“Тестването за метилглиоксал е ясен и недвусмислен начин да се покаже на потребителите, че уникалната висока биологична активност на този мед е наистина специална и се отнася само за MGO Manuka Honey.”
Послание от професор Питър Молан - откривател UMF - Университет Вайкато (Нова Зеландия)
До 2015 г. професор Питър Молан работи в Университета на Уайкато, където от 1985 г. заедно с екипа си от изследователския отдел за мед в Уайкато изследва специалното действие на меда от манука.
Публикуваната от него новаторска работа води до множество научни публикации, по-специално за специалния ефект на манука хонинг; особено в областта на медицината.
Публикациите на професор Питър Молан са посветени на различни физически състояния, чужди бактерии и лечение на рани с мед от манука.
Професор Питър Молан вече е имал силни подозрения за този ефект, който той нарича UMF (Unique Manuka Factor) и който е сравнен с определен процент разтвор на фенол. UMF и NPA са едни и същи начини на изпитване. Той го нарича 5+, 10+, 15+, 20+ и 25+ и съответства на съответните проценти фенол от 5%, 10%, 15%, 20% и 25%. Този метод на изпитване се оказва неточен поради многото граници на грешка в резултатите от изпитването. Въпреки това той и екипът му не са успели да идентифицират активното съединение по това време.
Стойностите на уникалния фактор на манука (UMF®) не се измерват директно в лабораторията, а се изчисляват от измерената концентрация на метилглиоксал в меда според изискванията на клиента. Изчислението се основава на публикувани данни (*), при които концентрациите на UMF и Метилглиоксал са измерени в серия от проби мед. Тези изчислени стойности и метод на изпитване не са акредитирани от IANZ и не означават, че медът е или не е мед от манука. Стойностите на UMF, по-малки от 5, са изчислени въз основа на екстраполация на връзката между Метилглиоксал и UMF.
Методът за изпитване за измерване на концентрацията на метилглиоксал е акредитиран от IANZ.
*Изолиране чрез HPLC и охарактеризиране на антиһттр://********* активната фракция на новозеландския мед от манука (Leptospermum scoparium). C. J. Adams, et al. Carbohydrate Research 343 (2008) 651-659. And, Corrigendum to ‘‘Isolation by HPLC and characterization of anti******** active fraction of New Zealand manuka (Leptospermum scoparium) honey”' [Carbohydr. Res.
343 (2008) 651]. Изследване на въглехидратите 344 (2009) 2609. C. J. Adams, et al.
От 2008 г. насам професор Питър Молан работи в тясно сътрудничество с професор Томас Хенле и напълно подкрепя констатациите на своя колега. Метилглиоксалът е връзката с това, което професор Питър Молан е търсил през целия си живот. Професор Питър Молан почина през септември 2015 г.
Професор Томас Хенле открива тази връзка през 2006 г.; Метилглиоксал.
