MNZ - Eksperci w dziedzinie surowego miodu manuka
Miód Manuka - wyjątkowy dar od nowozelandzkiej natury
Miód Manuka produkowany jest z nektaru rodzimego krzewu Manuka (Leptospermum scoparium), który rozwija się w dziewiczych krajobrazach Nowej Zelandii od ponad 80 milionów lat. Dzięki geograficznej izolacji kraju, jego flora i fauna ewoluowały w unikalny sposób. Krzew Manuka, który może wyrosnąć na drzewo, kwitnie tylko przez kilka tygodni każdego roku, co czyni miód rzadkim. Przez wieki Maorysi doceniali wartość rośliny Manuka. Dopiero w dzisiejszych czasach udało się w pełni odkryć wyjątkowy skład miodu Manuka. W 2006 roku profesor Thomas Henle zidentyfikował metyloglioksal (MGO) jako związek, który sprawia, że miód ten jest tak charakterystyczny.
Podstawy naukowe
Miód Manuka jest jednym z najlepiej przebadanych miodów na świecie. Naukowcy tacy jak Profesor Thomas Henle (TU Dresden), Profesor Peter Molan (Uniwersytet Waikato, założyciel systemu UMF), Profesor Keiji Terao oraz Dr Robert Laheij dogłębnie zbadali jego niezwykły skład. Ich praca doprowadziła do powstania setek publikacji naukowych na temat unikalnych związków chemicznych zawartych w miodzie Manuka.
- MGO (methylglyoxal) - odkryty przez Henlego, naukowo uznany za marker autentyczności i jakości.
- DHA (dihydroksyaceton) - naturalny prekursor w nektarze z kwiatów Manuka, który przekształca się w MGO w miodzie.
- Leptosperin i inne markery - używany przez nowozelandzką organizację MPI w oficjalnej definicji miodu manuka.
Ta naukowa podstawa sprawia, że Miód Manuka jest unikalnym i uznanym na całym świecie produktem.
MNZ - czysta autentyczność i jakość
MNZ produkuje wyłącznie surowy, jednokwiatowy miód Manuka, zbierany, przetwarzany i pakowany w naszych własnych zakładach w Nowej Zelandii. Spełniamy rygorystyczne standardy jakości Ministerstwa Przemysłu Pierwotnego (MPI) i poddajemy nasz miód podwójnym testom: zarówno w Nowej Zelandii, jak i w niezależnych laboratoriach w Niemczech.
Nasze zapewnienie jakości obejmuje:
- Testy czystości - wolne od herbicydów, pestycydów, antybiotyków i zanieczyszczeń.
- Kontrola autentyczności - w tym analiza cukrów C3 i C4, analiza pyłku i profilowanie markerów.
- Oznaczanie MGO - precyzyjny pomiar wartości MGO, od MGO 100+ do naszego rzadkiego MGO 1500+.
- Surowe przetwarzanie - Ekstrahowany na zimno, niepasteryzowany i niepodgrzewany, zachowujący enzymy, aromaty i naturalne składniki odżywcze.
Nasze pszczoły i drewniane ule
W MNZ pszczoły są sercem wszystkiego, co robimy. Nasze drewniane ule znajdują się w odległych, dziewiczych regionach Nowej Zelandii, z dala od rolnictwa i zanieczyszczeń. Minimalizuje to ryzyko narażenia na pestycydy. Nasi pszczelarze przestrzegają Program BeeProtectivektóry koncentruje się na dobrostanie kolonii, naturalnym rozwoju roju i zrównoważonym pszczelarstwie.
Zrównoważony rozwój i innowacje
Poza jakością i autentycznością firma MNZ stawia na zrównoważony rozwój. Używamy słoików rPET niezawierających BPA, wykonanych z materiału PET pochodzącego z recyklingu 100%. Pozwala to znacznie ograniczyć emisję CO2 w porównaniu do szkła i wspiera gospodarkę o obiegu zamkniętym. Nasz łańcuch dostaw został zaprojektowany w oparciu o krótkie, kontrolowane linie: bezpośrednio od pszczelarza w Nowej Zelandii do naszych klientów w Europie.
Skupiając się na nauce, naturze i zrównoważonym rozwoju, MNZ wyznacza standardy dla prawdziwego, surowego miodu Manuka najwyższej jakości.