MNZ - Os especialistas em mel de Manuka cru

Mel de Manuka - uma dádiva única da natureza da Nova Zelândia

O mel de Manuka é produzido a partir do néctar do arbusto nativo Manuka (Leptospermum scoparium), que se desenvolveu nas paisagens imaculadas da Nova Zelândia durante mais de 80 milhões de anos. Graças ao isolamento geográfico do país, a sua flora e fauna evoluíram de forma única. O arbusto Manuka, que pode transformar-se numa árvore, floresce apenas durante algumas semanas por ano, o que torna o mel raro. Durante séculos, os Māori reconheceram o valor da planta Manuka. Só nos tempos modernos é que a composição especial do mel de Manuka foi totalmente revelada. Em 2006, o Professor Thomas Henle identificou metilglioxal (MGO) como o composto que torna este mel tão distinto.

Fundamentos científicos

O mel de Manuka é um dos méis mais extensivamente investigados no mundo. Investigadores como Professor Thomas Henle (TU Dresden), Professor Peter Molan (Universidade de Waikato, fundadora do sistema UMF), Professor Keiji Terao e Dr. Robert Laheij estudaram em profundidade a sua notável composição. O seu trabalho deu origem a centenas de publicações científicas sobre os compostos químicos únicos do mel de Manuka.

  • MGO (Metilglioxal) - descoberto por Henle, cientificamente reconhecido como um marcador de autenticidade e qualidade.
  • DHA (Dihidroxiacetona) - o precursor natural do néctar da flor de Manuka que se converte em MGO no mel.
  • Leptosperina e outros marcadores - utilizado pelo MPI da Nova Zelândia na definição oficial do mel de Manuka.

Esta base científica faz do mel de Manuka um produto único e reconhecido internacionalmente.

MNZ - Autenticidade e qualidade puras

A MNZ produz apenas mel de Manuka cru e monofloral, colhido, processado e embalado nas nossas próprias instalações na Nova Zelândia. Cumprimos as rigorosas normas de qualidade do Ministério das Indústrias Primárias (MPI) e submetemos o nosso mel a um duplo teste: tanto na Nova Zelândia como em laboratórios independentes na Alemanha.

A nossa garantia de qualidade inclui:

  • Teste de pureza - sem herbicidas, pesticidas, antibióticos e contaminantes.
  • Controlos de autenticidade - incluindo análise de açúcar C3 e C4, análise de pólen e perfil de marcadores.
  • Determinação de MGO - medição exacta dos valores de MGO, desde MGO 100+ até ao nosso raro MGO 1500+.
  • Processamento em bruto - extraído a frio, não pasteurizado e não aquecido, preservando as enzimas, os aromas e os nutrientes naturais.

As nossas abelhas e as colmeias de madeira

Na MNZ, as abelhas estão no centro de tudo o que fazemos. As nossas colmeias de madeira estão localizadas em regiões remotas e intocadas da Nova Zelândia, longe da agricultura e da poluição. Isto minimiza o risco de exposição a pesticidas. Os nossos apicultores seguem as Programa BeeProtective™que se centra no bem-estar das colónias, no desenvolvimento natural dos enxames e na apicultura sustentável.

Sustentabilidade e inovação

Para além da qualidade e autenticidade, a MNZ está empenhada na sustentabilidade. Utilizamos frascos rPET sem BPA feitos de material PET reciclado 100%. Isto reduz significativamente as emissões de CO2 em comparação com o vidro e apoia uma economia circular. A nossa cadeia de abastecimento foi concebida com linhas curtas e controladas: diretamente do apicultor na Nova Zelândia para os nossos clientes na Europa.

Com o nosso foco na ciência, natureza e sustentabilidade, a MNZ define o padrão para o mel de Manuka genuíno e cru da mais alta qualidade.