{"id":28912,"date":"2019-08-14T13:07:08","date_gmt":"2019-08-14T12:07:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/?page_id=28912"},"modified":"2025-09-30T13:19:02","modified_gmt":"2025-09-30T12:19:02","slug":"process","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/de\/process\/","title":{"rendered":"Qualit\u00e4t und Verarbeitungsprozess - MNZ"},"content":{"rendered":"<div id=\"page-header-2036669738\" class=\"page-header-wrapper\">\n  <div class=\"page-title dark divided-title\">\n\n        <div class=\"page-title-bg\">\n      <div class=\"title-bg fill bg-fill\"\n        data-parallax-container=\".page-title\"\n        data-parallax-background\n data-parallax=\"-\">\n      <\/div>\n      <div class=\"title-overlay fill\"><\/div>\n    <\/div>\n    \n    <div class=\"page-title-inner container align-center flex-row medium-flex-wrap\" >\n              <div class=\"title-wrapper is-large flex-col text-left medium-text-center\">\n          <h1 class=\"entry-title mb-0\">\n            Qualit\u00e4t &amp; Verarbeitungsprozess          <\/h1>\n        <\/div>\n                    <div class=\"title-content flex-col flex-right text-right medium-text-center\">\n        <div class=\"title-breadcrumbs pb-half pt-half\"><nav class=\"woocommerce-breadcrumb breadcrumbs\" aria-label=\"Breadcrumb\" data-no-translation=\"\" data-trp-gettext=\"\">Start<\/nav><\/div>      <\/div>\n    <\/div>\n\n     \n<style>\n#page-header-2036669738 .title-bg {\n  background-image: url(https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/ManukaNZ.webp);\n}\n#page-header-2036669738 .title-overlay {\n  background-color: rgba(0, 0, 0, 0.279);\n}\n<\/style>\n  <\/div>\n  <div class=\"container header-wrapper-divider\"><hr\/><\/div>  <\/div>\n  \n<div class=\"row\"  id=\"row-447155978\">\n\n\t<div id=\"col-1023127077\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<h2>Vertrautes aus Neuseeland zu Ihnen nach Hause<\/h2>\n<p>Bei MNZ kombinieren wir Fachwissen, Pr\u00e4zision und Wissenschaft, um die h\u00f6chste Qualit\u00e4t zu liefern. <strong>roher, ungefilterter und unpasteurisierter monofloraler MGO Manuka Honig<\/strong>. Von der Imkerei bis zur Produktion wird jeder Schritt sorgf\u00e4ltig \u00fcberwacht, um die Reinheit, Authentizit\u00e4t und Sicherheit unserer Produkte zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n<h4><strong>Umfassende Qualit\u00e4tssicherung<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>\n<p><strong>Wissenschaftliche Tests:<\/strong><br \/>Alle Tests werden durchgef\u00fchrt in <strong>ISO17025-akkreditierte IANZ-Laboratorien<\/strong>, um die h\u00f6chsten Standards f\u00fcr Genauigkeit und Zuverl\u00e4ssigkeit zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Umfassende Echtheits- und Qualit\u00e4tskontrollen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Die Tests beginnen bereits bei den Rohstoffen und reichen bis zum Endprodukt.<\/li>\n<li>Tests garantieren die Qualit\u00e4t, Reinheit und Sicherheit des Honigs und best\u00e4tigen seine bioaktiven Eigenschaften und seine nat\u00fcrliche Zusammensetzung.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Kontrollierte Lieferkette<\/strong><\/h4>\n<p>MNZ gew\u00e4hrleistet eine vollst\u00e4ndig kontrollierte Lieferkette, die sich an die strengsten Richtlinien h\u00e4lt:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>RMP-zertifizierte Lagerung und Produktion:<\/strong><br \/>Die Lagerung, Mischung und Verpackung der Honigf\u00e4sser erfolgt nach den Richtlinien der <strong>Neuseel\u00e4ndisches Ministerium f\u00fcr Prim\u00e4rindustrie (MPI)<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>R\u00fcckverfolgbarkeit:<\/strong><br \/>Jeder Schritt, vom Bienenstock bis zum Endprodukt, wird dokumentiert und \u00fcberwacht, um die Integrit\u00e4t des Produkts zu gew\u00e4hrleisten.