MANUKAHONNING MED METYLGLYOKSAL (MGO)

MNZ produserer utelukkende monofloral manukahonning fra Leptospermum Scoparium (små busker til store trær med blomster) fra New Zealand. Fordi bikubene våre befinner seg i et av de mest avsidesliggende områdene på New Zealand, blir biene ikke forstyrret og kan produsere manukahonning av svært høy kvalitet. Professor Thomas Henle har påvist at metylglyoksal (MGO) er en av de viktigste forbindelsene i manukahonning. Måling av metylglyoksal (MGO) er en vitenskapelig basert kvalifikasjon og er et av kravene til MPI.

Vitenskap

Professor Thomas Henle oppdaget metylglyoksal (MGO) i manukahonning i 2006 og har forsket mye siden da. Methylglyoxal (MGO) er et naturlig forekommende stoff i manukahonning og gir den unike, naturlige bioaktiviteten av høy kvalitet. Methylglyoxal (MGO) måles i milligram per kilo og kan variere fra 100+ til 1000+ mg/kg. Metylglyoksal (MGO) er et svært viktig stoff som bør tas i betraktning når du kjøper Manuka Honning. MGO 100+ tilsvarer 100 mg/kg metylglyoksal (MGO).

Vitenskapelig innsikt

Forskere som professor Thomas Henle, professor Peter Molan, professor Keiji Terao og Dr. Robert Laheij har alle utført vitenskapelig forskning på de unike egenskapene som Manukahonning naturlig inneholder. Professor Thomas Henle og hans team har vist at metylglyoksal (MGO) er direkte relatert til den unike, naturlige bioaktiviteten av høy kvalitet i manukahonning.

Sitat Thomas Henle

"Et karaktersystem må være vitenskapelig fundert, g basert på en metode som er publisert, testet og kan brukes i laboratorier, er dette absolutt tilfelle for klassifiseringen av metylglyoksal (MGO) i manukahonning."

Professor Thomas Henle ved det tekniske universitetet i Dresden, som i 2006 påviste at metylglyoksal er ansvarlig for denne unike anti ******-effekten og dermed karakteriserer de unike egenskapene til Manuka-honning, sier også at testing av metylglyoksal-nivåer i Manuka-honning er en pålitelig, kvantitativ metode.
Professor Thomas Henle (oppdager av MGO)

Sitat Peter Molan

"Testing for metylglyoksal (MGO) er en klar og entydig måte å fortelle forbrukerne at denne unike høye anti*******-aktiviteten er ekte, spesiell og eksklusiv for Manuka Honey."

Professor Peter Molan (oppdager av UMF-verdien)

MGO (metylglyoksal) som vitenskapelig målestokk

Måling av metylglyoksal (MGO) er en av de viktigste forbindelsene i Manukahonning. Manuka Honey MGO 550+ skal inneholde minst 550 mg/kg metylglyoksal (MGO). Jo høyere verdier av metylglyoksal (MGO), desto kraftigere er den unike, naturlige bioaktiviteten av høy kvalitet.

Professor Peter Molan har forsket lenge og fremfor alt grundig på manukahonning og dens unike og spesielle egenskaper. Peter Molan, som arbeider ved University of Waikato, samlet en gruppe forskere der, kalt Waikato Honey Research Unit, for å undersøke og studere den komplekse sammensetningen av manukahonning og dens unike egenskaper. Professor Peter Nolan hadde i samråd med Active Manuka Honey Association (AMHA) utarbeidet et graderingssystem for standardisering av produksjonen av manukahonning, kalt UMF (Unique Manuka Factor). Professor Peter Molan har oppdaget at manukahonning har en viss unik effekt, som han kalte UMF, men på det tidspunktet kunne han ikke fastslå hvilken komponent i manukahonningen som var ansvarlig for dette. Professor Peter Molan gikk bort i 2015.