zugang zum Übersee-Markt geschlossen haben.

Manuka New Zealand Zertifizierungen: RMP – Verarbeitung von Bienenprodukten IANZ – zertifiziert (ISO 17025)

Manuka New Zealand produziert hauptsächlich monofloralen Manuka honig. Mit der Produktfreigabe jeder Honigcharge werden die folgenden Testergebnisse ausgewertet, um die Einhaltung der Qualitätsfreigabekriterien für Honigprodukte sicherzustellen. Diese Ergebnisse werden dann in dem vom Qualitätssicherungsteam bereitgestellten Analysezertifikat zusammengefasst. Unsere Verpackung ist BPA-frei.

Manuka New Zealand monofloraler MGO Manukahonig wird in Neuseeland hergestellt, verarbeitet und verpackt. Manuka New Zealand produziert nur rohen, ungefilterten, nicht pasteurisierten Monofloral MGO Manuka Honig.

Informationen von Manuka New Zealand über Pestizide und Herbizide im Zusammenhang mit Manuka honig

Manuka New Zealand verwendet ein strenges Qualitätskontrollverfahren, bei dem der gesamte Honig auf eine Reihe von Parametern getestet wird, darunter mikrobiologische Elemente, Toxine, Zucker, Pollen, Feuchtigkeitsgehalt, Geschmack, Farbe und Enzymaktivität. Auf diese Weise wird garantiert, dass der gesamte Honig, der in unserer Verpackungsanlage ankommt, und alle Chargen, die fertig sind und die Anlage verlassen, von höchster Qualität sind. In Neuseeland werden wir auch von zwei Regierungsbehörden beaufsichtigt, die Regeln zum Schutz von Bienen und Nahrungsquellen festlegen:

Das neuseeländische Ministerium für Grundstoffindustrie (MPI) ist für das Lebensmittelsicherheitssystem des Landes verantwortlich. Es setzt und überwacht Standards für die Lebensmittelindustrie. MPI hat ein nationales Screening-Programm, an dem Manuka New Zealand – zusätzlich zu unserem eigenen Chargenüberwachungsprogramm – teilnimmt. Teil 8.0 der MPI-konsolidierten Testliste für tierische Produkte enthält eine detaillierte Beschreibung des Programms zur Prüfung chemischer Rückstände, das auch für Honig (und andere tierische Produkte wie Fleisch, Fisch und Milchprodukte) gilt.

Die New Zealand Environment Protection Authority (EPA) schützt Bienen und andere Bestäuber wie Motten, Schmetterlinge, Segelflugzeuge und Vögel, indem sie regelt, wann, wie und wo Insektizide eingesetzt werden dürfen. In Neuseeland gibt es seit Jahren strenge Vorschriften für die Verwendung einer Klasse von Insektiziden, die Neonicotinoide enthalten. Als neuseeländische Umweltbehörde hat die EPA die Aufgabe, diese Risiken zu kontrollieren. Die Behörde legt hierfür Regeln für die Verwendung von Neonicotinoiden fest, einschließlich besonderer Maßnahmen, die ausschließlich auf den Schutz der Bienen abzielen.

Die wichtigste Maßnahme zum Schutz unseres Manuka honige ist das Abstellen unserer Körbe: Wir wählen abgelegene, unberührte Orte in großer Entfernung vom Ackerland. Dies minimiert das Risiko von Herbiziden und Pestiziden an diesen Standorten.

© Copyright Manuka New Zealand B.V (EUROPE) 2019 - 2020 - All rights reserved. Manuka New Zealand guarantees the unique quality of its Manuka Honey and is recognizable by the Manuka New Zealand logo and the gold MGO guarantee indication. | Manuka New Zealand Manuka Honey; processed and packaged in New Zealand; Authentic Manuka Honey from New Zealand.