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"Um sistema de classificação deve ser cientificamente sólido, baseado num método que tenha sido publicado e possa ser utilizado em laboratórios. Este é certamente o caso da classificação do mel de Manuka MGO"
Citação do Professor Thomas Henle - descobridor MGO - Universidade de Dresden (Alemanha)
Em 2006, o Professor Thomas Henle, da Universidade Técnica de Dresden, demonstrou que o metilglioxal, enquanto composto, é responsável pela bioactividade única, de alta qualidade e natural, caracterizando assim as qualidades únicas e de alta qualidade e as propriedades bioactivas do mel de Manuka. O Professor Thomas Henle defende que a análise dos níveis de metilglioxal (MGO) no mel de Manuka é um método fiável, quantitativo e científico. O Professor Thomas Henle e a equipa da Universidade de Dresden demonstraram que a quantidade de metilglioxal (MGO) no mel de Manuka está directamente relacionada com o nível destas propriedades bioactivas únicas, de alta qualidade e especiais do mel de Manuka. O Professor Thomas Henle e a sua equipa continuam a trabalhar em publicações científicas sobre as qualidades únicas e os benefícios especiais do Mel de Manuka MGO.
