Häufig gestellte Fragen zu Manuka Honing

MANUKA HONIG – Frage & Antwort

Im Folgenden finden Sie die am häufigsten gestellten Fragen zu Manuka Honig.

Was bedeutet Methylglyoxal (MGO)?

MGO bedeutet Methylglyoxal und ist eine der wichtigsten Verbindungen in Manuka-Honig.

Was macht MGO?

Methylglyoxal ist allein verantwortlich für die stabile, sehr starke, einzigartige Bioaktivität, die nur der neuseeländische Manuka Honig aufweist.

Warum für MGO messen?

Die Messung von MGO ist der Standard, der vom neuseeländischen Ministerium für Grundstoffindustrie (MPI) verwendet wird. Methylglyoxal ist eine messbare Substanz.

Warum Manuka New Zealand?

Erfahren Sie mehr über die Qualitätsgarantie von Manuka New Zealand, damit Sie wissen, dass Sie echten und originalen neuseeländischen monofloraler Manuka honig kaufen. Manuka New Zealand produziert nur rohen, ungefilterten, nicht pasteurisierten Monofloraler MGO Manuka Honig.

Monofloral?

Manuka New Zealand produziert nur monofloraler MGO Manuka Honig. Dies bedeutet, dass der Honig ausschließlich aus dem Manuka-Strauch / Baum stammt.

Wie verwende ich Manuka Honig?

Manuka Honig kann auf viele verschiedene Arten konsumiert werden.

  • In einem Smootie, in Joghurt, auf Brot, auf einem Cracker, in Geschirr usw. usw.
  • Tee ist jedoch eine Schande, da alle einzigartigen Eigenschaften durch Erhitzen zerstört werden.
  • Manukahonig kann natürlich auch direkt aus dem Topf verzehrt werden, wenn man den puren Geschmack von echtem Manukahonig mit ein paar Teelöffeln täglich erleben möchte.
  • In Wasser gelöst (z. B. ein Esslöffel in einer Shake-Tasse oder ein Teelöffel in einem großen Glas)

Woher weiß ich, ob mein Manuka Honig echt ist?

Messen = Wissen.

Manuka New Zealand misst und testet all seinen Honig in Labors. Manuka New Zealand, gekennzeichnet durch das goldene Manuka New Zealand MGO-Label, garantiert einen echten, authentischen Manuka-Honig.

Manuka New Zealand produziert nur echten monofloralen Manukahonig, in dem die folgenden Spezifikationen und Parameter enthalten sind und in dem die IANZ-Labors prüfen, ob:

  • Farbe
  • Leitfähigkeit
  • Geschmack
  • Aroma
  • Anwesenheit von Pollen vom Manuka-Typ
  • Anwesenheit von MGO, DHA und HMF.

Wo verpackt Manuka New Zealand seinen Manuka Honig?

Manuka New Zealand produziert und verpackt all seinen Manukahonig in seinem Produktionszentrum in Neuseeland. Alle Verpackungen sind BPA-frei.

Warum produziert Manuka New Zealand Manuka Honig bis MGO 550+?

Aus dem einfachen Grund machen Bienen fast keine höheren Qualitäten. Es ist schon sehr einzigartig und speziell, dass Bienen MGO 550+ Manuka Honig herstellen. MGO-Werte höher als MGO 550+ sind selten und werden daher von den Bienen nicht auf natürliche Weise produziert. MGO-Werte über 550+ wurden möglicherweise erwärmt und daher künstlich verändert. Es kann auch auf alten Manukahonig hindeuten.

Die Herstellung von Manuka Honig mit MGO 1000+ ist sehr teuer. Manuka New Zealand produziert aufgrund der begrenzten Verfügbarkeit auch MGO 1000+ Manuka Honig in sehr begrenzten Auflagen.

Warum verwendet Manuka New Zealand nur MGO-Werte?

Die Messung von Methylglyoxal (MGO) ist eine solide wissenschaftliche Testmethode, bei der nur eine Fehlerquote von weniger als 2% vorliegt. Tests auf und mit Methylglyoxal (MGO) sind eine Verpflichtung der neuseeländischen Regierung. Manuka New Zealand misst seinen gesamten Honig anhand der messbaren Substanzen; MGO, DHA und HMF.

Was bedeuten die Begriffe Aktiv, UMF, NPA, 5+, 10+, 15+, 20+ und 25+?

