{"id":28871,"date":"2019-08-13T17:49:17","date_gmt":"2019-08-13T16:49:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/?page_id=28871"},"modified":"2025-09-30T13:16:24","modified_gmt":"2025-09-30T12:16:24","slug":"quality","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/de\/quality\/","title":{"rendered":"MNZ - Qualit\u00e4tsgarantie"},"content":{"rendered":"<div id=\"page-header-808051660\" class=\"page-header-wrapper\">\n  <div class=\"page-title dark divided-title\">\n\n        <div class=\"page-title-bg\">\n      <div class=\"title-bg fill bg-fill\"\n        data-parallax-container=\".page-title\"\n        data-parallax-background\n data-parallax=\"-\">\n      <\/div>\n      <div class=\"title-overlay fill\"><\/div>\n    <\/div>\n    \n    <div class=\"page-title-inner container align-center flex-row medium-flex-wrap\" >\n              <div class=\"title-wrapper is-large flex-col text-left medium-text-center\">\n          <h1 class=\"entry-title mb-0\">\n            Qualit\u00e4tssicherung \/ Qualit\u00e4tsgarantie          <\/h1>\n        <\/div>\n                    <div class=\"title-content flex-col flex-right text-right medium-text-center\">\n        <div class=\"title-breadcrumbs pb-half pt-half\"><nav class=\"woocommerce-breadcrumb breadcrumbs\" aria-label=\"Breadcrumb\" data-no-translation=\"\" data-trp-gettext=\"\">Start<\/nav><\/div>      <\/div>\n    <\/div>\n\n     \n<style>\n#page-header-808051660 .page-title-inner {\n  min-height: 500px;\n}\n#page-header-808051660 .title-bg {\n  background-image: url(https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/ManukaNZ.webp);\n}\n<\/style>\n  <\/div>\n  <div class=\"container header-wrapper-divider\"><hr\/><\/div>  <\/div>\n  \n\n\t<section class=\"section\" id=\"section_2029111588\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<div class=\"row\"  id=\"row-1968974983\">\n\n\t<div id=\"col-287375726\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p><strong>MNZ: Ausgezeichneter roher monofloraler Manuka-Honig<\/strong><\/p>\n<p>Wir bei MNZ sind stolz darauf, nur rohen, monofloralen Manuka-Honig zu verarbeiten, der von unseren eigenen Bienenst\u00f6cken und vertrauensw\u00fcrdigen externen Imkern in ganz Neuseeland stammt. Die gesamte Verarbeitung, Verpackung und Etikettierung erfolgt in unserem neuseel\u00e4ndischen Werk, um sicherzustellen, dass jeder Schritt den h\u00f6chsten Standards f\u00fcr Qualit\u00e4t und Authentizit\u00e4t entspricht.<\/p>\n<h4><strong>Umfassende Qualit\u00e4tssicherung vom Bienenstock bis zum Glas<\/strong><\/h4>\n<p><strong>Empfangsvorgang:<\/strong><br \/>Bei der Ankunft in unserer Einrichtung wird jedes Honigfass einem sorgf\u00e4ltigen Empfangsprozess unterzogen, der Folgendes umfasst:<\/p>\n<ul>\n<li>Visuelle Inspektionen.<\/li>\n<li>Honigproben.<\/li>\n<li>\u00dcberpr\u00fcfung der Herkunftsdokumentation in \u00dcbereinstimmung mit dem <strong>Neuseel\u00e4ndisches Ministerium f\u00fcr Prim\u00e4rindustrie (MPI)<\/strong> Vorschriften f\u00fcr die Verarbeitung von Bienenprodukten.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zertifizierte Labors analysieren Proben aus allen F\u00e4ssern, um die Einhaltung wichtiger Qualit\u00e4tsparameter zu gew\u00e4hrleisten, darunter:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Methylglyoxal (MGO)<\/strong> und <strong>Dihydroxyaceton (DHA)<\/strong> Inhalt.<\/li>\n<li><strong>Hydroxymethylfurfural (HMF)<\/strong> und Diastase-Aktivit\u00e4t.<\/li>\n<li>DNA-Analyse von Manuka-Pollen.<\/li>\n<li>Feuchtigkeitsgehalt und mikrobiologische Sicherheit.