{"id":28912,"date":"2019-08-14T13:07:08","date_gmt":"2019-08-14T12:07:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/?page_id=28912"},"modified":"2025-09-30T13:19:02","modified_gmt":"2025-09-30T12:19:02","slug":"processo-di-qualita","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/it\/process\/","title":{"rendered":"Qualit\u00e0 e processo di lavorazione - MNZ"},"content":{"rendered":"<div id=\"page-header-157555537\" class=\"page-header-wrapper\">\n  <div class=\"page-title dark divided-title\">\n\n        <div class=\"page-title-bg\">\n      <div class=\"title-bg fill bg-fill\"\n        data-parallax-container=\".page-title\"\n        data-parallax-background\n data-parallax=\"-\">\n      <\/div>\n      <div class=\"title-overlay fill\"><\/div>\n    <\/div>\n    \n    <div class=\"page-title-inner container align-center flex-row medium-flex-wrap\" >\n              <div class=\"title-wrapper is-large flex-col text-left medium-text-center\">\n          <h1 class=\"entry-title mb-0\">\n            Qualit\u00e0 e processo di lavorazione          <\/h1>\n        <\/div>\n                    <div class=\"title-content flex-col flex-right text-right medium-text-center\">\n        <div class=\"title-breadcrumbs pb-half pt-half\"><nav class=\"woocommerce-breadcrumb breadcrumbs\" aria-label=\"Breadcrumb\" data-no-translation=\"\" data-trp-gettext=\"\">Home<\/nav><\/div>      <\/div>\n    <\/div>\n\n     \n<style>\n#page-header-157555537 .title-bg {\n  background-image: url(https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/ManukaNZ.webp);\n}\n#page-header-157555537 .title-overlay {\n  background-color: rgba(0, 0, 0, 0.279);\n}\n<\/style>\n  <\/div>\n  <div class=\"container header-wrapper-divider\"><hr\/><\/div>  <\/div>\n  \n<div class=\"row\"  id=\"row-1900341712\">\n\n\t<div id=\"col-897394599\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<h2>Dalla Nuova Zelanda a casa vostra<\/h2>\n<p>In MNZ, combiniamo esperienza, precisione e scienza per offrire la massima qualit\u00e0. <strong>Miele di Manuka monoflorale MGO, crudo, non filtrato e non pastorizzato.<\/strong>. Dall'apicoltura alla produzione, ogni fase \u00e8 gestita con cura per garantire la purezza, l'autenticit\u00e0 e la sicurezza dei nostri prodotti.<\/p>\n<h4><strong>Garanzia di qualit\u00e0 completa<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>\n<p><strong>Test scientifici:<\/strong><br \/>Tutti i test sono condotti in <strong>Laboratori IANZ accreditati ISO17025<\/strong>garantendo i pi\u00f9 elevati standard di accuratezza e affidabilit\u00e0.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Controlli di autenticit\u00e0 e qualit\u00e0 approfonditi:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>I test iniziano dalla fase delle materie prime e proseguono fino alla fase finale del prodotto.<\/li>\n<li>I test garantiscono la qualit\u00e0, la purezza e la sicurezza del miele, verificandone le propriet\u00e0 bioattive e la composizione naturale.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Catena di fornitura controllata<\/strong><\/h4>\n<p>MNZ garantisce una catena di fornitura completamente controllata, aderendo alle linee guida pi\u00f9 severe:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Stoccaggio e produzione certificati RMP:<\/strong><br \/>I barili di miele vengono stoccati, miscelati e confezionati secondo le linee guida dell'Associazione per il miele. <strong>Ministero neozelandese delle Industrie primarie (MPI)<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Tracciabilit\u00e0:<\/strong><br \/>Ogni fase, dall'alveare al prodotto finale, \u00e8 documentata e monitorata per mantenere l'integrit\u00e0 del prodotto.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Impegno per la purezza naturale<\/strong><\/h4>\n<p>Il miele di Manuka monoflora MGO di MNZ \u00e8 crudo, non filtrato e non pastorizzato, per preservare le sue propriet\u00e0 bioattive naturali. Con MNZ, si ha la garanzia di un prodotto che \u00e8:<\/p>\n<ul>\n<li>Testato scientificamente.<\/li>\n<li>Puro e autentico.<\/li>\n<li>Prodotto con integrit\u00e0 in ogni fase.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>L'arte della lavorazione del miele di Manuka grezzo monofloreale di MNZ<\/strong><\/h3>\n<p>Il miele di Manuka \u00e8 un tesoro raro e speciale, prodotto in Nuova Zelanda dalle api che raccolgono il nettare della pianta nativa. <strong>Albero di Manuka<\/strong>. Questo miele unico viene prodotto solo durante le poche settimane di fioritura degli alberi di Manuka, il che lo rende un prodotto molto ricercato.