MNZ - Žalio Manuka medaus ekspertai

Manuka medus - unikali Naujosios Zelandijos gamtos dovana

Manuka medus gaminamas iš vietinio Manuka krūmo nektaro (Leptospermum scoparium), kuris jau daugiau kaip 80 milijonų metų klesti Naujosios Zelandijos nepaliestame kraštovaizdyje. Dėl šalies geografinės izoliacijos jos flora ir fauna vystėsi unikaliais būdais. Manuka krūmas, kuris gali išaugti į medį, žydi tik kelias savaites per metus, todėl medus yra retas. Šimtmečius maoriai pripažino Manuka augalo vertę. Tik šiais laikais visiškai atskleista ypatinga Manuka medaus sudėtis. 2006 m. profesorius Thomas Henle nustatė metilglioksalis (MGO) junginys, dėl kurio šis medus toks išskirtinis.

Mokslinis pagrindas

Manuka medus yra vienas iš labiausiai ištirtų medaus rūšių pasaulyje. Mokslininkai, pvz. Profesorius Thomas Henle (Drezdeno aukštoji mokykla), Profesorius Peteris Molanas (Waikato universitetas, UMF sistemos įkūrėjas), Profesorius Keiji Terao ir Dr. Robert Laheij nuodugniai ištyrė jo nuostabią sudėtį. Jų darbo rezultatas - šimtai mokslinių publikacijų apie unikalius Manuka medaus cheminius junginius.

  • MGO (metilglioksalis) - atrado Henle, moksliškai pripažintas autentiškumo ir kokybės ženklu.
  • DHA (dihidroksiacetonas) - natūralus Manuka žiedų nektaro pirmtakas, kuris meduje virsta MGO.
  • Leptosperinas ir kiti žymenys - Naujosios Zelandijos MPI naudoja oficialiame Manuka medaus apibrėžime.

Dėl šio mokslinio pagrindo Manuka medus yra unikalus ir tarptautiniu mastu pripažintas produktas.

MNZ - grynas autentiškumas ir kokybė

MNZ gamina tik neapdorotą, vienžiedį Manuka medų, kuris surenkamas, perdirbamas ir pakuojamas mūsų pačių gamyklose Naujojoje Zelandijoje. Mes laikomės griežtų Pirminės pramonės ministerijos (MPI) kokybės standartų, o mūsų medus tikrinamas du kartus: Naujojoje Zelandijoje ir nepriklausomose laboratorijose Vokietijoje.

Mūsų kokybės užtikrinimas apima:

  • Grynumo bandymas - be herbicidų, pesticidų, antibiotikų ir teršalų.
  • Autentiškumo patikrinimai - įskaitant C3 ir C4 cukraus analizę, žiedadulkių analizę ir žymenų profiliavimą.
  • MGO nustatymas - tiksliai išmatuoti MGO vertes nuo MGO 100+ iki reto MGO 1500+.
  • Neapdorotų žaliavų apdorojimas - šaltai ekstrahuotas, nepasterizuotas ir nekaitintas, todėl išsaugomi fermentai, aromatai ir natūralios maistinės medžiagos.

Mūsų bitės ir mediniai aviliai

MNZ bitės yra mūsų veiklos pagrindas. Mūsų mediniai aviliai yra atokiuose, nepaliestuose Naujosios Zelandijos regionuose, toli nuo žemės ūkio ir taršos. Tai sumažina pesticidų poveikio riziką. Mūsų bitininkai laikosi BeeProtective™ programa, kurioje daugiausia dėmesio skiriama bičių šeimų gerovei, natūraliam rojaus vystymuisi ir tvariai bitininkystei.

Tvarumas ir inovacijos

Be kokybės ir autentiškumo, MNZ yra įsipareigojusi siekti tvarumo. Naudojame rPET stiklainius be BPA, pagamintus iš 100% perdirbtos PET medžiagos. Tai gerokai sumažina CO2 palyginti su stiklu, ir palaiko žiedinę ekonomiką. Mūsų tiekimo grandinė sukurta trumpomis, kontroliuojamomis linijomis: tiesiai nuo bitininko Naujojoje Zelandijoje iki mūsų klientų Europoje.

Dėmesį sutelkdami į mokslą, gamtą ir tvarumą, MNZ nustato aukščiausios kokybės tikro, neapdoroto Manuka medaus standartus.