MNZ - Οι ειδικοί στο ακατέργαστο μέλι Manuka

Μέλι Manuka - ένα μοναδικό δώρο από τη φύση της Νέας Ζηλανδίας

Το μέλι Manuka παράγεται από το νέκταρ του αυτοφυούς θάμνου Manuka (Leptospermum scoparium), το οποίο ευδοκιμεί στα παρθένα τοπία της Νέας Ζηλανδίας για περισσότερα από 80 εκατομμύρια χρόνια. Χάρη στη γεωγραφική απομόνωση της χώρας, η χλωρίδα και η πανίδα της έχουν εξελιχθεί με μοναδικούς τρόπους. Ο θάμνος Manuka, ο οποίος μπορεί να εξελιχθεί σε δέντρο, ανθίζει μόνο για λίγες εβδομάδες κάθε χρόνο, καθιστώντας το μέλι σπάνιο. Για αιώνες, οι Μαορί αναγνώριζαν την αξία του φυτού Manuka. Μόνο στη σύγχρονη εποχή έχει αποκαλυφθεί πλήρως η ιδιαίτερη σύνθεση του μελιού Manuka. Το 2006, ο καθηγητής Thomas Henle αναγνώρισε μεθυλογλυοξάλη (MGO) ως η ένωση που κάνει αυτό το μέλι τόσο ξεχωριστό.

Επιστημονική θεμελίωση

Το μέλι Manuka είναι ένα από τα πιο εκτεταμένα ερευνημένα μέλια στον κόσμο. Ερευνητές όπως Καθηγητής Thomas Henle (TU Δρέσδης), Καθηγητής Peter Molan (Πανεπιστήμιο Waikato, ιδρυτής του συστήματος UMF), Καθηγητής Keiji Terao και Δρ Robert Laheij έχουν μελετήσει σε βάθος την αξιοσημείωτη σύνθεσή του. Το έργο τους έχει οδηγήσει σε εκατοντάδες επιστημονικές δημοσιεύσεις σχετικά με τις μοναδικές χημικές ενώσεις του μελιού Manuka.

  • MGO (μεθυλογλυοξάλη) - που ανακαλύφθηκε από τον Henle και αναγνωρίστηκε επιστημονικά ως δείκτης αυθεντικότητας και ποιότητας.
  • DHA (διυδροξυακετόνη) - η φυσική πρόδρομη ουσία στο νέκταρ των ανθέων Manuka που μετατρέπεται σε MGO στο μέλι.
  • Λεπτοσπερίνη & άλλοι δείκτες - χρησιμοποιείται από το MPI της Νέας Ζηλανδίας στον επίσημο ορισμό του μελιού Manuka.

Αυτή η επιστημονική βάση καθιστά το μέλι Manuka ένα μοναδικό και διεθνώς αναγνωρισμένο προϊόν.

MNZ - Αγνή αυθεντικότητα και ποιότητα

Η MNZ παράγει μόνο ακατέργαστο, μονοφυές μέλι Manuka, το οποίο συλλέγεται, επεξεργάζεται και συσκευάζεται στις δικές μας εγκαταστάσεις στη Νέα Ζηλανδία. Πληρούμε τα αυστηρά πρότυπα ποιότητας του Υπουργείου Πρωτογενών Βιομηχανιών (MPI) και το μέλι μας ελέγχεται διπλά: τόσο στη Νέα Ζηλανδία όσο και από ανεξάρτητα εργαστήρια στη Γερμανία.

Η διασφάλιση της ποιότητάς μας περιλαμβάνει:

  • Δοκιμή καθαρότητας - απαλλαγμένα από ζιζανιοκτόνα, φυτοφάρμακα, αντιβιοτικά και μολυσματικές ουσίες.
  • Έλεγχοι γνησιότητας - συμπεριλαμβανομένης της ανάλυσης των σακχάρων C3 & C4, της ανάλυσης γύρης και του προφίλ δεικτών.
  • Προσδιορισμός MGO - ακριβής μέτρηση των τιμών MGO, από MGO 100+ έως το σπάνιο MGO 1500+.
  • Ακατέργαστη επεξεργασία - ψυχρής εκχύλισης, μη παστεριωμένο και μη θερμαινόμενο, διατηρώντας τα ένζυμα, τα αρώματα και τα φυσικά θρεπτικά συστατικά.

Οι μέλισσες και οι ξύλινες κυψέλες μας

Στην MNZ, οι μέλισσες βρίσκονται στο επίκεντρο όλων όσων κάνουμε. Οι ξύλινες κυψέλες μας βρίσκονται σε απομακρυσμένες, παρθένες περιοχές της Νέας Ζηλανδίας, μακριά από τη γεωργία και τη ρύπανση. Αυτό ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο έκθεσης σε φυτοφάρμακα. Οι μελισσοκόμοι μας ακολουθούν το Πρόγραμμα BeeProtective™, η οποία επικεντρώνεται στην ευημερία των αποικιών, τη φυσική ανάπτυξη των σμηνών και τη βιώσιμη μελισσοκομία.

Βιωσιμότητα και καινοτομία

Πέρα από την ποιότητα και την αυθεντικότητα, η MNZ δεσμεύεται για τη βιωσιμότητα. Χρησιμοποιούμε βάζα rPET χωρίς BPA, κατασκευασμένα από ανακυκλωμένο υλικό PET 100%. Αυτό μειώνει σημαντικά τις εκπομπές CO2 εκπομπές σε σύγκριση με το γυαλί και υποστηρίζει την κυκλική οικονομία. Η αλυσίδα εφοδιασμού μας έχει σχεδιαστεί με σύντομες, ελεγχόμενες γραμμές: απευθείας από τον μελισσοκόμο στη Νέα Ζηλανδία στους πελάτες μας στην Ευρώπη.

Με έμφαση στην επιστήμη, τη φύση και τη βιωσιμότητα, η MNZ θέτει τα πρότυπα για γνήσιο, ακατέργαστο μέλι Manuka της υψηλότερης ποιότητας.