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Engagement f\u00fcr nat\u00fcrliche Reinheit<\/strong><\/h4>\n<p>Der monoflorale MGO Manuka-Honig von MNZ ist roh, ungefiltert und unpasteurisiert, wodurch seine nat\u00fcrlichen bioaktiven Eigenschaften erhalten bleiben. Mit MNZ erhalten Sie ein Produkt, das garantiert ist:<\/p>\n<ul>\n<li>Wissenschaftlich getestet.<\/li>\n<li>Rein und authentisch.<\/li>\n<li>Bei jedem Schritt mit Integrit\u00e4t hergestellt.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Die Kunst der Herstellung des rohen monofloralen Manuka-Honigs von MNZ<\/strong><\/h3>\n<p>Manuka-Honig ist ein seltener und besonderer Schatz, der in Neuseeland von Bienen hergestellt wird, die den Nektar der einheimischen <strong>Manuka-Baum<\/strong>. Dieser einzigartige Honig wird nur w\u00e4hrend der wenigen Wochen im Jahr produziert, wenn die Manuka-B\u00e4ume bl\u00fchen, was ihn zu einem sehr begehrten Produkt macht.<\/p>\n<h4><strong>Vom Bienenstock zum Krug: Der MNZ-Prozess<\/strong><\/h4>\n<ol>\n<li>\n<p><strong>Den Nektar ernten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Die Bienen sammeln den Nektar der Manuka-Bl\u00fcten und arbeiten w\u00e4hrend der kurzen Bl\u00fctezeit unerm\u00fcdlich, um diesen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Honig herzustellen.<\/li>\n<li>Sobald die Bienen ihre Arbeit beendet haben, wird der Honig vorsichtig aus den Waben entfernt.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Qualit\u00e4tspr\u00fcfung und Lagerung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Die extrahierten <strong>monofloraler Manuka-Honig<\/strong> wird strengen Qualit\u00e4tstests unterzogen, um Reinheit und Bioaktivit\u00e4t zu gew\u00e4hrleisten.<\/li>\n<li>Er wird bei nat\u00fcrlichen Temperaturen (unter 25\u00b0C) gelagert, um seine rohen, unverf\u00e4lschten Eigenschaften zu erhalten.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Die Honig-Sauna:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Um den Honig f\u00fcr die Verpackung vorzubereiten, wird er in unserem speziell entwickelten <strong>Honig-Sauna<\/strong> f\u00fcr 12 Tage.<\/li>\n<li>W\u00e4hrend dieses Prozesses wird die Temperatur sorgf\u00e4ltig kontrolliert und \u00fcberschreitet nie die <strong>35\u00b0C<\/strong>, und ahmt die nat\u00fcrliche W\u00e4rme eines Bienenstocks nach. Diese langsame, schonende Erhitzung sorgt daf\u00fcr, dass die nat\u00fcrlichen Enzyme, N\u00e4hrstoffe und bioaktiven Verbindungen des Honigs erhalten bleiben.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Verpackung und Etikettierung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Sobald der Honig seinen idealen Zustand erreicht hat, wird er in Gl\u00e4ser abgef\u00fcllt und entsprechend seiner Herkunft etikettiert. <strong>MGO-Wert<\/strong> (Methylglyoxalgehalt), was seine einzigartige bioaktive Kraft widerspiegelt.<\/li>\n<li>Eine abschlie\u00dfende Qualit\u00e4tspr\u00fcfung wird durchgef\u00fchrt, bevor der Honig f\u00fcr den Vertrieb freigegeben wird.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h4><strong>Kontrollierte In-House-Produktion<\/strong><\/h4>\n<p>Bei MNZ findet jede Phase der Produktion im eigenen Haus statt, so dass wir die vollst\u00e4ndige Kontrolle \u00fcber den Prozess behalten. Von der Ernte bis zur Verpackung behandeln wir den Honig mit \u00e4u\u00dferster Sorgfalt, um seine nat\u00fcrlichen Eigenschaften zu erhalten und einen wirklich au\u00dfergew\u00f6hnlichen rohen Manuka-Honig zu erzeugen.