<\/p>\n<h4><strong>Dall'alveare al vaso: Il processo MNZ<\/strong><\/h4>\n<ol>\n<li>\n<p><strong>Raccogliere il nettare:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Le api raccolgono il nettare dai fiori di Manuka, lavorando instancabilmente durante la breve stagione di fioritura per creare questo straordinario miele.<\/li>\n<li>Una volta che le api hanno completato il loro lavoro, il miele viene accuratamente rimosso dal favo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Test di qualit\u00e0 e conservazione:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>L'estratto <strong>miele di Manuka monoflorale<\/strong> \u00e8 sottoposto a rigorosi test di qualit\u00e0 per garantire purezza e bioattivit\u00e0.<\/li>\n<li>Viene conservato a temperature naturali (inferiori a 25\u00b0C) per preservarne le propriet\u00e0 grezze e inalterate.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>La sauna al miele:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Per preparare il miele al confezionamento, viene riscaldato delicatamente nel nostro laboratorio appositamente progettato. <strong>sauna al miele<\/strong> per 12 giorni.<\/li>\n<li>Durante questo processo, la temperatura viene controllata con attenzione, senza mai superare la soglia del <strong>35\u00b0C<\/strong>imitando il calore naturale di un alveare. Questo riscaldamento lento e delicato garantisce la conservazione degli enzimi naturali, dei nutrienti e dei composti bioattivi del miele.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Imballaggio ed etichettatura:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Una volta che il miele ha raggiunto il suo stato ideale, viene confezionato in vasetti ed etichettato in base al suo <strong>Valore MGO<\/strong> (contenuto di metilgliossale), che riflette la sua forza bioattiva unica.<\/li>\n<li>Prima che il miele venga distribuito, viene eseguito un test di qualit\u00e0 finale.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h4><strong>Produzione interna controllata<\/strong><\/h4>\n<p>In MNZ, ogni fase della produzione avviene all'interno dell'azienda, garantendo il controllo completo del processo. Dalla raccolta al confezionamento, trattiamo il miele con la massima cura, preservandone le propriet\u00e0 naturali per creare un miele di Manuka grezzo davvero eccezionale.<\/p>\n<h4><strong>Il risultato:<\/strong><\/h4>\n<p>Attraverso il nostro processo meticoloso, MNZ produce un <strong>Miele di Manuka bello e crudo<\/strong> che conserva le sue incredibili propriet\u00e0 naturali, gli aromi e i benefici bioattivi, proprio come vuole la natura.<\/p>\n<h3><strong>L'arte di produrre autentico miele di Manuka monofloreale<\/strong><\/h3>\n<p>Il miele di Manuka monoflora \u00e8 un tesoro delicato, che richiede un'attenzione e una cura meticolose durante la produzione. La sua sensibilit\u00e0 al calore richiede un trattamento preciso per preservare le sue propriet\u00e0 bioattive uniche. Presso l'MNZ, tutti i test sono condotti secondo le severe linee guida dell'Istituto per il Controllo delle Malattie. <strong>Ministero neozelandese delle Industrie primarie (MPI)<\/strong>garantendo che il nostro miele sia veramente monofloreale e grezzo.<\/p>\n<h4><strong>Fase 1: test di autenticit\u00e0<\/strong><\/h4>\n<p>Per confermare l'autenticit\u00e0 del nostro miele di Manuka monofloreale, effettuiamo test rigorosi su cinque marcatori chimici chiave specificati dall'MPI. Questi composti differenziano il miele monofloreale dalle variet\u00e0 multifloreali:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Acido 3-fenil-lattico<\/strong><\/li>\n<li><strong>2-Metossiacetofenone<\/strong><\/li>\n<li><strong>Acido 2-metossibenzoico<\/strong><\/li>\n<li><strong>Acido 4-idrossifenile lattico<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Fase 2: analisi chimiche<\/strong><\/h4>\n<p>Effettuiamo test chimici completi per garantire che il miele soddisfi gli standard monoflorali, verificandone la composizione naturale e la purezza.<\/p>\n<h4><strong>Fase 3: test del DNA<\/strong><\/h4>\n<p>Il DNA di <strong>Polline di Manuka<\/strong> viene analizzato per confermare l'origine botanica del miele, assicurando che provenga esclusivamente dall'albero di Manuka.<\/p>\n<h4><strong>Fase 4: Analisi del metilgliossale (MGO)<\/strong><\/h4>\n<p>Come scoperto da <strong>Professor Thomas Henle<\/strong>Il metilgliossale (MGO) \u00e8 il composto bioattivo chiave responsabile delle qualit\u00e0 uniche del miele di Manuka. Testiamo rigorosamente i livelli di MGO, come richiesto dall'MPI, per garantire che il nostro miele offra l'eccezionale bioattivit\u00e0 che rende il miele di Manuka famoso in tutto il mondo.