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nach der ersten Pr\u00fcfung werden die F\u00e4sser in temperaturkontrollierten Einrichtungen gelagert und regelm\u00e4\u00dfig beprobt, um die Qualit\u00e4t kontinuierlich zu sichern.<\/p>\n<h4><strong>MPI-konforme Pr\u00fcfung und Zertifizierung<\/strong><\/h4>\n<p>MNZ h\u00e4lt sich streng an die <strong>2017 MPI Definition<\/strong> f\u00fcr Manuka-Honig, der das Vorhandensein von f\u00fcnf wissenschaftlich fundierten Merkmalen erfordert, um echten neuseel\u00e4ndischen Manuka-Honig zu authentifizieren. Diese umfassen:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Chemische Marker:<\/strong> 3-Phenyl-Milchs\u00e4ure, 2-Methoxyacetophenon, 2-Methoxybenzoes\u00e4ure und 4-Hydroxyphenyl-Milchs\u00e4ure.<\/li>\n<li><strong>DNA-Marker:<\/strong> Manuka-Pollen-DNA-Analyse.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nur Honig, der diese strengen Anforderungen erf\u00fcllt, wird f\u00fcr den Export als neuseel\u00e4ndischer Manuka-Honig zertifiziert.<\/p>\n<h4><strong>Batch-Verarbeitung und strenge Tests<\/strong><\/h4>\n<p>Unser System zur Verarbeitung von Chargen stellt sicher, dass jedes Glas den anspruchsvollen Standards entspricht:<\/p>\n<ul>\n<li>Die Honigf\u00e4sser werden anhand der erforderlichen Qualit\u00e4tsparameter ausgew\u00e4hlt.<\/li>\n<li>W\u00e4hrend der Verarbeitung werden kontinuierliche Sichtkontrollen und Laboranalysen durchgef\u00fchrt.<\/li>\n<li>Alle Chargen werden strengen internen und externen Tests unterzogen. <strong>IANZ-zertifizierte Laboratorien<\/strong> um die MPI-Spezifikationen zu \u00fcberpr\u00fcfen, einschlie\u00dflich:\n<ul>\n<li>Farbe.<\/li>\n<li>Leitf\u00e4higkeit.<\/li>\n<li>Geschmack und Geruch.<\/li>\n<li>Vorhandensein von Pollen des Typs Manuka.<\/li>\n<li>Werte von MGO und DHA.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Chargen werden erst dann f\u00fcr die Etikettierung und den Versand freigegeben, wenn alle Pr\u00fcfkriterien, Produktionsdaten und Herkunftsdokumente den regulatorischen und Marktanforderungen entsprechen.<\/p>\n<h4><strong>Verpflichtung zu Transparenz und globaler Compliance<\/strong><\/h4>\n<p>Jede Charge wird mit einem umfassenden Analysezertifikat versehen, das ihre Qualit\u00e4t garantiert. MNZ beteiligt sich auch an der <strong>E-Zertifikat der amtlichen Zusicherungen<\/strong> Programm, das die internationale Einhaltung der <strong>Anforderungen an den Marktzugang in \u00dcbersee<\/strong> (OMAR). Dazu geh\u00f6rt auch die elektronische Zertifizierung f\u00fcr Sendungen in die EU und andere vertragsgebundene L\u00e4nder, die un\u00fcbertroffene Zuverl\u00e4ssigkeit und Sicherheit bietet.<\/p>\n<h2><strong> MNZ: Der Standard f\u00fcr rohen monofloralen Manuka-Honig<br \/><\/strong><\/h2>\n<h4><strong>RMP-zertifizierte Verarbeitungsexzellenz<\/strong><\/h4>\n<p>MNZ arbeitet unter einer <strong>Risikomanagement-Programm (RMP)<\/strong> f\u00fcr die Verarbeitung von Bienenprodukten, um die Einhaltung der strengen neuseel\u00e4ndischen Standards f\u00fcr Lebensmittelsicherheit und Qualit\u00e4t zu gew\u00e4hrleisten. Unsere Labortests werden durchgef\u00fchrt in <strong>IANZ-zertifiziert (ISO 17025)<\/strong> Einrichtungen, die Genauigkeit und Zuverl\u00e4ssigkeit bei jeder Analyse garantieren.<\/p>\n<h4><strong>100% Hergestellt in Neuseeland, 100% BPA-frei<\/strong><\/h4>\n<p>MNZ produziert ausschlie\u00dflich rohen, monofloralen Manuka-Honig in <strong>BPA-freie Verpackung<\/strong>, Damit stellen wir unser Engagement f\u00fcr die Integrit\u00e4t der Produkte und die \u00f6kologische Nachhaltigkeit sicher. Jeder Schritt - von der Produktion \u00fcber die Verarbeitung bis zur Verpackung - wird mit Stolz in Neuseeland durchgef\u00fchrt, um die nat\u00fcrliche Qualit\u00e4t und Authentizit\u00e4t unseres Honigs zu bewahren.