<\/p>\n<h4><strong>Das Ergebnis:<\/strong><\/h4>\n<p>Durch unseren akribischen Prozess produziert MNZ ein <strong>sch\u00f6ner, roher Manuka Honig<\/strong> das seine unglaublichen nat\u00fcrlichen Eigenschaften, Aromen und bioaktiven Vorteile bewahrt - so wie es die Natur vorgesehen hat.<\/p>\n<h3><strong>Die Kunst der Herstellung von authentischem monofloralen Manuka Honig<\/strong><\/h3>\n<p>Monofloraler Manuka-Honig ist ein empfindlicher Schatz, der bei der Herstellung sorgf\u00e4ltige Aufmerksamkeit und Pflege erfordert. Seine Empfindlichkeit gegen\u00fcber Hitze erfordert eine pr\u00e4zise Handhabung, um seine einzigartigen bioaktiven Eigenschaften zu erhalten. Bei MNZ werden alle Tests nach den strengen Richtlinien der <strong>Neuseel\u00e4ndisches Ministerium f\u00fcr Prim\u00e4rindustrie (MPI)<\/strong>, Dadurch wird sichergestellt, dass unser Honig wirklich einbl\u00fctig und roh ist.<\/p>\n<h4><strong>Schritt 1: Echtheitspr\u00fcfung<\/strong><\/h4>\n<p>Um die Echtheit unseres monofloralen Manuka-Honigs zu best\u00e4tigen, testen wir ihn rigoros auf f\u00fcnf wichtige chemische Marker, die vom MPI festgelegt wurden. Diese Verbindungen unterscheiden monofloralen Honig von mehrbl\u00fctigen Sorten:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>3-Phenyl-Milchs\u00e4ure<\/strong><\/li>\n<li><strong>2-Methoxyacetophenon<\/strong><\/li>\n<li><strong>2-Methoxybenzoes\u00e4ure<\/strong><\/li>\n<li><strong>4-Hydroxyphenyl-Milchs\u00e4ure<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Schritt 2: Chemische Tests<\/strong><\/h4>\n<p>Wir f\u00fchren umfassende chemische Tests durch, um sicherzustellen, dass der Honig den monofloralen Standards entspricht und seine nat\u00fcrliche Zusammensetzung und Reinheit \u00fcberpr\u00fcft.<\/p>\n<h4><strong>Schritt 3: DNA-Tests<\/strong><\/h4>\n<p>Die DNA aus <strong>Manuka-Pollen<\/strong> wird analysiert, um die botanische Herkunft des Honigs zu best\u00e4tigen und sicherzustellen, dass er ausschlie\u00dflich vom Manuka-Baum stammt.<\/p>\n<h4><strong>Schritt 4: Methylglyoxal (MGO) Analyse<\/strong><\/h4>\n<p>Wie entdeckt von <strong>Professor Thomas Henle<\/strong>, Methylglyoxal (MGO) ist die wichtigste bioaktive Verbindung, die f\u00fcr die einzigartigen Eigenschaften des Manuka-Honigs verantwortlich ist. Wir testen den MGO-Gehalt streng nach den Vorgaben des MPI, um sicherzustellen, dass unser Honig die au\u00dfergew\u00f6hnliche Bioaktivit\u00e4t aufweist, f\u00fcr die Manuka-Honig weltber\u00fchmt ist.<\/p>\n<h4><strong>Schritt 5: Zus\u00e4tzliche Qualit\u00e4tstests<\/strong><\/h4>\n<p>MNZ f\u00fchrt au\u00dferdem umfangreiche Tests auf Verunreinigungen, Frische und m\u00f6gliche Verf\u00e4lschungen durch, um die Sicherheit und Integrit\u00e4t unseres Honigs zu gew\u00e4hrleisten. Diese Tests umfassen:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Diastase-Aktivit\u00e4t<\/strong> (Indikator f\u00fcr das Vorhandensein von Enzymen und Frische)<\/li>\n<li><strong>HydroxyMethylfurfural (HMF)<\/strong> (um Hitzesch\u00e4den oder Alterung zu erkennen)<\/li>\n<li><strong>C4-Zucker<\/strong> (zur \u00dcberpr\u00fcfung auf Verf\u00e4lschungen)<\/li>\n<li>Mikrobiologische Sicherheit:\n<ul>\n<li><strong>Aerobe Keimzahl<\/strong><\/li>\n<li><strong>Escherichia coli<\/strong><\/li>\n<li><strong>Hefe und Schimmel<\/strong><\/li>\n<li><strong>Staphylococcus aureus<\/strong><\/li>\n<li><strong>Gesamt