In den frühen Tagen der Erforschung der einzigartigen Wirkung von Manuka-Honig konnten die Forscher nur einen Vergleich mit der einzigartigen Aktivität anstellen, der auf einem Vergleich mit Phenol (Phenol) beruhte. Phenol (Phenol) wird in Krankenhäusern zur Abtötung von Bakterien eingesetzt. Begriffe wie Aktiv, NPA, 5+, 10+, 15+, 20+ und 25+ sind therapeutische Begriffe, die sich auf die vergleichbare Konzentration von Phenol in Honig beziehen, die laut neuseeländischem Gesetz nicht zulässig sind. Dies führt zu großer Verwirrung bei den Verbrauchern. UMF verleiht Unique Manuka Factor (UMF®). Diese Sorte wurde von Peter Molan entdeckt. UMF-Werte werden nicht direkt gemessen, da UMF keine Substanz ist und auf Basis von Phenol (Phenol) -Lösungen berechnet.

Wichtig

  1. Es ist zu beachten, dass Messungen der Phenoläquivalenz an Manukahonigprodukten und -etiketten, wie 5+, 10+, 15+, 20+ und 25+, therapeutische Aussagen sind. Ab Januar 2016 sind diese nach dem New Zealand Food Standards Code nicht mehr zulässig. Dies bedeutet, dass Marken mit solchen Bezeichnungen in Neuseeland nicht verpackt werden.
  2. NPA (Non Peroxide Activity) darf von der neuseeländischen Regierung nicht mehr auf Verpackungen verwendet werden

Peter Molan, Entdecker des UMF-Werts.

Warum gibt es bei Manuka Honig so große Preisunterschiede? Ist Manuka Honig nicht Manuka Honig?

Manuka Honig ist nicht immer Manuka Honig!

Die Consumers ‘Association hat eine umfassende Untersuchung zu Manuka Honig durchgeführt, die gezeigt hat, dass viele Marken Betrug anwenden. Dies geschieht durch falsche Erwähnung von Methylglyoxal-Werten, falsche Kennzeichnung, Verkauf von Manuka-Honig von sehr geringer Qualität als sehr gut und vieles mehr.

Die Werte von Manukahonig werden durch die natürliche Anwesenheit von MGO, DHA und HMF bestimmt. Wenn MGO hoch ist, ist auch der Wert von DHA hoch und der Wert von HMF ist relativ niedrig.

Die Hersteller täuschen die Verbraucher, indem sie sie glauben lassen, sie würden hochwertigen Manukahonig kaufen, tun dies aber nicht. Die HMF-Werte steigen unter anderem durch künstliche Erwärmung von Manukahonig automatisch an. Durch Messung der HMF-Werte in Laboratorien kann man feststellen, ob ein Honig erhitzt wurde. Durch künstliches Erhitzen von Manukahonig geringer Qualität, der die Methylglyoxalwerte erhöht, ist es möglich, Manukahonig teurer zu verkaufen, als er tatsächlich ist. Dies hat auch der Verbraucherverband nachgewiesen.

Die Hersteller führen die Verbraucher in die Irre, indem sie:

Falsche Beschriftung
Etikett zeigt Manukahonig an; Tests zeigen jedoch, dass es kaum Manuka Honig enthält.

Falsche UMF- oder Methylglyoxal-Werte
Auf dem Etikett ist Active 24+ / UMF 25+ oder MGO 850+ Manuka Honig angegeben. Tests haben jedoch gezeigt, dass es nur Werte von 30 mg / kg Methylglyoxal hat.

Manukahonig zu stark erhitzt
Das Etikett gibt 850 mg / kg Methylglyoxal an, ohne den Verbraucher darüber zu informieren, dass der Honig erhitzt wurde (messbar durch Messung von HMF).
Dadurch steigt der Methylglyoxalwert unnatürlich an und alle Wirkstoffe verschwinden.

Günstiger Manuka Honig als teurer Verkauf
Eine Kombination aus falschem Etikett, überhitztem Manukahonig und unklarer Angabe der Werte auf dem Etikett.

Wichtige messbare Inhaltsstoffe / Verbindungen im Manukahonig

MGO; Methylglyoxal; wird in mg / kg gemessen.
Die Zutat, die Manuka Honig so einzigartig macht.

DHA; Dihydroxyaceton; ist der Vorläufer von Methylglyoxal im Nektar; wird in mg / kg gemessen.
Bestimmt die Endmenge an Methylglyoxal in einem Honig

HMF; Hydroxymethylfurfural; der Indikator für das Erhitzen von Honig; Je höher dieser Wert ist, desto heißer ist der Honig. wird in mg / kg gemessen.
Staub, der beim Erhitzen von Honig freigesetzt wird. Wichtiger Hinweis für die Qualität.

Kann jemand Manuka Honig verwenden?

Manuka-Honig; ein Segen für alle.

Manuka Honig kann von jedem benutzt werden; jedoch nicht von Kindern unter 1 Jahr und Menschen mit Allergien gegen Bienenprodukte.
Manuka Honig kann auch während der Schwangerschaft konsumiert werden.

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