I clienti italiani possono ordinare facilmente in Italia tramite MIELE-MANUKA.COM - Non รจ possibile ordinare tramite MNZ.

Carrello
Articolo aggiunto Articolo aggiornato Articolo rimosso Non ci sono piรน prodotti in magazzino รˆ stato inserito un valore sbagliato.

Nessun prodotto nel carrello.

Casa " Cristallizzazione del miele

Cristallizzazione del miele

Il vero miele crudo cristallizza e questo รจ un bene!

La cristallizzazione del miele รจ poco conosciuta dal pubblico dei consumatori. Molti pensano che il miele cristallizzato sia adulterato o "rovinato". Non รจ cosรฌ. Il vero miele crudo cristallizza. Il processo di cristallizzazione รจ naturale e spontaneo. Il miele puro, crudo e non riscaldato ha una tendenza naturale a cristallizzare nel tempo, senza alcun effetto sul miele se non il colore e la consistenza. Inoltre, la cristallizzazione di
Il miele in polvere conserva il sapore e le caratteristiche qualitative del miele. Molti utilizzatori di miele lo preferiscono in questo stato perchรฉ รจ piรน facile da spalmare sul pane o sulle fette biscottate. In effetti, alcune ricette a base di miele crudo possono essere piรน facili da realizzare con miele parzialmente o completamente cristallizzato e il gusto รจ piรน ricco. Alcuni mieli cristallizzano in modo uniforme; altri sono parzialmente cristallizzati e formano due strati, con lo strato cristallizzato sul fondo del barattolo e un liquido sopra. I mieli variano anche nelle dimensioni dei cristalli formati. Alcuni formano cristalli fini, altri grossi e granulosi. Quanto piรน rapida รจ la cristallizzazione del miele, tanto piรน fine sarร  la consistenza. Inoltre, il miele cristallizzato tende ad assumere un colore piรน chiaro/piรน chiaro rispetto a quello liquido. Ciรฒ รจ dovuto al fatto che lo zucchero di glucosio tende a separarsi in cristalli disidratanti e che i cristalli di glucosio sono naturalmente puri.
bianco. I mieli piรน scuri mantengono un aspetto brunastro.


La chimica dietro il miele
Il miele รจ una soluzione zuccherina altamente concentrata. Contiene piรน di 70% di zuccheri e meno di 20% di acqua. Ciรฒ significa che l'acqua contenuta nel miele contiene piรน zucchero di quanto dovrebbe contenere naturalmente. La sovrabbondanza di zuccheri rende il miele instabile. รˆ quindi naturale che il miele si cristallizzi, essendo una soluzione zuccherina sovrasatura. I due zuccheri principali del miele sono il fruttosio (zucchero della frutta) e il glucosio (zucchero dell'uva). Il contenuto di fruttosio e glucosio nel miele varia da un tipo di miele all'altro. In generale, il fruttosio varia da 30 a 44% e il glucosio da 25 a 40%. L'equilibrio di questi due zuccheri principali causa la cristallizzazione del miele e la percentuale relativa di ciascuno di essi determina la cristallizzazione rapida o lenta. A cristallizzare รจ il glucosio, a causa della sua minore solubilitร . Il fruttosio รจ piรน solubile in acqua del glucosio e rimane fluido. Quando il glucosio cristallizza, si separa dall'acqua e assume la forma di piccoli cristalli. Man mano che la cristallizzazione procede e si cristallizza altro glucosio, questi cristalli si diffondono nel miele. La soluzione si trasforma in una forma satura stabile e alla fine il miele diventa denso o cristallizzato.

In conclusione?
La cristallizzazione del miele รจ un dono della natura.

MNZ produce esclusivamente miele di manuka crudo, non filtrato, non pastorizzato, monofloreale, in confezioni prive di BPA, ed รจ prodotto, lavorato e confezionato in Nuova Zelanda.

Visto Mastercard American Express Diners Club Scoprire
ยฉ Copyright Manuka New Zealand B.V. 2018 - 2024 - Tutti i diritti riservati.
crocemenuchevron-down linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram