MNZ - Експертите по суров мед от манука

Медът от манука - уникален подарък от природата на Нова Зеландия

Медът от манука се произвежда от нектара на местния храст манука (Leptospermum scoparium), който процъфтява в девствените пейзажи на Нова Зеландия от повече от 80 милиона години. Благодарение на географската изолация на страната, нейната флора и фауна са се развили по уникален начин. Храстът манука, който може да израсне до дърво, цъфти само няколко седмици годишно, което прави меда рядък. В продължение на векове маорите са признавали ценността на растението манука. Едва в днешно време специалният състав на меда от манука е напълно разкрит. През 2006 г. професор Томас Хенле идентифицира метилглиоксал (MGO) като съединението, което прави този мед толкова характерен.

Научна основа

Медът от манука е един от най-подробно изследваните видове мед в света. Изследователи като Професор Томас Хенле (ТУ Дрезден), Професор Питър Молан (Университет Уайкато, основател на системата UMF), Професор Кейджи Терао и Д-р Робърт Лахей са проучили задълбочено неговия забележителен състав. Тяхната работа е довела до стотици научни публикации за уникалните химични съединения в меда от манука.

  • MGO (метилглиоксал) - открит от Хенле, научно признат като знак за автентичност и качество.
  • DHA (дихидроксиацетон) - естественият прекурсор в нектара от цветовете на манука, който се превръща в MGO в меда.
  • Лептосперин и други маркери - използвана от новозеландската организация MPI в официалното определение на меда от манука.

Тази научна основа прави меда от манука уникален и международно признат продукт.

MNZ - Чиста автентичност и качество

MNZ произвежда само суров, монофлорен мед от манука, който се събира, обработва и опакова в собствените ни съоръжения в Нова Зеландия. Спазваме строгите стандарти за качество на Министерството на първичната промишленост (MPI) и провеждаме двойно тестване на меда: както в Нова Зеландия, така и в независими лаборатории в Германия.

Осигуряването на качеството включва:

  • Изпитване за чистота - без хербициди, пестициди, антибиотици и замърсители.
  • Проверки за автентичност - включително анализ на захарите C3 и C4, анализ на прашеца и профилиране на маркери.
  • Определяне на MGO - прецизно измерване на стойностите на MGO - от MGO 100+ до рядко срещаните MGO 1500+.
  • Обработка на суровини - студено екстрахирано, непастьоризирано и незагрято, което запазва ензимите, ароматите и естествените хранителни вещества.

Нашите пчели и дървени кошери

В MNZ пчелите са в основата на всичко, което правим. Нашите дървени кошери се намират в отдалечени, девствени райони на Нова Зеландия, далеч от земеделието и замърсяването. Това свежда до минимум риска от излагане на пестициди. Нашите пчелари следват Програма BeeProtective™, която се фокусира върху благосъстоянието на пчелните семейства, естественото развитие на рояците и устойчивото пчеларство.

Устойчивост и иновации

Освен с качество и автентичност, MNZ се ангажира и с устойчивост. Използваме буркани от rPET без BPA, произведени от рециклиран PET материал 100%. Това значително намалява емисиите на CO2 в сравнение със стъклото и подкрепя кръговата икономика. Нашата верига за доставки е проектирана с къси, контролирани линии: директно от пчеларя в Нова Зеландия до нашите клиенти в Европа.

С фокуса си върху науката, природата и устойчивостта MNZ определя стандартите за истински, суров мед от манука с най-високо качество.