<\/p>\n<h4><strong>Rein, roh und nat\u00fcrlich<\/strong><\/h4>\n<p>Der monoflorale MGO Manuka Honig von MNZ ist:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Roh:<\/strong> Alle nat\u00fcrlichen Enzyme, N\u00e4hrstoffe und bioaktiven Verbindungen bleiben erhalten.<\/li>\n<li><strong>Ungefiltert:<\/strong> Frei von \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Verarbeitung, um seine nat\u00fcrlichen Eigenschaften zu erhalten.<\/li>\n<li><strong>Unpasteurisiert:<\/strong> Die Integrit\u00e4t seiner einzigartigen bioaktiven Eigenschaften bleibt erhalten.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bei MNZ k\u00f6nnen Sie darauf vertrauen, dass jedes Glas reinen, unverf\u00e4lschten Manuka-Honig enth\u00e4lt, der mit Sorgfalt hergestellt wird und den h\u00f6chsten Qualit\u00e4ts- und Sicherheitsstandards entspricht.<\/p>\n<h2><strong> Informationen von MNZ \u00fcber Pestizide und Herbizide im Zusammenhang mit Manuka-Honig<\/strong><\/h2>\n<h4><strong>Strenge Qualit\u00e4tskontrolle<\/strong><\/h4>\n<p>Bei MNZ halten wir ein strenges Qualit\u00e4tskontrollverfahren ein, das sicherstellt, dass der gesamte Manuka-Honig die h\u00f6chsten Standards erf\u00fcllt, bevor er unsere Verpackungsanlage erreicht oder verl\u00e4sst. Jede Charge wird auf eine umfassende Reihe von Parametern getestet, darunter:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Mikrobiologische Elemente<\/strong><\/li>\n<li><strong>Toxine<\/strong><\/li>\n<li><strong>Zucker<\/strong><\/li>\n<li><strong>Pollengehalt<\/strong><\/li>\n<li><strong>Luftfeuchtigkeit<\/strong><\/li>\n<li><strong>Geschmack und Farbe<\/strong><\/li>\n<li><strong>Enzymaktivit\u00e4t<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Diese Tests entsprechen den Anforderungen der <strong>Neuseel\u00e4ndisches Ministerium f\u00fcr Prim\u00e4rindustrie (MPI)<\/strong>, Damit gew\u00e4hrleisten wir Konsistenz und Sicherheit in jedem Glas MNZ Manuka-Honig. Zus\u00e4tzlich zu unserer eigenen strengen \u00dcberwachung nimmt MNZ an der MPI <strong>nationales Screening-Programm<\/strong>, Dazu geh\u00f6ren auch Tests auf chemische R\u00fcckst\u00e4nde, wie sie in <strong>Abschnitt 8.0 der konsolidierten MPI-Liste der Tests f\u00fcr tierische Produkte<\/strong>.<\/p>\n<h4><strong>Engagement f\u00fcr den Schutz von Bienen und Best\u00e4ubern<\/strong><\/h4>\n<p>MNZ erkennt die wichtige Rolle von Bienen und Best\u00e4ubern bei der Erhaltung der Artenvielfalt und der Nahrungsmittelsicherheit an. Unser Betrieb unterliegt den strengen neuseel\u00e4ndischen Umweltvorschriften, die von uns \u00fcberwacht werden:<\/p>\n<ol>\n<li>\n<p><strong>Das neuseel\u00e4ndische Ministerium f\u00fcr Prim\u00e4rindustrie (MPI):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00dcberwacht das nationale System der Lebensmittelsicherheit und legt Industriestandards fest.<\/li>\n<li>F\u00fchrt ein robustes Programm zur Untersuchung auf chemische R\u00fcckst\u00e4nde in Honig und anderen tierischen Produkten ein.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Die neuseel\u00e4ndische Umweltschutzbeh\u00f6rde (EPA):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Sch\u00fctzt Best\u00e4uber, einschlie\u00dflich Bienen, Motten, Schmetterlinge, Schwebfliegen und V\u00f6gel.<\/li>\n<li>Legt Regeln f\u00fcr die Verwendung von Insektiziden fest und setzt sie durch, einschlie\u00dflich <strong>Neonicotinoide<\/strong>, mit spezifischen Ma\u00dfnahmen zum Schutz der Gesundheit von Best\u00e4ubern.