MNZ - Los expertos en miel de Manuka cruda

Miel de Manuka: un regalo único de la naturaleza neozelandesa

La miel de Manuka se produce a partir del néctar del arbusto autóctono Manuka (Leptospermum scoparium), que ha prosperado en los prístinos paisajes neozelandeses durante más de 80 millones de años. Gracias al aislamiento geográfico del país, su flora y fauna han evolucionado de forma única. El arbusto de la Manuka, que puede llegar a convertirse en árbol, florece sólo unas pocas semanas al año, lo que hace que la miel sea escasa. Durante siglos, los maoríes reconocieron el valor de la planta de Manuka. Sólo en la actualidad se ha descubierto la composición especial de la miel de Manuka. En 2006, el profesor Thomas Henle identificó metilglioxal (MGO) como el compuesto que hace que esta miel sea tan característica.

Base científica

La miel de Manuka es una de las mieles más investigadas del mundo. Investigadores como Profesor Thomas Henle (TU Dresden), Profesor Peter Molan (Universidad de Waikato, fundadora del sistema UMF), Profesor Keiji Terao y Dr. Robert Laheij han estudiado a fondo su extraordinaria composición. Su trabajo ha dado lugar a cientos de publicaciones científicas sobre los compuestos químicos únicos de la miel de Manuka.

  • MGO (Metilglioxal) - descubierto por Henle, reconocido científicamente como marcador de autenticidad y calidad.
  • DHA (Dihidroxiacetona) - el precursor natural del néctar de la flor de Manuka que se convierte en MGO en la miel.
  • Leptosperina y otros marcadores - utilizado por el MPI neozelandés en la definición oficial de la miel de Manuka.

Esta base científica hace de la miel de Manuka un producto único y reconocido internacionalmente.

MNZ - Autenticidad y calidad puras

MNZ sólo produce miel de Manuka monofloral cruda, recolectada, procesada y envasada en nuestras propias instalaciones de Nueva Zelanda. Cumplimos las estrictas normas de calidad del Ministerio de Industrias Primarias (MPI) y sometemos nuestra miel a dobles pruebas: tanto en Nueva Zelanda como en laboratorios independientes de Alemania.

Nuestra garantía de calidad incluye:

  • Pruebas de pureza - sin herbicidas, pesticidas, antibióticos ni contaminantes.
  • Controles de autenticidad - incluyendo análisis de azúcares C3 y C4, análisis de polen y perfiles de marcadores.
  • Determinación de MGO - medición precisa de los valores de MGO, desde MGO 100+ hasta nuestro raro MGO 1500+.
  • Transformación en bruto - extraído en frío, sin pasteurizar ni calentar, lo que preserva las enzimas, los aromas y los nutrientes naturales.

Nuestras abejas y colmenas de madera

En MNZ, las abejas están en el centro de todo lo que hacemos. Nuestras colmenas de madera están situadas en regiones remotas y vírgenes de Nueva Zelanda, lejos de la agricultura y la contaminación. Esto minimiza el riesgo de exposición a pesticidas. Nuestros apicultores siguen las Programa BeeProtectiveque se centra en el bienestar de las colonias, el desarrollo natural de los enjambres y la apicultura sostenible.

Sostenibilidad e innovación

Más allá de la calidad y la autenticidad, MNZ está comprometida con la sostenibilidad. Utilizamos tarros de rPET sin BPA fabricados con material de PET reciclado 100%. Esto reduce significativamente las emisiones de CO2 en comparación con el vidrio y apoya una economía circular. Nuestra cadena de suministro está diseñada con líneas cortas y controladas: directamente del apicultor en Nueva Zelanda a nuestros clientes en Europa.

Con nuestro enfoque en la ciencia, la naturaleza y la sostenibilidad, MNZ establece el estándar para la miel de Manuka genuina y cruda de la más alta calidad.