{"id":28871,"date":"2019-08-13T17:49:17","date_gmt":"2019-08-13T16:49:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/?page_id=28871"},"modified":"2025-09-30T13:16:24","modified_gmt":"2025-09-30T12:16:24","slug":"calidad","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/es\/quality\/","title":{"rendered":"MNZ - Garant\u00eda de calidad"},"content":{"rendered":"<div id=\"page-header-1833266944\" class=\"page-header-wrapper\">\n  <div class=\"page-title dark divided-title\">\n\n        <div class=\"page-title-bg\">\n      <div class=\"title-bg fill bg-fill\"\n        data-parallax-container=\".page-title\"\n        data-parallax-background\n data-parallax=\"-\">\n      <\/div>\n      <div class=\"title-overlay fill\"><\/div>\n    <\/div>\n    \n    <div class=\"page-title-inner container align-center flex-row medium-flex-wrap\" >\n              <div class=\"title-wrapper is-large flex-col text-left medium-text-center\">\n          <h1 class=\"entry-title mb-0\">\n            Garant\u00eda de calidad          <\/h1>\n        <\/div>\n                    <div class=\"title-content flex-col flex-right text-right medium-text-center\">\n        <div class=\"title-breadcrumbs pb-half pt-half\"><nav class=\"woocommerce-breadcrumb breadcrumbs\" aria-label=\"Breadcrumb\" data-no-translation=\"\" data-trp-gettext=\"\">Inicio<\/nav><\/div>      <\/div>\n    <\/div>\n\n     \n<style>\n#page-header-1833266944 .page-title-inner {\n  min-height: 500px;\n}\n#page-header-1833266944 .title-bg {\n  background-image: url(https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/ManukaNZ.webp);\n}\n<\/style>\n  <\/div>\n  <div class=\"container header-wrapper-divider\"><hr\/><\/div>  <\/div>\n  \n\n\t<section class=\"section\" id=\"section_1295267734\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<div class=\"row\"  id=\"row-1311241319\">\n\n\t<div id=\"col-242375722\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p><strong>MNZ: Excelencia en miel de Manuka monofloral cruda<\/strong><\/p>\n<p>En MNZ, nos enorgullece procesar \u00fanicamente miel de Manuka monofloral cruda, procedente de nuestras propias colmenas y de apicultores externos de confianza de toda Nueva Zelanda. Todo el procesamiento, envasado y etiquetado se lleva a cabo en nuestras instalaciones de Nueva Zelanda, garantizando que cada paso se adhiere a los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de calidad y autenticidad.<\/p>\n<h4><strong>Control de calidad integral de la colmena al tarro<\/strong><\/h4>\n<p><strong>Proceso de recepci\u00f3n:<\/strong><br \/>A su llegada a nuestras instalaciones, cada barril de miel se somete a un meticuloso proceso de recepci\u00f3n, que incluye:<\/p>\n<ul>\n<li>Inspecciones visuales.<\/li>\n<li>Muestreo de miel.<\/li>\n<li>Verificaci\u00f3n de la documentaci\u00f3n de origen de conformidad con la <strong>Ministerio de Industrias Primarias de Nueva Zelanda (MPI)<\/strong> normativa para la transformaci\u00f3n de productos ap\u00edcolas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Los laboratorios certificados analizan las muestras de todos los barriles para garantizar el cumplimiento de los principales par\u00e1metros de calidad, incluidos:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Metilglioxal (MGO)<\/strong> y <strong>Dihidroxiacetona (DHA)<\/strong> contenido.<\/li>\n<li><strong>Hidroximetilfurfural (HMF)<\/strong> y la actividad diast\u00e1sica.<\/li>\n<li>An\u00e1lisis del ADN del polen de Manuka.<\/li>\n<li>Contenido de humedad y seguridad microbiol\u00f3gica.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tras las pruebas iniciales, las barricas se almacenan en instalaciones con temperatura controlada y se toman muestras peri\u00f3dicamente para mantener una garant\u00eda de calidad permanente.<\/p>\n<h4><strong>Pruebas y certificaci\u00f3n conformes con MPI<\/strong><\/h4>\n<p>MNZ se adhiere estrictamente a la <strong>Definici\u00f3n del IPM de 2017<\/strong> para la miel de Manuka, que exige la presencia de cinco marcadores con base cient\u00edfica para autentificar la aut\u00e9ntica miel de Manuka neozelandesa. Entre ellos figuran:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Marcadores qu\u00edmicos:<\/strong> \u00c1cido 3-fenil-l\u00e1ctico, 2-metoxiacetofenona, \u00e1cido 2-metoxibenzoico y \u00e1cido 4-hidroxifenil-l\u00e1ctico.