MNZ - Raaka manukahunaja asiantuntijat

Manukahunaja - Uuden-Seelannin luonnon ainutlaatuinen lahja

Manukahunaja valmistetaan kotoperäisen manukapensaan ("Manuka") nektarista.Leptospermum scoparium), joka on viihtynyt Uuden-Seelannin koskemattomissa maisemissa yli 80 miljoonan vuoden ajan. Maan maantieteellisen eristyneisyyden ansiosta sen kasvisto ja eläimistö ovat kehittyneet ainutlaatuisella tavalla. Manukapensas, joka voi kasvaa puuksi, kukkii vain muutaman viikon ajan vuodessa, mikä tekee hunajasta harvinaista. Vuosisatojen ajan māorit tunnustivat manukakasvin arvon. Manukahunajan erityinen koostumus on paljastunut täysin vasta nykyaikana. Vuonna 2006 professori Thomas Henle tunnisti metyyliglyoksaali (MGO) yhdisteenä, joka tekee tästä hunajasta niin ainutlaatuisen.

Tieteellinen perusta

Manukahunaja on yksi maailman laajimmin tutkituista hunajista. Tutkijat, kuten Professori Thomas Henle (TU Dresden), Professori Peter Molan (Waikaton yliopisto, UMF-järjestelmän perustaja), Professori Keiji Terao ja Tohtori Robert Laheij ovat tutkineet sen merkittävää koostumusta perusteellisesti. Heidän työnsä on johtanut satoihin tieteellisiin julkaisuihin, jotka käsittelevät manukahunajan ainutlaatuisia kemiallisia yhdisteitä.

  • MGO (metyyliglyoksaali) - jonka Henle löysi ja joka on tieteellisesti tunnustettu aitouden ja laadun merkiksi.
  • DHA (dihydroksiasetoni) - Manukan kukinnektarissa oleva luonnollinen esiaste, joka muuttuu hunajassa MGO:ksi.
  • Leptosperiini ja muut merkkiaineet - jota Uuden-Seelannin MPI käyttää manukahunajan virallisessa määritelmässä.

Tämä tieteellinen perusta tekee Manuka-hunajasta ainutlaatuisen ja kansainvälisesti tunnustetun tuotteen.

MNZ - puhdasta aitoutta ja laatua

MNZ tuottaa vain raakaa, yksikukkaista manukahunajaa, joka kerätään, käsitellään ja pakataan omissa tiloissamme Uudessa-Seelannissa. Täytämme Primary Industries -ministeriön (MPI) tiukat laatuvaatimukset ja teetämme hunajallamme kaksinkertaisia testejä sekä Uudessa-Seelannissa että Saksassa sijaitsevissa riippumattomissa laboratorioissa.

Laadunvarmistukseen kuuluu:

  • Puhtauden testaus - vapaa rikkakasvien torjunta-aineista, torjunta-aineista, antibiooteista ja epäpuhtauksista.
  • Aitoustarkastukset - mukaan lukien C3- ja C4-sokerianalyysi, siitepölyanalyysi ja markkeriprofiilien määritys.
  • MGO:n määrittäminen - MGO-arvojen tarkka mittaus MGO 100+:sta aina harvinaiseen MGO 1500+:een asti.
  • Raakakäsittely - kylmäuutettu, pastöroimaton ja lämmittämätön, jolloin entsyymit, aromit ja luonnolliset ravintoaineet säilyvät.

Mehiläisemme ja puupesät

MNZ:llä mehiläiset ovat kaiken toimintamme ytimessä. Puiset mehiläispesämme sijaitsevat Uuden-Seelannin syrjäisillä, koskemattomilla alueilla kaukana maataloudesta ja saasteista. Tämä minimoi torjunta-aineille altistumisen riskin. Mehiläishoitajamme noudattavat BeeProtective™-ohjelma, jossa keskitytään mehiläisyhdyskuntien hyvinvointiin, parven luonnolliseen kehitykseen ja kestävään mehiläishoitoon.

Kestävä kehitys ja innovointi

Laadun ja aitouden lisäksi MNZ on sitoutunut kestävään kehitykseen. Käytämme BPA-vapaita rPET-purkkeja, jotka on valmistettu 100%-kierrätetystä PET-materiaalista. Tämä vähentää merkittävästi CO2 päästöjä lasiin verrattuna ja tukee kiertotaloutta. Toimitusketjumme on suunniteltu lyhyitä, valvottuja linjoja varten: suoraan mehiläishoitajalta Uudesta-Seelannista asiakkaillemme Eurooppaan.

Keskittymällä tieteeseen, luontoon ja kestävyyteen MNZ asettaa standardit aidolle, korkealaatuiselle ja raa'alle manukahunajalle.