MNZ - Odborníci na surový manukový med

Manuka med - jedinečný dar novozélandské přírody

Manukový med se vyrábí z nektaru původního keře Manuka (Leptospermum scoparium), kterému se v nedotčené krajině Nového Zélandu daří již více než 80 milionů let. Díky geografické izolaci země se její flóra a fauna vyvíjela jedinečným způsobem. Keř manuky, který může vyrůst až ve strom, kvete jen několik týdnů v roce, a proto je med vzácný. Po staletí si Maorové uvědomovali hodnotu rostliny Manuka. Teprve v moderní době bylo plně odhaleno zvláštní složení manukového medu. V roce 2006 identifikoval profesor Thomas Henle methylglyoxal (MGO) jako sloučenina, která dělá tento med tak charakteristickým.

Vědecký základ

Manukový med je jedním z nejrozsáhleji zkoumaných medů na světě. Výzkumníci jako např. Profesor Thomas Henle (TU Drážďany), Profesor Peter Molan (University of Waikato, zakladatel systému UMF), Profesor Keiji Terao a Dr. Robert Laheij důkladně prozkoumali jeho pozoruhodné složení. Výsledkem jejich práce jsou stovky vědeckých publikací o jedinečných chemických sloučeninách obsažených v manukovém medu.

  • MGO (methylglyoxal) - objevený Henlem, vědecky uznávaný jako znak pravosti a kvality.
  • DHA (dihydroxyaceton) - přírodní prekurzor v nektaru květů manuky, který se v medu mění na MGO.
  • Leptosperin a další markery - používá novozélandská organizace MPI v oficiální definici manukového medu.

Tento vědecký základ činí z manukového medu jedinečný a mezinárodně uznávaný produkt.

MNZ - Čistá autenticita a kvalita

Společnost MNZ vyrábí pouze surový monoflorální manukový med, který se sklízí, zpracovává a balí ve vlastních zařízeních na Novém Zélandu. Splňujeme přísné normy kvality Ministerstva pro primární průmysl (MPI) a necháváme náš med dvakrát testovat: na Novém Zélandu i v nezávislých laboratořích v Německu.

Naše zajištění kvality zahrnuje:

  • Testování čistoty - bez herbicidů, pesticidů, antibiotik a kontaminujících látek.
  • Kontroly pravosti - včetně analýzy cukrů C3 a C4, pylové analýzy a profilování markerů.
  • Stanovení MGO - přesné měření hodnot MGO, od MGO 100+ až po vzácné MGO 1500+.
  • Zpracování suroviny - extrahované za studena, nepasterizované a nezahřívané, což zachovává enzymy, aroma a přírodní živiny.

Naše včely a dřevěné úly

Ve společnosti MNZ jsou včely středobodem všeho, co děláme. Naše dřevěné úly se nacházejí v odlehlých, nedotčených oblastech Nového Zélandu, daleko od zemědělství a znečištění. Tím se minimalizuje riziko vystavení pesticidům. Naši včelaři dodržují Program BeeProtective™, která se zaměřuje na dobré životní podmínky včelstev, přirozený vývoj rojů a udržitelné včelaření.

Udržitelnost a inovace

Kromě kvality a autenticity se společnost MNZ zavázala k udržitelnosti. Používáme sklenice z recyklovaného PET materiálu 100%, který neobsahuje BPA. Tím se výrazně snižují emise CO2 ve srovnání se sklem a podporuje oběhové hospodářství. Náš dodavatelský řetězec je koncipován jako krátký a kontrolovaný: přímo od včelaře na Novém Zélandu k našim zákazníkům v Evropě.

Společnost MNZ se zaměřuje na vědu, přírodu a udržitelnost a stanovuje standard pro pravý surový manukový med nejvyšší kvality.