MIEL DE MANUKA AVEC MÉTHYLGLYOXAL (MGO)

MNZ produit exclusivement du miel de Manuka monofloral à partir du Leptospermum Scoparium (de petits arbustes à de grands arbres avec des fleurs) de Nouvelle-Zélande. Nos ruches étant situées dans l'une des régions les plus reculées de Nouvelle-Zélande, les abeilles ne sont pas dérangées et peuvent produire un miel de Manuka de très haute qualité. Le professeur Thomas Henle a démontré que le méthylglyoxal (MGO) est l'un des composés les plus importants du miel de Manuka. La mesure du méthylglyoxal (MGO) est une qualification scientifique et constitue l'une des exigences de l'IPM.

La science

Le professeur Thomas Henle a découvert le méthylglyoxal (MGO) dans le miel de Manuka en 2006 et a effectué de nombreuses recherches depuis lors. Le méthylglyoxal (MGO) est un composé naturellement présent dans le miel de Manuka, qui lui confère une bioactivité naturelle de grande qualité. Le méthylglyoxal (MGO) est mesuré en milligrammes par kilogramme et peut varier de 100+ à 1500+ mg/kg. Le méthylglyoxal (MGO) est un composé très important dont il faut tenir compte lors de l'achat de miel de Manuka. MGO 100+ correspond à 100 mg/kg de méthylglyoxal (MGO).

Aperçu scientifique

Des scientifiques tels que le professeur Thomas Henle, le professeur Peter Molan, le professeur Keiji Terao et le Dr Robert Laheij ont tous mené des recherches scientifiques sur les qualités que le miel de Manuka contient naturellement. Le professeur Thomas Henle et son équipe ont démontré que le méthylglyoxal (MGO) est directement lié à la qualité et à la bioactivité naturelle du miel de Manuka.

Citation de Thomas Henle

"Un système de classement doit être scientifiquement fondé, g sur la base d'une méthode publiée, testée et utilisable en laboratoire, ce qui est certainement le cas de la classification du miel de Manuka en fonction du méthylglyoxal (MGO) ".

Le professeur Thomas Henle, de l'université technique de Dresde, qui a démontré en 2006 que le méthylglyoxal, en tant que composé, est responsable de cet effet anti****** particulier et caractérise donc les propriétés du miel de Manuka, affirme également que l'analyse des niveaux de méthylglyoxal dans le miel de Manuka est une méthode quantitative fiable.
Professeur Thomas Henle (découvreur du MGO)

Citation de Peter Molan

"La recherche de méthylglyoxal (MGO) est un moyen clair et sans ambiguïté de faire savoir aux consommateurs que cette activité anti******* élevée et unique est réelle, spéciale et exclusive au miel de Manuka".

Professeur Peter Molan (découvreur de la valeur UMF)

Le MGO (Methylglyoxal) comme référence scientifique

La mesure de la présence de méthylglyoxal (MGO) est l'un des composés les plus importants du miel de Manuka. Le miel de Manuka MGO 550+ doit contenir au moins 550 mg/kg de méthylglyoxal (MGO). Plus les valeurs de méthylglyoxal (MGO) sont élevées, plus la bioactivité naturelle et de haute qualité est puissante.

Le professeur Peter Molan a effectué des recherches très longues et surtout très approfondies sur le miel de Manuka et ses qualités. Peter Molan, qui travaille à l'université de Waikato, y a réuni un groupe de scientifiques, appelé Waikato Honey Research Unit, pour étudier la composition complexe du miel de Manuka et ses propriétés. Le professeur Peter Nolan a mis en place un système de gradation en consultation avec l'Active Manuka Honey Association (AMHA) en vue d'une normalisation de la production de miel de Manuka, appelée UMF (Unique Manuka Factor). Le professeur Peter Molan a découvert que le miel de Manuka a un certain effet ; il l'a appelé UMF, mais à l'époque il ne pouvait pas déterminer quel composant du miel de Manuka était responsable de cet effet. Le professeur Peter Molan est décédé en 2015.