<\/li>\n<li><strong>Marcador de ADN:<\/strong> An\u00e1lisis del ADN del polen de Manuka.<\/li>\n<\/ul>\n<p>S\u00f3lo la miel que cumple estos estrictos requisitos est\u00e1 certificada para la exportaci\u00f3n como miel de Manuka neozelandesa.<\/p>\n<h4><strong>Procesamiento por lotes y pruebas rigurosas<\/strong><\/h4>\n<p>Nuestro sistema de procesamiento por lotes garantiza que cada tarro cumpla las normas m\u00e1s exigentes:<\/p>\n<ul>\n<li>Los barriles de miel se seleccionan en funci\u00f3n de los par\u00e1metros de calidad exigidos.<\/li>\n<li>Durante el proceso se realizan inspecciones visuales continuas y an\u00e1lisis de laboratorio.<\/li>\n<li>Todos los lotes se someten a rigurosas pruebas internas y externas mediante <strong>Laboratorios certificados por la IANZ<\/strong> para verificar las especificaciones MPI, incluyendo:\n<ul>\n<li>Color.<\/li>\n<li>Conductividad.<\/li>\n<li>Sabor y aroma.<\/li>\n<li>Presencia de polen de tipo Manuka.<\/li>\n<li>Niveles de MGO y DHA.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Los lotes s\u00f3lo se liberan para su etiquetado y env\u00edo una vez que todos los criterios de prueba, datos de producci\u00f3n y documentaci\u00f3n de origen cumplen los requisitos reglamentarios y de mercado.<\/p>\n<h4><strong>Compromiso con la transparencia y el cumplimiento global<\/strong><\/h4>\n<p>Cada lote recibe un certificado de an\u00e1lisis completo que garantiza su calidad. MNZ tambi\u00e9n participa en el <strong>E-Certificado de Garant\u00edas Oficiales<\/strong> garantizar el cumplimiento internacional de la <strong>Requisitos de acceso a los mercados de ultramar<\/strong> (OMAR). Esto incluye la certificaci\u00f3n electr\u00f3nica para los env\u00edos a la UE y otras naciones vinculadas por tratados, lo que ofrece una fiabilidad y garant\u00eda inigualables.<\/p>\n<h2><strong> MNZ: Marcando la pauta en miel de Manuka monofloral cruda<br \/><\/strong><\/h2>\n<h4><strong>Excelencia en el procesamiento con certificaci\u00f3n RMP<\/strong><\/h4>\n<p>MNZ opera bajo un <strong>Programa de gesti\u00f3n de riesgos<\/strong> para la elaboraci\u00f3n de productos ap\u00edcolas, garantizando el cumplimiento de las estrictas normas de calidad y seguridad alimentaria de Nueva Zelanda. Nuestras pruebas de laboratorio se realizan en <strong>Certificaci\u00f3n IANZ (ISO 17025)<\/strong> instalaciones, garantizando precisi\u00f3n y fiabilidad en cada an\u00e1lisis.<\/p>\n<h4><strong>100% Fabricado en Nueva Zelanda, 100% Sin BPA<\/strong><\/h4>\n<p>MNZ produce exclusivamente miel de Manuka monofloral cruda en <strong>Envases sin BPA<\/strong>La calidad de nuestra miel es la base de nuestro compromiso tanto con la integridad del producto como con la sostenibilidad medioambiental. Cada paso -desde la producci\u00f3n y el procesamiento hasta el envasado- se lleva a cabo con orgullo en Nueva Zelanda, preservando la calidad natural y la autenticidad de nuestra miel.<\/p>\n<h4><strong>Puro, crudo y natural<\/strong><\/h4>\n<p>La miel de Manuka monofloral MGO de MNZ es:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Cruda:<\/strong> Conserva todas las enzimas, nutrientes y compuestos bioactivos naturales.<\/li>\n<li><strong>Sin filtrar:<\/strong> Sin procesado excesivo para preservar sus propiedades naturales.<\/li>\n<li><strong>Sin pasteurizar:<\/strong> Manteniendo la integridad de sus cualidades bioactivas \u00fanicas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Con MNZ, puede confiar en que cada tarro contiene miel de Manuka pura e inalterada, elaborada con esmero y respaldada por las normas m\u00e1s estrictas de calidad y seguridad.