Qualität & Verarbeitungsprozess – Manuka New Zealand

Manuka New Zealand

Vertraut von der Biene zu Ihnen nach Hause

Das Know-how von Manuka New Zealand vom Land bis zum Endprodukt garantiert die bestmögliche Qualität und Integrität des Produkts. Von der Imkerei bis zur Produktion achten wir auf die Unversehrtheit und Reinheit der natürlichen Inhaltsstoffe und wenden wissenschaftliche Tests an, um die Qualität unserer Produkte zu gewährleisten. Unser ISO17025-akkreditiertes Labor und die RMP-Lagerung von Honigreben, Mischen, Verpacken zeichnen uns aus. Dies bedeutet, dass wir eine sichere Lieferkette vom Imker bis zum fertigen Produkt gewährleisten können. Wir haben umfangreiche Echtheits- und Qualitätsprüfungen des Honigs sowohl im Rohstoff als auch in der Endproduktphase und garantieren Qualität, Reinheit und Sicherheit. Unsere umfangreichen Echtheits- und Qualitätsprüfungen garantieren Qualität, Reinheit und Sicherheit. Manuka New Zealand produziert nur rohen, ungefilterten, nicht pasteurisierten Monofloraler MGO Manuka Honig.

Manuka Honig Prozess

Manuka-Honig wird in Neuseeland von Bienen hergestellt, die Nektar vom einheimischen Manuka-Baum sammeln. Es ist ein seltener und besonderer Honig, der nur wenige Wochen im Jahr produziert wird, wenn die Manukabäume blühen. Sobald die Bienen ihre Arbeit erledigt haben, wird monofloraler Manuka honig in unserer Extraktionsanlage sorgfältig aus der Wabe extrahiert, wo der extrahierte monofloraler Manuka honig auf Qualität geprüft wird. Der Manuka honig wird dann an die Verarbeitungs- und Verpackungsanlage geschickt, und bei der Ankunft erfolgt eine zweite Qualitätsprüfung. Der Manukahonig wird bei natürlichen Temperaturen gelagert, um seine Reinheit zu gewährleisten. Unser Manuka honig wird sanft eingecremt für eine weiche und samtige Textur. Sobald dieser Prozess abgeschlossen ist, wird unser monofloraler Manuka honig in Töpfen verpackt und entsprechend dem MGO-Potenzial gekennzeichnet, bevor ein abschließender Qualitätstest durchgeführt wird. Da wir alle Phasen des Prozesses in unseren eigenen Anlagen abwickeln, können wir eine sorgfältige Verarbeitung und Lagerung mit so wenig Störungen wie möglich gewährleisten. Dies schützt den monofloraler Manuka honig und stellt sicher, dass er seine einzigartigen natürlichen Eigenschaften beibehält und eine schöne weiche, samtige Textur aufweist.

Umfangreiche Qualitätsprüfungen

Unser monofloraler Manuka honig wird strengen Tests unterzogen, um sicherzustellen, dass das Produkt authentisch, rein und sicher ist. Unser Manuka-Honigtest beinhaltet drei wichtige Parameter:

AUTHENTIZITÄT

All unser monofloraler Manuka honig wird getestet, um sicherzustellen, dass es sich um echten neuseeländischen monofloraler Manuka honig handelt. Wir begrüßen die neue MPI-Definition (Ministerium für Primärindustrie, Neuseeland) für Manukahonig, die im Dezember 2017 verabschiedet wurde. Die Definition spezifiziert einen Satz von fünf wissenschaftlich fundierten Markern, die die Herkunft von Manuka honig identifizieren. Diese Marker müssen vorhanden sein, um es glaubwürdigerweise monofloraler Manuka Honig aus Neuseeland zu nennen, und nur Honig, der den neuen Standards entspricht, wird für den Export als monofloraler Manuka Honig aus Neuseeland zertifiziert.

Test # 1: Chemischer Test

• 3-Phenylmilchsäure
• 2-Methoxyacetophenon
• 2-Methoxybenzoesäure
• 4-Hydroxyphenylmilchsäure

Test #2: DNA test

• DNA aus Manuka-Pollen

Potenzial

Unser wichtigster Wirksamkeitstest ist für die Verbindung Methylglyoxal (MGO). Nach jahrelanger Forschung entdeckten Wissenschaftler MGO als die wichtigste Verbindung in Manuka honig, die in direktem Zusammenhang mit seiner Wirksamkeit steht.

MGO ist ein international anerkannte Garantie für den Kauf von monofloraler Manuka honig auf der Basis von Methylglyoxal.

Reinheit & Qualität

Dies sind Tests auf Kontamination, Toxine, Fälschung, Hitzeschäden und Frische:

• Diastase
• HydroxyMethylfurfural (HMF)
• C4 Zucker
• Aerobic Plate Count
• Escherichia coli
• Feuchtigkeitsgehalt
• Tutin
• Pyrrolizidinalkaloide (PAs)
• Hefe
• Schimmel
• Staphylococcus aureus
• Gesamt coliforme

MPI (Ministery of Primary Industries NZ) – Definition von Manuka Honig

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