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h4><strong>Ferngesteuerte, nachhaltige Imkerei<\/strong><\/h4>\n<p>Um die Reinheit unseres rohen, einbl\u00fctigen Manuka-Honigs zu gew\u00e4hrleisten, platziert MNZ seine h\u00f6lzernen Bienenst\u00f6cke strategisch an abgelegenen, unber\u00fchrten Orten weit weg von landwirtschaftlichen Fl\u00e4chen. Diese unber\u00fchrten Gebiete minimieren die Belastung durch Herbizide, Pestizide und andere Umweltschadstoffe und garantieren einen Honig, der so rein ist, wie ihn die Natur vorgesehen hat.<\/p>\n<h2><strong> Informationen von MNZ \u00fcber rohen Manuka-Honig<\/strong><\/h2>\n<p>Bei MNZ produzieren wir nur <strong>roher, ungefilterter und unpasteurisierter monofloraler MGO Manuka Honig<\/strong>, Dadurch bleiben seine nat\u00fcrlichen Eigenschaften erhalten und der Honig wird so geliefert, wie es die Natur vorgesehen hat. Die Kristallisation ist ein nat\u00fcrliches und vorteilhaftes Verfahren, das die Reinheit und die Qualit\u00e4t des Produkts widerspiegelt und ein Markenzeichen von wirklich rohem Honig ist.<\/p>\n<h4><strong>Die Wissenschaft hinter der Kristallisation<\/strong><\/h4>\n<p>Honig ist eine superges\u00e4ttigte Zuckerl\u00f6sung, die \u00fcber 70% Zucker und weniger als 20% Wasser enth\u00e4lt. In der warmen Umgebung des Bienenstocks (etwa <strong>35\u00b0C \/ 95\u00b0F<\/strong>), bleibt Honig in seiner fl\u00fcssigen Form stabil. Bei niedrigeren Temperaturen jedoch beginnt die Glukose im Honig zu kristallisieren und bildet eine feste Struktur.<\/p>\n<p><strong>Kristallisation:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Bewahrt Geschmack und Qualit\u00e4t<\/strong> indem die nat\u00fcrlichen Eigenschaften des Honigs erhalten bleiben.<\/li>\n<li><strong>Variiert in der Textur<\/strong> je nach Honigtyp:\n<ul>\n<li>Einige Honigsorten bilden kleine, feine Kristalle f\u00fcr eine glatte Textur.<\/li>\n<li>Andere entwickeln gr\u00f6\u00dfere, k\u00f6rnige Kristalle.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Beeinflusst das Aussehen<\/strong> wenn der kristallisierte Honig heller und undurchsichtiger wird, wobei die Glukosekristalle rein wei\u00df erscheinen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bei rohem Manuka-Honig f\u00fchrt die Kristallisation aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung und seiner nat\u00fcrlichen bioaktiven Eigenschaften h\u00e4ufig zu einer festeren Textur im Vergleich zu anderen Honigsorten.<\/p>\n<h4><strong>Wei\u00dfer R\u00fcckstand: Ein Zeichen der Reinheit<\/strong><\/h4>\n<p>Wei\u00dfe R\u00fcckst\u00e4nde oder Kristallisationen in rohem Manuka-Honig sind v\u00f6llig nat\u00fcrlich und zeigen seinen rohen, unverarbeiteten Zustand an. Falls gew\u00fcnscht, kann kristallisierter Honig wieder in seine fl\u00fcssige Form gebracht werden, indem Sie das Glas vorsichtig in <strong>warmes Wasser (max. 35\u00b0C \/ 95\u00b0F)<\/strong>.<\/p>\n<h4><strong>Traditionelle Zentrifugation: Der Extraktionsprozess<\/strong><\/h4>\n<p>MNZ verwendet die traditionelle Methode der <strong>Zentrifugation<\/strong> um Honig zu extrahieren. Dieser Prozess:<\/p>\n<ul>\n<li>Entfernt gr\u00f6\u00dfere Wachsst\u00fccke, w\u00e4hrend kleinere nat\u00fcrliche Partikel erhalten bleiben.<\/li>\n<li>Sorgt f\u00fcr einen sauberen Honig, ohne ihn der Hitze auszusetzen, so dass seine nat\u00fcrlichen Enzyme und bioaktiven Verbindungen erhalten bleiben.<\/li>\n<li>Bewahrt die nat\u00fcrliche Textur, das Aroma und den Geschmack des Honigs.