Kwaliteit & Verwerkingsproces – Manuka New Zealand

Manuka New Zealand

Vertrouwd van Nieuw Zeeland tot bij u thuis

Manuka New Zealand’s expertise van land tot eindproduct garandeert de best mogelijke kwaliteit en integriteit van het product. Van bijenteelt tot productie zorgen wij voor zuiverheid van de natuurlijke ingrediënten en passen wetenschappelijke testen toe om de kwaliteit van onze producten te garanderen. Alle testen vinden plaats in een ISO17025 geaccrediteerd IANZ laboratorium. RMP opslag van honingvaten, menging, verpakking volgens de richtlijnen van de MPI staat staat garant voor een gecontroleerde leveringsketen van bijenkorf tot eind product. We hebben uitgebreide authenticiteits- en kwaliteitstesten van de honing, zowel in de grondstof- als in de eindproductfase, en garanderen kwaliteit, zuiverheid en veiligheid. Onze uitgebreide authenticiteits- en kwaliteitstests garanderen kwaliteit, zuiverheid en veiligheid. Manuka New Zealand produceert uitsluitend rauwe, ongefilterde, ongepasteuriseerde monoflorale MGO Manuka Honing.

Manuka honing proces

Manuka honing wordt gemaakt in Nieuw-Zeeland, door bijen die nectar verzamelen van de inheemse Manuka boom. Het is een zeldzame en speciale honing die slechts een paar weken per jaar wordt geproduceerd wanneer de Manuka bomen bloeien. Zodra de bijen hun werk hebben gedaan, wordt Manuka honing vervolgens voorzichtig uit de honingraat gehaald, waar de gewonnen monoflorale manuka honing op o.a. kwaliteit wordt getest. De monoflorale manuka honing wordt op natuurlijke temperaturen bewaard (lager dan 25 graden) om de zuiverheid te garanderen. Vervolgens wordt de honing 12 dagen langzaam verwarmd in onze honingsauna zodat de honing uiteindelijk een temperatuur bereikt van 35 graden celsius. Zodra dit proces is voltooid, wordt onze manuka honing in potten verpakt en gelabeled volgens de MGO waarde, voordat een laatste kwaliteitstest wordt uitgevoerd. Doordat alle fasen in eigen beheer plaats vinden, controleren wij elke stap tijdens het productieproces. Doordat wij zeer zorgvuldig omgaan met de honing tijdens productie, en ervoor zorgen dat de natuurlijke eigenschappen worden behouden, ontstaat er een prachtige rauwe Manuka Honing.

Uitgebreide kwaliteitstests

Manuka Honing, en met name een monoflorale manuka honing, is een zeer delicate honing die veel aandacht verreist om uiteindelijke een prachtige honing te maken. Dit heeft te maken met het feit dat Manuka Honing erg gevoelig is voor hitte. Onze testen zijn allen gebasseerd op de richtlijnen van de MPI in Nieuw Zeeland om er zo voor te zorgen dat onze Manuka Honing een echte monoflorale, rauwe honing is.

Stap 1 – AUTHENTICITEIT

Al onze monoflorale Manuka honing wordt eerst getest, conform de richtlijnen van de MPI, op 5 chemische verbindingen, zodat wij uitsluitend monoflorale Manuka Honingen produceren. Deze verbindingen moeten aanwezig zijn om zo het verschil te kunnen aantonen tussen multiflorale en monoflorale honing.

Stap 2 – Chemische test

• 3-Fenyl-melkzuur
• 2-Methoxyacetophenone
• 2-Methoxybenzoëzuur
• 4-Hydroxyphenylmelkzuur

Stap 3 – DNA test

• DNA van Manuka pollen

Stap 4 – MGO

Één van onze andere belangrijkste verbinding waarop wij rigoreus testen is methylglyoxal (MGO).  Na jaren van onderzoek ontdekte Professor Thomas Henle dat methylglyoxal (MGO) één van de belangrijkste verbinding in Manuka honing is, direct gerelateerd aan de unieke bio-activiteit. Het meten van de aanwezigheid van Methylglyoxal (MGO) is één van de verreisten van de MPI.

Stap 5 – Andere essentiële verbindingen

Dit zijn tests voor contaminatie, toxines, vervalsing, hitteschade en frisheid:

•  Diastase
• HydroxyMethylfurfural (HMF)
• C4 Suikers
• Aerobic Plate Count
• Escherichia coli
• Vochtgehalte
• Tutin
• Pyrrolizidine alkaloïden (PA’s)
• Gist
• Schimmel
• Staphylococcus aureus
• Totaal coliform

MPI (Ministery of Primary Industries NZ) – Definitie van Manuka Honing

De MPI in Nieuw Zeeland heeft duidelijke richtlijnen opgesteld om zo te bepalen of Manuka Honing een monoflorale of multiflorale honing is. Manuka New Zealand produceert uitsluitend rauwe, monoflorale Manuka Honing.

© Copyright Manuka New Zealand B.V (EUROPE) 2019 - 2020 - All rights reserved. Manuka New Zealand guarantees the unique quality of its Manuka Honey and is recognizable by the Manuka New Zealand logo and the gold MGO guarantee indication. | Manuka New Zealand Manuka Honey; processed and packaged in New Zealand; Authentic Manuka Honey from New Zealand.