MANUKAHONUNG MED METYLGLYOXAL (MGO)

MNZ producerar uteslutande monofloral Manukahonung från Leptospermum Scoparium (små buskar till stora träd med blommor) från Nya Zeeland. Eftersom våra bikupor ligger i ett av de mest avlägsna områdena i Nya Zeeland störs bina inte och de kan producera Manukahonung av mycket hög kvalitet. Metylglyoxal (MGO) har av professor Thomas Henle påvisats vara en av de viktigaste föreningarna i Manukahonung. Mätning av metylglyoxal (MGO) är en vetenskapligt baserad kvalifikation och är ett av kraven för MPI.

Vetenskap

Professor Thomas Henle upptäckte metylglyoxal (MGO) i manukahonung 2006 och har gjort mycket forskning sedan dess. Metylglyoxal (MGO) är en naturligt förekommande förening i Manukahonung och ger den unika, högkvalitativa och naturliga bioaktiviteten. Metylglyoxal (MGO) mäts i milligram per kilogram och kan variera från 100+ till 1000+ mg/kg. Metylglyoxal (MGO) är en mycket viktig förening som bör beaktas vid köp av Manuka-honung. MGO 100+ motsvarar 100 mg/kg metylglyoxal (MGO).

Vetenskaplig insikt

Forskare som professor Thomas Henle, professor Peter Molan, professor Keiji Terao och dr Robert Laheij har alla utfört vetenskaplig forskning om de unika egenskaper som Manukahonung naturligt innehåller. Professor Thomas Henle och hans team har visat att metylglyoxal (MGO) är direkt relaterat till den unika, högkvalitativa och naturliga bioaktiviteten hos manukahonung.

Citat Thomas Henle

"Ett betygssystem måste vara vetenskapligt förankrat, g baserat på en metod som har publicerats, testats och kan användas i laboratorier, vilket verkligen är fallet för klassificeringen av Methylglyoxal (MGO) Manuka Honey "

Professor Thomas Henle vid Dresdens tekniska universitet, som 2006 visade att metylglyoxal som förening är ansvarig för denna unika anti******-effekt och därmed kännetecknar de unika egenskaperna hos Manuka-honung, säger också att testning av metylglyoxalnivåer i Manuka-honung är en pålitlig, kvantitativ metod.
Professor Thomas Henle (upptäckare av MGO)

Citat Peter Molan

"Att testa för metylglyoxal (MGO) är ett tydligt och entydigt sätt att låta konsumenterna veta att denna unika höga anti*******-aktivitet är verklig, speciell och exklusiv för Manuka Honey."

Professor Peter Molan (upptäckare av UMF-värdet)

MGO (Methylglyoxal) som vetenskapligt riktmärke

Mätning av förekomsten av metylglyoxal (MGO) är en av de viktigaste föreningarna i Manuka Honung. Manukahonung MGO 550+ bör innehålla minst 550 mg/kg metylglyoxal (MGO). Ju högre värden på metylglyoxal (MGO), desto mer kraftfull unik, högkvalitativ och naturlig bioaktivitet.

Professor Peter Molan har gjort mycket lång och framför allt omfattande forskning om Manukahonung och dess unika och speciella egenskaper. Peter Molan, som arbetar vid University of Waikato, samlade där en grupp forskare, kallad Waikato Honey Research Unit, för att undersöka och studera den komplexa sammansättningen av Manukahonung och dess unika egenskaper. Professor Peter Nolan hade i samråd med Active Manuka Honey Association (AMHA) upprättat ett graderingssystem för standardisering av produktionen av manukahonung, kallat UMF (Unique Manuka Factor). Professor Peter Molan har upptäckt att manukahonung har en viss unik effekt; han kallade detta UMF, men vid den tidpunkten kunde han inte avgöra vilken komponent i manukahonungen som var ansvarig för detta. Professor Peter Molan gick bort 2015.