<\/p>\n<h4><strong>Fase 5: Ulteriori test di qualit\u00e0<\/strong><\/h4>\n<p>MNZ esegue anche test approfonditi per verificare la contaminazione, la freschezza e la potenziale adulterazione, garantendo la sicurezza e l'integrit\u00e0 del nostro miele. Questi test includono:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Attivit\u00e0 diastasica<\/strong> (indicatore della presenza di enzimi e della freschezza)<\/li>\n<li><strong>Idrossimetilfurfurale (HMF)<\/strong> (per rilevare danni da calore o invecchiamento)<\/li>\n<li><strong>Zuccheri C4<\/strong> (per verificare la presenza di adulterazioni)<\/li>\n<li>Sicurezza microbiologica:\n<ul>\n<li><strong>Conta delle piastre aerobiche<\/strong><\/li>\n<li><strong>Escherichia coli<\/strong><\/li>\n<li><strong>Lieviti e muffe<\/strong><\/li>\n<li><strong>Staphylococcus aureus<\/strong><\/li>\n<li><strong>Coliformi totali<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tutina e alcaloidi pirrolizidinici (PA)<\/strong> (per garantire l'assenza di tossine naturali)<\/li>\n<li><strong>Contenuto di umidit\u00e0<\/strong> (per mantenere la qualit\u00e0 e la consistenza del miele)<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>L'impegno di MNZ per la qualit\u00e0<\/strong><\/h3>\n<p>Ogni fase del processo MNZ, dal test di autenticit\u00e0 alla garanzia di qualit\u00e0 finale, assicura che i nostri <strong>miele di Manuka grezzo monoflorale<\/strong> soddisfa i pi\u00f9 elevati standard di purezza, bioattivit\u00e0 e sicurezza. Con MNZ, potete fidarvi dell'integrit\u00e0 e della qualit\u00e0 di un prodotto davvero notevole, realizzato con cura e precisione.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\n\t<section class=\"section\" id=\"section_1205626754\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<div class=\"row\"  id=\"row-1233732386\">\n\n\t<div id=\"col-94292723\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner text-center\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div id=\"text-614357091\" class=\"text\">\n\t\t\n<h2>MPI (MINISTERO DELLE INDUSTRIE PRIMARIE NZ) - DEFINIZIONE DI MIELE DI MANUKA<\/h2>\n<p>L'MPI della Nuova Zelanda ha stabilito chiare linee guida per determinare se il miele di Manuka \u00e8 un miele monofloreale o multifloreale. MNZ produce solo miele di Manuka crudo, monoflora MGO.<\/p>\n\t\t\n<style>\n#text-614357091 {\n  text-align: center;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_298830721\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"724\" src=\"https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/2017-Manuka-Honey-science-definition-12-17-1.png\" class=\"attachment-original size-original\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/2017-Manuka-Honey-science-definition-12-17-1.png 1024w, https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/2017-Manuka-Honey-science-definition-12-17-1-500x354.png 500w, https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/2017-Manuka-Honey-science-definition-12-17-1-64x45.png 64w, https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/2017-Manuka-Honey-science-definition-12-17-1-300x212.png 300w, https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/2017-Manuka-Honey-science-definition-12-17-1-768x543.png 768w, https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/2017-Manuka-Honey-science-definition-12-17-1-260x185.png 260w, https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/2017-Manuka-Honey-science-definition-12-17-1-705x498.png 705w, https:\/\/www.manukanewzealand.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/2017-Manuka-Honey-science-definition-12-17-1-600x424.png 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_298830721 {\n  width: 70%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n<style>\n#col-94292723 > .col-inner {\n  padding: 75px 0px 0px 0px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_1205626754 {\n  padding-top: 30px;\n  padding-bottom: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":29581,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-28912","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Quality &amp; Processing Process | MNZ\u00ae<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Manuka New Zealand guarantees the best possible quality and integrity of the product. 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