MNZ - Die Experten für rohen Manuka-Honig

Manuka Honig - ein einzigartiges Geschenk der neuseeländischen Natur

Manuka-Honig wird aus dem Nektar des einheimischen Manuka-Strauches gewonnen (Leptospermum scoparium), die seit mehr als 80 Millionen Jahren in den unberührten Landschaften Neuseelands gedeiht. Dank der geografischen Isolation des Landes haben sich Flora und Fauna auf einzigartige Weise entwickelt. Der Manuka-Strauch, der zu einem Baum heranwachsen kann, blüht nur ein paar Wochen im Jahr, was den Honig selten macht. Seit Jahrhunderten erkannten die Māori den Wert der Manuka-Pflanze. Erst in der Neuzeit wurde die besondere Zusammensetzung des Manuka-Honigs vollständig enthüllt. Im Jahr 2006 identifizierte Professor Thomas Henle Methylglyoxal (MGO) als die Verbindung, die diesen Honig so unverwechselbar macht.

Wissenschaftliche Grundlage

Manuka-Honig ist einer der am intensivsten erforschten Honige der Welt. Forscher wie Professor Thomas Henle (TU Dresden), Professor Peter Molan (Universität von Waikato, Gründer des UMF-Systems), Professor Keiji Terao und Dr. Robert Laheij haben seine bemerkenswerte Zusammensetzung eingehend untersucht. Ihre Arbeit hat zu Hunderten von wissenschaftlichen Veröffentlichungen über die einzigartigen chemischen Verbindungen im Manuka-Honig geführt.

  • MGO (Methylglyoxal) - von Henle entdeckt und wissenschaftlich als Echtheits- und Qualitätsmerkmal anerkannt.
  • DHA (Dihydroxyaceton) - die natürliche Vorstufe im Nektar der Manuka-Blüte, die sich im Honig in MGO umwandelt.
  • Leptosperin & andere Marker - von der neuseeländischen MPI in der offiziellen Definition von Manuka-Honig verwendet.

Diese wissenschaftliche Grundlage macht Manuka Honig zu einem einzigartigen und international anerkannten Produkt.

MNZ - Pure Authentizität und Qualität

MNZ produziert nur rohen, monofloralen Manuka-Honig, der in unseren eigenen Einrichtungen in Neuseeland geerntet, verarbeitet und verpackt wird. Wir erfüllen die strengen Qualitätsstandards des Ministeriums für Primärindustrie (MPI) und lassen unseren Honig doppelt testen: sowohl in Neuseeland als auch von unabhängigen Labors in Deutschland.

Unsere Qualitätssicherung umfasst:

  • Reinheitsprüfung - frei von Herbiziden, Pestiziden, Antibiotika und Schadstoffen.
  • Echtheitsprüfung - einschließlich C3- und C4-Zuckeranalyse, Pollenanalyse und Markerprofilierung.
  • MGO-Bestimmung - präzise Messung von MGO-Werten, von MGO 100+ bis zu unserem seltenen MGO 1500+.
  • Rohe Verarbeitung - kalt extrahiert, nicht pasteurisiert und nicht erhitzt, wodurch Enzyme, Aromen und natürliche Nährstoffe erhalten bleiben.

Unsere Bienen und Holzbeuten

Bei MNZ stehen die Bienen im Mittelpunkt unseres Handelns. Unsere hölzernen Bienenstöcke stehen in abgelegenen, unberührten Regionen Neuseelands, weit weg von Landwirtschaft und Umweltverschmutzung. Dadurch wird das Risiko einer Pestizidbelastung minimiert. Unsere Imker befolgen die BeeProtective™ Programm, die sich auf das Wohlergehen der Bienenvölker, die natürliche Schwarmentwicklung und die nachhaltige Bienenzucht konzentriert.

Nachhaltigkeit und Innovation

Neben Qualität und Authentizität ist MNZ auch der Nachhaltigkeit verpflichtet. Wir verwenden BPA-freie rPET-Gläser, die aus 100% recyceltem PET-Material hergestellt werden. Dadurch wird der CO2 Emissionen im Vergleich zu Glas und unterstützt eine Kreislaufwirtschaft. Unsere Lieferkette ist auf kurze, kontrollierte Wege ausgelegt: direkt vom Imker in Neuseeland zu unseren Kunden in Europa.

Mit unserem Fokus auf Wissenschaft, Natur und Nachhaltigkeit setzt MNZ den Standard für echten, rohen Manuka-Honig von höchster Qualität.