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Rein und unverf\u00e4lscht<\/strong><\/h4>\n<p>Das Engagement von MNZ f\u00fcr die Produktion <strong>roher, monofloraler MGO Manuka Honig<\/strong> stellt sicher, dass jedes Glas den h\u00f6chsten Standards f\u00fcr Reinheit und Qualit\u00e4t entspricht. Die Kristallisierung ist kein Makel - sie ist ein Beweis f\u00fcr die nat\u00fcrliche Herkunft des Honigs und seinen rohen, unverarbeiteten Zustand.<\/p>\n<h2><strong> Eigenschaften von rohem Honig<\/strong><\/h2>\n<h4><strong>Unerreichte Qualit\u00e4t und N\u00e4hrwertvorteile<\/strong><\/h4>\n<p>Der rohe MGO Manuka Honig von MNZ wird so hergestellt, dass seine au\u00dfergew\u00f6hnlichen nat\u00fcrlichen Eigenschaften erhalten bleiben:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Vitamine, Mineralien und N\u00e4hrstoffe<\/strong> intakt bleiben, um einen maximalen Nutzen f\u00fcr die Gesundheit zu erzielen.<\/li>\n<li><strong>H\u00f6herer Gehalt an nat\u00fcrlichen Enzymen<\/strong> erh\u00f6ht seine Bioaktivit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>Hohes Aminos\u00e4ureprofil<\/strong> unterst\u00fctzt das allgemeine Wohlbefinden.<\/li>\n<li><strong>Dickere Konsistenz<\/strong> mit einer leicht k\u00f6rnigen Textur sorgt f\u00fcr Reichtum und Authentizit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>Unglaubliche Aromen und nat\u00fcrliches Geschmacksprofil<\/strong> bieten ein wirklich einzigartiges Geschmackserlebnis.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Der 4-stufige Produktionsprozess<\/strong><\/h4>\n<p>MNZ gew\u00e4hrleistet die Unversehrtheit jedes Glases durch ein sorgf\u00e4ltiges Kaltverarbeitungsverfahren, das die nat\u00fcrlichen bioaktiven Eigenschaften des Honigs bewahrt:<\/p>\n<ol>\n<li>\n<p><strong>Kaltextraktion<\/strong>:<br \/>Mit einer <strong>Kaltextraktionsverfahren<\/strong> (max <strong>35\u00b0C \/ 95\u00b0F<\/strong>), wird der Honig sorgf\u00e4ltig aus den Waben geschleudert, um seinen rohen, nat\u00fcrlichen Zustand zu erhalten.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Kollektion<\/strong>:<br \/>Der geschleuderte Honig wird in gro\u00dfen, lebensmittelechten Honigf\u00e4ssern gesammelt, um einen nahtlosen Prozess zu gew\u00e4hrleisten, bei dem die Reinheit erhalten bleibt.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Licht-Filterung<\/strong>:<br \/>Der Honig wird leicht gefiltert, um verirrtes Wachs oder Bienenreste zu entfernen und so ein sauberes, reines Produkt zu erhalten, ohne seinen rohen, unverarbeiteten Charakter zu beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Bef\u00fcllung der Gl\u00e4ser<\/strong>:<br \/>Der Honig wird sorgf\u00e4ltig in Gl\u00e4ser abgef\u00fcllt, die weder pasteurisiert noch erhitzt wurden, um seinen nat\u00fcrlichen, unver\u00e4nderten Zustand zu bewahren. Jedes Glas enth\u00e4lt <strong>reiner, roher, unverarbeiteter, unpasteurisierter und nicht erhitzter Manuka-Honig<\/strong>, so wie es die Natur vorgesehen hat.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<div class=\"row\"  id=\"row-846146575\">\n\n\t<div id=\"col-597466683\" class=\"col medium-4 small-12 large-4\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1323019690\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"612\" src=\"https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Testing-768x612.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Testing-768x612.jpg 768w, https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Testing-500x399.jpg 500w, 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