Propolis on looduslik toode, mida mesilased koguvad puude ja taimede vaigust. Mesilased segavad need vaigud vaha ja ensüümidega, et luua kleepuv aine, mida nad kasutavad oma taru kaitsmiseks. Sõna "propoliss" pärineb kreeka keelest ja tähendab sõna-sõnalt "enne linna" - viide selle kaitsevale funktsioonile mesilasperes.
Propolis on tuntud oma rikkaliku koostise poolest. Seni on tuvastatud üle 300 loodusliku ühendi, sealhulgas flavonoidid, fenoolhapped, aromaatsed happed, eeterlikud õlid, mineraalid ja vitamiinid. See kompleksne kombinatsioon annab propolisele tema unikaalse iseloomu.
Uus-Meremaa propolise eripära on selle erakordselt kõrge sisaldus CAPE (kofeiinhappe fenüülester). See ühend on rahvusvaheliselt tunnustatud kui propolise kvaliteedi oluline näitaja. Kõrge CAPE tase koos flavonoidide ja muude bioaktiivsete ühendite mitmekesisusega muudab Uus-Meremaa propolise teistest piirkondadest pärit propolise suhtes eriliseks.
Vaigu botaaniline allikas määrab suures osas propolise profiili. Uus-Meremaal koguvad mesilased peamiselt papplitelt ja kohalikust taimestikust, tekitades iseloomulikke CAPE-rikka signatuuriga kemotüüpe. Piirkondlik päritolu selgitab ka seda, miks partiid võivad erineda: maastik, aastaajad ja kättesaadavad taimed mängivad kõik olulist rolli.
Kuidas teevad mesilased propolise?
Mesilased koguvad vaiku pungadest ja koorest sellistest puudest nagu pappel, kask, kastan ja mitmesugused kohalikud liigid. Pesas segavad nad seda mesilasvaha ja oma sülje ensüümidega. Tulemuseks on kleepuv materjal, mida kasutatakse pragude tihendamiseks, taru seinte tugevdamiseks ja sissetungijate eest kaitsmiseks. Mesilaste jaoks on propoliss nii ehitusmaterjal kui ka elutähtis kaitsesüsteem.
Mesinikud koguvad propolise spetsiaalsete propolismattide või -võrgustike abil, mis julgustavad mesilasi avasid täitma. Seejärel puhastatakse ja, sõltuvalt lõpptootest, ekstraheeritakse korjatud propoliss etanooli või taimse glütseriiniga. See protsess võimaldab koostise (nt CAPE) ja puhtuse sihipärast standardimist.
Värv, maitse ja tekstuur
Propolise värvus varieerub kollakaspruunist kuni tumepruunini või peaaegu mustani, sõltuvalt taimestikust ja aastaajast. Selle tekstuur on soojalt kleepuv, külmalt kõva ja rabe. Propolisel on tugev vaigulõhn ja tugev maitse, mida sageli kirjeldatakse kui vürtsikat ja kergelt kibedat. Need omadused peegeldavad otseselt vaigude ja taimeühendite keerukat segu, millest propoliss moodustub.
Mis teeb Uus-Meremaa propolise eriliseks?
- Erakordselt kõrge CAPE sisaldus (Kofeiinhappe fenetüülester), mis on rahvusvaheliselt tunnustatud teatavate propolise profiilide markerina.
- Rikkalik flavonoidide mitmekesisus (sealhulgas kvertsetiin, pinokembriin, galangiin) ja fenoolsed ühendid, mis määravad selle keemilise profiili.
- Uus-Meremaa põliste taimede ja kohalike kasvutingimuste poolt kujundatud ainulaadne taimede signatuur, mida mujal maailmas ei leidu.
Kuna taimekooslused, kõrgus, sademete hulk ja kliima on piirkonniti erinevad, on oluline tagada läbipaistvus päritolu ja partii omaduste kohta. See selgitab Uus-Meremaa propolise rahvusvahelist tunnustust CAPE standardiseerimise ja jälgitavate tarneahelate puhul.
