MNZ - Experter på rå manukahonung

Manukahonung - en unik gåva från Nya Zeelands natur

Manukahonung framställs av nektar från den inhemska Manukabusken (Leptospermum scoparium), som har trivts i Nya Zeelands orörda landskap i mer än 80 miljoner år. Tack vare landets geografiska isolering har dess flora och fauna utvecklats på ett unikt sätt. Manukabusken, som kan växa till ett träd, blommar bara under några veckor varje år, vilket gör honungen sällsynt. I århundraden har Māori-folket insett värdet av Manuka-växten. Först i modern tid har den speciella sammansättningen av Manukahonung avslöjats helt och hållet. År 2006 identifierade professor Thomas Henle metylglyoxal (MGO) som den förening som gör denna honung så distinkt.

Vetenskaplig grund

Manukahonung är en av de honungssorter som det forskats mest på i världen. Forskare som t.ex. Professor Thomas Henle (TU Dresden), Professor Peter Molan (University of Waikato, grundare av UMF-systemet), Professor Keiji Terao och Dr Robert Laheij har studerat dess anmärkningsvärda sammansättning på djupet. Deras arbete har lett till hundratals vetenskapliga publikationer om de unika kemiska föreningarna i Manukahonung.

  • MGO (Metylglyoxal) - upptäcktes av Henle och är vetenskapligt erkänd som en äkthets- och kvalitetsmarkör.
  • DHA (dihydroxyaceton) - den naturliga prekursorn i Manukas blomnektar som omvandlas till MGO i honungen.
  • Leptosperin och andra markörer - används av Nya Zeelands MPI i den officiella definitionen av manukahonung.

Denna vetenskapliga grund gör Manukahonung till en unik och internationellt erkänd produkt.

MNZ - Ren äkthet och kvalitet

MNZ producerar endast rå, monofloral Manukahonung, som skördas, bearbetas och förpackas i våra egna anläggningar i Nya Zeeland. Vi uppfyller de strikta kvalitetsstandarderna från Ministry for Primary Industries (MPI) och låter dubbel-testa vår honung: både på Nya Zeeland och av oberoende laboratorier i Tyskland.

Vår kvalitetssäkring omfattar:

  • Renhetstestning - fria från herbicider, pesticider, antibiotika och föroreningar.
  • Kontroller av äkthet - inklusive C3- och C4-sockeranalys, pollenanalys och markörprofilering.
  • MGO-bestämning - exakt mätning av MGO-värden, från MGO 100+ upp till vår sällsynta MGO 1500+.
  • Rå bearbetning - kallt utvunnen, opastöriserad och ouppvärmd, vilket bevarar enzymer, aromer och naturliga näringsämnen.

Våra bin och bikupor av trä

På MNZ är bina kärnan i allt vi gör. Våra bikupor av trä är placerade i avlägsna, orörda områden i Nya Zeeland, långt från jordbruk och föroreningar. Detta minimerar risken för exponering för bekämpningsmedel. Våra biodlare följer de BeeProtective™-programmetsom fokuserar på koloniernas välbefinnande, naturlig svärmutveckling och hållbar biodling.

Hållbarhet och innovation

Utöver kvalitet och äkthet är MNZ engagerat i hållbarhet. Vi använder BPA-fria rPET-burkar tillverkade av 100% återvunnet PET-material. Detta minskar avsevärt utsläppen av CO2 utsläpp jämfört med glas och stödjer en cirkulär ekonomi. Vår leveranskedja är utformad med korta, kontrollerade linjer: direkt från biodlaren i Nya Zeeland till våra kunder i Europa.

Med vårt fokus på vetenskap, natur och hållbarhet sätter MNZ standarden för äkta, rå Manukahonung av högsta kvalitet.