Qualité et processus de traitement – Manuka New Zealand

Manuka New Zealand

Familier de l’abeille à votre domicile

L’expertise de Manuka New Zealand de la ruche au produit final garantit la meilleure qualité et intégrité possible du produit. De l’apiculture à la production, nous préservons l’intégrité et la pureté des ingrédients naturels et appliquons des tests scientifiques pour garantir la qualité de nos produits. Notre laboratoire accrédité ISO17025 et le stockage RMP des vignes de miel, le mélange, le conditionnement nous caractérisent. Cela signifie que nous pouvons garantir une chaîne d’approvisionnement sûre, de l’apiculteur au produit fini. Nous avons des tests approfondis d’authenticité et de qualité du miel, à la fois dans la matière première et dans la phase de réalisation du produit final, et garantissons la qualité, la pureté et la sécurité à chaque étape. Nos tests approfondis d’authenticité et de qualité garantissent qualité, pureté et sécurité. Manuka New Zealand produit uniquement du miel de Manuka MGO monofloral brut, non filtré et non pasteurisé.

Procédé au miel de Manuka

Le miel de Manuka est fabriqué en Nouvelle-Zélande par des abeilles qui collectent le nectar de l’arbre natif de Manuka. C’est un miel rare et spécial qui n’est produit que quelques semaines par an lorsque les arbres de Manuka fleurissent. Une fois que les abeilles ont fait leur travail, le miel de Manuka est ensuite soigneusement extrait du nid d’abeilles dans notre installation d’extraction où le miel de manuka monofloral extrait est testé pour sa qualité. Le miel de manuka monofloral est ensuite envoyé à l’usine de transformation et de conditionnement où il y a un deuxième test de qualité à l’arrivée. Le miel de manuka monofloral est conservé à des températures naturelles pour garantir sa pureté. Une fois ce processus terminé, notre miel de manuka monofloral est emballé dans des pots et étiqueté selon le taux de MGO contenu dans le miel avant d’effectuer un test de qualité final. Parce que nous gérons toutes les phases du processus dans nos installations en Nouvelle-Zélande, nous pouvons garantir un traitement et un stockage soignés avec le moins possible d’interférences – en protégeant le miel de manuka monofloral et en veillant à ce qu’il conserve ses propriétés naturelles uniques et ait une belle texture douce et veloutée.

Tests de qualité approfondis

Notre miel de Manuka monofloral est soumis à des tests rigoureux pour garantir que le produit est authentique, pur et sûr. Notre test de miel de Manuka monofloral comprend trois paramètres importants:

AUTHENTICITÉ

Tout notre miel de Manuka monofloral est testé pour s’assurer qu’il s’agit de vrai miel de Manuka de Nouvelle-Zélande. Nous saluons la nouvelle définition, adoptée en décembre 2017, du MPI (Ministère de l’industrie primaire, Nouvelle-Zélande) pour le miel de Manuka,. La définition spécifie un ensemble de cinq marqueurs scientifiques qui identifient l’origine du miel de Manuka. Ces marqueurs doivent être présents afin d’utiliser l’appelation miel de Manuka monofloral de Nouvelle-Zélande et seul le miel qui répond aux nouvelles normes sera certifié pour l’exportation en tant que miel de Manuka de Nouvelle-Zélande.

Test # 1: Test chimique

• 3-Phenyl lactic acid
• 2-Methoxyacetophenone
• 2-Methoxybenzoic acid
• 4-Hydroxyphenyl lactic acid

Test n ° 2: test ADN

• ADN du pollen de Manuka

Taux MGO

Notre test d’activité le plus important concerne le composé méthylglyoxal (MGO). Après des années de recherche, les scientifiques ont découvert le MGO comme le composé le plus important du miel de Manuka, directement lié à sa puissance.

MGO est une garantie internationalement reconnue pour aider les consommateurs à acheter du miel de Manuka monofloral basé sur la puissance du méthylglyoxal.

Pureté et qualité

Ce sont des tests cherchant à identifier une contamination, des toxines, la contrefaçon ou des dommages causés par les changements de température (chaleur et froid):

• Diastasis
• HydroxyMéthylfurfural (HMF)
• Sucres C4
• Teneur en germes aérobies
• Escherichia coli
• Teneur en humidité
• Tutin
• Alcaloïdes pyrrolizidiniques (AP)
• Levure
• Moule
• Staphylococcus aureus
• Coliformes totaux

MPI (Ministery of Primary Industries NZ) – Définition du miel de Manuka

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