coliform<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tutin und Pyrrolizidinalkaloide (PAs)<\/strong> (um sicherzustellen, dass keine nat\u00fcrlichen Giftstoffe vorhanden sind)<\/li>\n<li><strong>Feuchtigkeitsgehalt<\/strong> (um die Qualit\u00e4t und Textur des Honigs zu erhalten)<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>MNZs Engagement f\u00fcr Qualit\u00e4t<\/strong><\/h3>\n<p>Jeder Schritt des MNZ-Prozesses, von der Echtheitspr\u00fcfung bis zur abschlie\u00dfenden Qualit\u00e4tssicherung, gew\u00e4hrleistet, dass unsere <strong>monofloraler roher Manuka Honig<\/strong> erf\u00fcllt die h\u00f6chsten Standards f\u00fcr Reinheit, Bioaktivit\u00e4t und Sicherheit. Mit MNZ k\u00f6nnen Sie auf die Integrit\u00e4t und Qualit\u00e4t eines wirklich bemerkenswerten Produkts vertrauen, das mit Sorgfalt und Pr\u00e4zision hergestellt wird.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\n\t<section class=\"section\" id=\"section_1097885895\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<div class=\"row\"  id=\"row-1925203919\">\n\n\t<div id=\"col-2004660598\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner text-center\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div id=\"text-2954306326\" class=\"text\">\n\t\t\n<h2>MPI (MINISTERIUM F\u00dcR PRIM\u00c4RINDUSTRIE NZ) - DEFINITION VON MANUKA-HONIG<\/h2>\n<p>Das MPI in Neuseeland hat klare Richtlinien aufgestellt, um zu bestimmen, ob es sich bei Manuka-Honig um einen einbl\u00fctigen oder mehrbl\u00fctigen Honig handelt. MNZ produziert nur rohen, monofloralen MGO Manuka Honig.<\/p>\n\t\t\n<style>\n#text-2954306326 {\n  text-align: center;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1713385077\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"724\" src=\"https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/2017-Manuka-Honey-science-definition-12-17-1.png\" class=\"attachment-original size-original\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/2017-Manuka-Honey-science-definition-12-17-1.png 1024w, https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/2017-Manuka-Honey-science-definition-12-17-1-500x354.png 500w, https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/2017-Manuka-Honey-science-definition-12-17-1-64x45.png 64w, https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/2017-Manuka-Honey-science-definition-12-17-1-300x212.png 300w, https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/2017-Manuka-Honey-science-definition-12-17-1-768x543.png 768w, https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/2017-Manuka-Honey-science-definition-12-17-1-260x185.png 260w, https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/2017-Manuka-Honey-science-definition-12-17-1-705x498.png 705w, https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/2017-Manuka-Honey-science-definition-12-17-1-600x424.png 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1713385077 {\n  width: 70%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n<style>\n#col-2004660598 > .col-inner {\n  padding: 75px 0px 0px 0px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_1097885895 {\n  padding-top: 30px;\n  padding-bottom: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":29581,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-28912","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Quality &amp; Processing Process | MNZ\u00ae<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Manuka New Zealand guarantees the best possible quality and integrity of the product. 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