Kvalitets- och bearbetningsprocess

Bekant från Nya Zeeland till ditt hem

På MNZ kombinerar vi expertis, precision och vetenskap för att leverera högsta kvalitet rå, ofiltrerad och opastöriserad monofloral MGO Manuka-honung. Från biodling till produktion är varje steg noggrant hanterat för att säkerställa renhet, äkthet och säkerhet för våra produkter.

Omfattande kvalitetssäkring

• Vetenskaplig testning:
  Alla tester utförs i ISO17025-ackrediterade IANZ-laboratorieroch säkerställa högsta standard för noggrannhet och tillförlitlighet.

• Omfattande äkthets- och kvalitetskontroller:

  • Testningen börjar i råvarufasen och fortsätter fram till den slutliga produktfasen.
  • Testerna garanterar honungens kvalitet, renhet och säkerhet och verifierar dess bioaktiva egenskaper och naturliga sammansättning.

Kontrollerad leveranskedja

MNZ säkerställer en helt kontrollerad leveranskedja och följer de striktaste riktlinjerna:

• RMP-certifierad lagring och produktion:
  Honungstunnor lagras, blandas och förpackas enligt riktlinjerna från Nya Zeelands ministerium för primära industrier (MPI).
• Spårbarhet:
  Varje steg, från bikupa till slutprodukt, dokumenteras och övervakas för att upprätthålla produktens integritet.

Engagemang för naturlig renhet

MNZ:s monoflorala MGO Manuka Honey är rå, ofiltrerad och opastöriserad, vilket bevarar dess naturliga bioaktiva egenskaper. Med MNZ är du garanterad en produkt som är:

• Vetenskapligt testad.
• Ren och äkta.
• Producerad med integritet i varje steg.

Konsten att tillverka MNZ:s råa monoflorala manukahonung

Manukahonung är en sällsynt och speciell skatt som tillverkas i Nya Zeeland av bin som samlar nektar från den inhemska Manukaträd. Denna unika honung produceras endast under några korta veckor varje år när Manukaträden blommar, vilket gör den till en mycket eftertraktad produkt.

Från bikupa till burk: MNZ-processen

1. Skördar nektarn:

   • Bin samlar nektar från Manukablommor och arbetar outtröttligt under den korta blomningssäsongen för att skapa denna extraordinära honung.
   • När bina har avslutat sitt arbete tas honungen försiktigt bort från bikakorna.

2. Kvalitetstestning och lagring:

   • Den extraherade monofloral Manuka-honung genomgår rigorösa kvalitetstester för att säkerställa renhet och bioaktivitet.
   • Den förvaras vid naturliga temperaturer (under 25°C) för att bevara sina råa, oförändrade egenskaper.

3. Honungsbastun:

   • För att förbereda honungen för förpackning värms den försiktigt upp i vår specialdesignade honungsbastu i 12 dagar.
   • Under denna process kontrolleras temperaturen noggrant och får aldrig överstiga 35°Coch efterliknar den naturliga värmen i en bikupa. Denna långsamma, känsliga upphettning säkerställer att honungens naturliga enzymer, näringsämnen och bioaktiva föreningar bevaras.

4. Förpackning och märkning:

   • När honungen har nått sitt idealiska tillstånd förpackas den i burkar och märks enligt dess MGO-värde (Methylglyoxal-innehåll), vilket återspeglar dess unika bioaktiva styrka.
   • Ett sista kvalitetstest utförs innan honungen släpps för distribution.

Kontrollerad intern produktion

På MNZ sker varje fas av produktionen internt, vilket säkerställer att vi behåller fullständig kontroll över processen. Från skörd till förpackning hanterar vi honungen med största omsorg och bevarar dess naturliga egenskaper för att skapa en verkligt exceptionell rå Manuka-honung.

Resultatet:

Genom vår noggranna process producerar MNZ en vacker, rå Manuka-honung som behåller sina otroliga naturliga egenskaper, smaker och bioaktiva fördelar - precis som naturen avsett.

Konsten att producera autentisk monofloral Manuka-honung

Monofloral Manuka-honung är en känslig skatt som kräver noggrann uppmärksamhet och omsorg under produktionen. Dess känslighet för värme kräver exakt hantering för att bevara dess unika bioaktiva egenskaper. På MNZ utförs alla tester enligt de strikta riktlinjerna i Nya Zeelands ministerium för primära industrier (MPI)vilket säkerställer att vår honung verkligen är monofloral och rå.

Steg 1: Äkthetskontroll

För att bekräfta äktheten hos vår monoflorala Manukahonung testar vi noggrant för fem viktiga kemiska markörer som specificeras av MPI. Dessa föreningar skiljer monofloral honung från multiflorala sorter:

• 3-fenylmjölksyra
• 2-Metoxiacetofenon
• 2-Metoxibensoesyra
• 4-Hydroxifenylmjölksyra

Steg 2: Kemisk testning

Vi genomför omfattande kemiska tester för att säkerställa att honungen uppfyller standarderna för enblommig honung, vilket verifierar dess naturliga sammansättning och renhet.

Steg 3: DNA-test

DNA från Manuka pollen analyseras för att bekräfta honungens botaniska ursprung, vilket säkerställer att den uteslutande kommer från Manukaträdet.

Steg 4: Analys av metylglyoxal (MGO)

Som upptäcktes av Professor Thomas HenleMethylglyoxal (MGO) är den viktigaste bioaktiva föreningen som är ansvarig för Manuka-honungens unika egenskaper. Vi testar noggrant för MGO-nivåer, enligt kraven från MPI, för att säkerställa att vår honung levererar den exceptionella bioaktiviteten som gör Manuka-honung världsberömd.

Steg 5: Ytterligare kvalitetstester

MNZ utför också omfattande tester för kontaminering, färskhet och potentiell förfalskning, vilket säkerställer säkerheten och integriteten hos vår honung. Dessa tester inkluderar:

• Diastas-aktivitet (indikator på enzymförekomst och färskhet)
• Hydroximetylfurfural (HMF) (för att upptäcka värmeskador eller åldrande)
• C4 Sockerarter (för att kontrollera förfalskning)
• Mikrobiologisk säkerhet:
  • Antal aerobiska plattor
  • Escherichia coli
  • Jäst och mögel
  • Staphylococcus aureus
  • Total koliform
• Tutin och pyrrolizidinalkaloider (PA) (för att säkerställa frånvaro av naturliga toxiner)
• Fukthalt (för att bibehålla honungens kvalitet och konsistens)

MNZ:s åtagande för kvalitet

Varje steg i MNZ-processen, från äkthetstest till slutlig kvalitetssäkring, säkerställer att våra monofloral rå Manuka-honung uppfyller de högsta standarderna för renhet, bioaktivitet och säkerhet. Med MNZ kan du lita på integriteten och kvaliteten hos en verkligt anmärkningsvärd produkt, tillverkad med omsorg och precision.