MNZ - Strokovnjaki za surovi med iz manuke

Med iz manuke - edinstveno darilo novozelandske narave

Med manuke se pridobiva iz nektarja avtohtonega grma manuke (Leptospermum scoparium), ki že več kot 80 milijonov let uspeva v neokrnjeni pokrajini Nove Zelandije. Zaradi geografske izoliranosti države se je njena flora in favna razvila na edinstvene načine. Grm Manuka, ki lahko zraste v drevo, cveti le nekaj tednov na leto, zato je med redek. Māori so že stoletja priznavali vrednost rastline Manuka. Šele v sodobnem času se je v celoti razkrila posebna sestava medu Manuka. Leta 2006 je profesor Thomas Henle ugotovil metilglioksal (MGO) kot spojina, zaradi katere je ta med tako poseben.

Znanstvena podlaga

Med iz manuke je eden najbolj raziskanih medov na svetu. Raziskovalci, kot so Profesor Thomas Henle (TU Dresden), Profesor Peter Molan (Univerza Waikato, ustanovitelj sistema UMF), Profesor Keiji Terao in . Dr. Robert Laheij podrobno preučili njegovo izjemno sestavo. Njihovo delo je privedlo do več sto znanstvenih objav o edinstvenih kemičnih spojinah v medu manuka.

  • MGO (metilglioksal) - ki ga je odkril Henle, znanstveno priznan kot znak pristnosti in kakovosti.
  • DHA (dihidroksiaceton) - naravni prekurzor v nektarju cvetov manuke, ki se v medu pretvori v MGO.
  • Leptosperin in drugi označevalci - ki ga novozelandska organizacija MPI uporablja v uradni opredelitvi medu manuke.

Zaradi te znanstvene podlage je med iz manuke edinstven in mednarodno priznan izdelek.

MNZ - Čista pristnost in kakovost

MNZ proizvaja samo surovi, enocvetni med Manuka, ki ga nabirajo, predelujejo in pakirajo v lastnih obratih na Novi Zelandiji. Izpolnjujemo stroge standarde kakovosti ministrstva za primarno industrijo (MPI), naš med pa je dvakrat testiran: na Novi Zelandiji in v neodvisnih laboratorijih v Nemčiji.

Naše zagotavljanje kakovosti vključuje:

  • Testiranje čistosti - brez herbicidov, pesticidov, antibiotikov in onesnaževalcev.
  • Preverjanje pristnosti - vključno z analizo sladkorjev C3 in C4, analizo cvetnega prahu in profiliranjem markerjev.
  • Določanje MGO - natančno merjenje vrednosti MGO, od MGO 100+ do našega redkega MGO 1500+.
  • Obdelava surovin - hladno ekstrahirano, nepasterizirano in neogrevano, kar ohranja encime, arome in naravna hranila.

Naše čebele in leseni panji

V podjetju MNZ so čebele v središču vsega, kar počnemo. Naši leseni panji so v oddaljenih, neokrnjenih predelih Nove Zelandije, daleč od kmetijstva in onesnaževanja. To zmanjšuje tveganje izpostavljenosti pesticidom. Naši čebelarji upoštevajo Program BeeProtective™, ki se osredotoča na dobro počutje čebeljih družin, naravni razvoj rojev in trajnostno čebelarjenje.

Trajnost in inovacije

Poleg kakovosti in pristnosti je podjetje MNZ zavezano k trajnosti. Uporabljamo kozarce rPET brez BPA, izdelane iz recikliranega materiala PET 100%. S tem bistveno zmanjšamo emisije CO2 v primerjavi s steklom in podpira krožno gospodarstvo. Naša dobavna veriga je zasnovana s kratkimi, nadzorovanimi linijami: neposredno od čebelarja na Novi Zelandiji do naših strank v Evropi.

MNZ se osredotoča na znanost, naravo in trajnost, zato postavlja merila za pristen, surov med manuke najvišje kakovosti.