<\/p>\n<h2><strong> Informaci\u00f3n de MNZ sobre pesticidas y herbicidas relacionados con la miel de manuka<\/strong><\/h2>\n<h4><strong>Riguroso control de calidad<\/strong><\/h4>\n<p>En MNZ, mantenemos un estricto proceso de control de calidad que garantiza que toda la miel de Manuka cumple las normas m\u00e1s estrictas antes de entrar o salir de nuestras instalaciones de envasado. Cada lote se somete a pruebas para comprobar una amplia gama de par\u00e1metros, entre los que se incluyen:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Elementos microbiol\u00f3gicos<\/strong><\/li>\n<li><strong>Toxinas<\/strong><\/li>\n<li><strong>Az\u00facares<\/strong><\/li>\n<li><strong>Contenido en polen<\/strong><\/li>\n<li><strong>Humedad<\/strong><\/li>\n<li><strong>Sabor y color<\/strong><\/li>\n<li><strong>Actividad enzim\u00e1tica<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Estas pruebas cumplen los requisitos establecidos por la <strong>Ministerio de Industrias Primarias de Nueva Zelanda (MPI)<\/strong>garantizando la coherencia y la seguridad de cada tarro de miel de Manuka de MNZ. Adem\u00e1s de nuestro propio y riguroso control, MNZ participa en el programa MPI's <strong>programa nacional de detecci\u00f3n<\/strong>que incluye pruebas para detectar residuos qu\u00edmicos, tal como se indica en el <strong>Secci\u00f3n 8.0 de la Lista consolidada de pruebas para productos de origen animal de la IPM<\/strong>.<\/p>\n<h4><strong>Compromiso con la protecci\u00f3n de las abejas y los polinizadores<\/strong><\/h4>\n<p>MNZ reconoce el papel vital de las abejas y los polinizadores en la conservaci\u00f3n de la biodiversidad y la seguridad alimentaria. Nuestras operaciones se rigen por la estricta normativa medioambiental neozelandesa, supervisada por:<\/p>\n<ol>\n<li>\n<p><strong>Ministerio de Industrias Primarias de Nueva Zelanda (MPI):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Supervisa el sistema nacional de seguridad alimentaria y establece las normas del sector.<\/li>\n<li>Aplica un s\u00f3lido programa de pruebas de residuos qu\u00edmicos en la miel y otros productos animales.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Autoridad de Protecci\u00f3n del Medio Ambiente de Nueva Zelanda (EPA):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Protege a los polinizadores, como abejas, polillas, mariposas, revoloteadores y aves.<\/li>\n<li>Establece y aplica normas sobre el uso de insecticidas, incluyendo <strong>neonicotinoides<\/strong>con medidas espec\u00edficas para salvaguardar la salud de los polinizadores.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h4><strong>Apicultura sostenible y a distancia<\/strong><\/h4>\n<p>Para garantizar la pureza de nuestra miel de Manuka cruda y monofloral, MNZ coloca estrat\u00e9gicamente sus colmenas de madera en lugares remotos y v\u00edrgenes, lejos de las tierras agr\u00edcolas. Estas zonas pr\u00edstinas reducen al m\u00ednimo la exposici\u00f3n a herbicidas, pesticidas y otros contaminantes ambientales, lo que garantiza una miel tan pura como la naturaleza desea.<\/p>\n<h2><strong> Informaci\u00f3n de MNZ sobre la miel de manuka cruda<\/strong><\/h2>\n<p>En MNZ s\u00f3lo producimos <strong>miel de Manuka monofloral MGO cruda, sin filtrar ni pasteurizar<\/strong>La cristalizaci\u00f3n es un proceso natural y beneficioso que refleja la pureza y la calidad del producto. La cristalizaci\u00f3n es un proceso natural y beneficioso que refleja la pureza y la calidad del producto.<\/p>\n<h4><strong>La ciencia de la cristalizaci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n<p>La miel es una soluci\u00f3n azucarada supersaturada, que contiene m\u00e1s de 70% de az\u00facares y menos de 20% de agua. En el ambiente c\u00e1lido de la colmena (aproximadamente <strong>35\u00b0C \/ 95\u00b0F<\/strong>), la miel permanece estable en estado l\u00edquido. Sin embargo, a temperaturas m\u00e1s bajas, la glucosa de la miel empieza a cristalizar, formando una estructura s\u00f3lida.<\/p>\n<p><strong>Cristalizaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Conserva el sabor y la calidad<\/strong> manteniendo las propiedades naturales de la miel.<\/li>\n<li><strong>Textura variable<\/strong> en funci\u00f3n del tipo de miel:\n<ul>\n<li>Algunas mieles forman cristales peque\u00f1os y finos para conseguir una textura suave.<\/li>\n<li>Otros desarrollan cristales granulares de mayor tama\u00f1o.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Afecta a la apariencia<\/strong> a medida que la miel cristalizada se vuelve m\u00e1s clara y opaca, los cristales de glucosa aparecen de color blanco puro.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En la miel de Manuka cruda, la cristalizaci\u00f3n suele crear una textura m\u00e1s firme en comparaci\u00f3n con otras variedades de miel, debido a su composici\u00f3n \u00fanica y a sus propiedades bioactivas naturales.<\/p>\n<h4><strong>Residuo blanco: Un signo de pureza<\/strong><\/h4>\n<p>El residuo blanco o cristalizaci\u00f3n en la miel de Manuka cruda es completamente natural e indica su estado crudo, sin procesar. Si se desea, la miel cristalizada puede volver a su forma l\u00edquida calentando suavemente el tarro en <strong>agua caliente (m\u00e1x. 35\u00b0C \/ 95\u00b0F)<\/strong>.<\/p>\n<h4><strong>Centrifugaci\u00f3n tradicional: El proceso de extracci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n<p>MNZ utiliza el m\u00e9todo tradicional de <strong>centrifugaci\u00f3n<\/strong> para extraer la miel. Este proceso:<\/p>\n<ul>\n<li>Elimina los trozos de cera m\u00e1s grandes conservando las part\u00edculas naturales m\u00e1s peque\u00f1as.<\/li>\n<li>Garantiza una miel m\u00e1s limpia sin exponerla al calor, preservando sus enzimas naturales y compuestos bioactivos.<\/li>\n<li>Mantiene intactos la textura, el aroma y el sabor naturales de la miel.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Puro e inalterado<\/strong><\/h4>\n<p>El compromiso de MNZ de producir <strong>Miel de Manuka cruda, monofloral MGO<\/strong> garantiza que cada tarro refleje los m\u00e1s altos niveles de pureza y calidad. La cristalizaci\u00f3n no es un defecto, sino un testimonio de los or\u00edgenes naturales de la miel y de su estado crudo y sin procesar.<\/p>\n<h2><strong> Caracter\u00edsticas de la miel cruda<\/strong><\/h2>\n<h4><strong>Calidad y beneficios nutricionales inigualables<\/strong><\/h4>\n<p>La miel de Manuka MGO cruda de MNZ se elabora para conservar sus excepcionales propiedades naturales:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Vitaminas, minerales y nutrientes<\/strong> permanecen intactos para obtener los m\u00e1ximos beneficios para la salud.<\/li>\n<li><strong>Mayor contenido en enzimas naturales<\/strong> aumenta su bioactividad.<\/li>\n<li><strong>Alto perfil de amino\u00e1cidos<\/strong> favorece el bienestar general.<\/li>\n<li><strong>Consistencia m\u00e1s espesa<\/strong> con una textura ligeramente granulada a\u00f1ade riqueza y autenticidad.<\/li>\n<li><strong>Aromas incre\u00edbles y perfil de sabor natural<\/strong> ofrecen una experiencia gustativa realmente \u00fanica.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>El proceso de producci\u00f3n en 4 fases<\/strong><\/h4>\n<p>MNZ garantiza la integridad de cada tarro mediante un meticuloso m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n en fr\u00edo que preserva las propiedades bioactivas naturales de la miel:<\/p>\n<ol>\n<li>\n<p><strong>Extracci\u00f3n en fr\u00edo<\/strong>:<br \/>Utilizando un <strong>m\u00e9todo de extracci\u00f3n en fr\u00edo<\/strong> (m\u00e1x <strong>35\u00b0C \/ 95\u00b0F<\/strong>), la miel se extrae cuidadosamente de los panales para mantener su estado crudo y natural.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Colecci\u00f3n<\/strong>:<br \/>La miel extra\u00edda se recoge en grandes barriles aptos para uso alimentario, lo que garantiza un proceso sin fisuras que conserva la pureza.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Filtraci\u00f3n de la luz<\/strong>:<br \/>La miel se filtra ligeramente para eliminar cualquier resto de cera o abejas, garantizando un producto limpio y puro sin comprometer su naturaleza cruda y sin procesar.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Llenado de tarros<\/strong>:<br \/>La miel se envasa cuidadosamente en tarros, sin pasteurizarla ni calentarla, preservando su estado natural e inalterado. Cada tarro contiene <strong>miel de Manuka pura, cruda, sin procesar, sin pasteurizar y sin calentar<\/strong>...tal como lo concibi\u00f3 la naturaleza.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<div class=\"row\"  id=\"row-346306513\">\n\n\t<div id=\"col-751975208\" class=\"col medium-4 small-12 large-4\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1158058918\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"612\" src=\"https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Testing-768x612.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Testing-768x612.jpg 768w, https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Testing-500x399.jpg 500w, 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