MNZ - Les experts du miel de manuka brut

Miel de Manuka - un cadeau unique de la nature néo-zélandaise

Le miel de Manuka est produit à partir du nectar de l'arbuste indigène de Manuka (Leptospermum scoparium), qui prospère dans les paysages vierges de la Nouvelle-Zélande depuis plus de 80 millions d'années. Grâce à l'isolement géographique du pays, sa flore et sa faune ont évolué de manière unique. L'arbuste de Manuka, qui peut devenir un arbre, ne fleurit que quelques semaines par an, ce qui rend le miel rare. Pendant des siècles, les Māori ont reconnu la valeur de la plante Manuka. Ce n'est qu'à l'époque moderne que la composition particulière du miel de Manuka a été entièrement révélée. En 2006, le professeur Thomas Henle a identifié méthylglyoxal (MGO) comme le composé qui rend ce miel si particulier.

Fondement scientifique

Le miel de Manuka est l'un des miels les plus étudiés au monde. Des chercheurs tels que Professeur Thomas Henle (TU Dresden), Professeur Peter Molan (Université de Waikato, fondateur du système UMF), Professeur Keiji Terao et Dr Robert Laheij ont étudié en profondeur sa remarquable composition. Leurs travaux ont donné lieu à des centaines de publications scientifiques sur les composés chimiques uniques du miel de Manuka.

  • MGO (Méthylglyoxal) - découvert par Henle, reconnu scientifiquement comme un marqueur d'authenticité et de qualité.
  • DHA (Dihydroxyacétone) - le précurseur naturel du nectar de fleurs de Manuka qui se transforme en MGO dans le miel.
  • Leptosperine et autres marqueurs - utilisé par le MPI de Nouvelle-Zélande dans la définition officielle du miel de Manuka.

Cette base scientifique fait du miel de Manuka un produit unique et internationalement reconnu.

MNZ - L'authenticité et la qualité à l'état pur

MNZ ne produit que du miel de Manuka brut et monofloral, récolté, traité et conditionné dans nos propres installations en Nouvelle-Zélande. Nous respectons les normes de qualité strictes du ministère des industries primaires (MPI) et notre miel est doublement testé : en Nouvelle-Zélande et par des laboratoires indépendants en Allemagne.

Notre assurance qualité comprend

  • Tests de pureté - exempts d'herbicides, de pesticides, d'antibiotiques et de contaminants.
  • Contrôles d'authenticité - y compris l'analyse des sucres C3 et C4, l'analyse du pollen et le profilage des marqueurs.
  • Détermination du MGO - mesure précise des valeurs MGO, de MGO 100+ jusqu'à notre rare MGO 1500+.
  • Traitement à l'état brut - extrait à froid, non pasteurisé et non chauffé, ce qui permet de préserver les enzymes, les arômes et les nutriments naturels.

Nos abeilles et nos ruches en bois

Chez MNZ, les abeilles sont au cœur de tout ce que nous faisons. Nos ruches en bois sont situées dans des régions reculées et vierges de Nouvelle-Zélande, loin de l'agriculture et de la pollution. Cela minimise le risque d'exposition aux pesticides. Nos apiculteurs suivent les Programme BeeProtective™qui se concentre sur le bien-être des colonies, le développement naturel des essaims et l'apiculture durable.

Durabilité et innovation

Au-delà de la qualité et de l'authenticité, MNZ s'engage en faveur du développement durable. Nous utilisons des bocaux en rPET sans BPA, fabriqués à partir de PET recyclé 100%. Cela permet de réduire considérablement les émissions de CO2 par rapport au verre et favorise l'économie circulaire. Notre chaîne d'approvisionnement est conçue avec des lignes courtes et contrôlées : directement de l'apiculteur en Nouvelle-Zélande à nos clients en Europe.

En mettant l'accent sur la science, la nature et la durabilité, MNZ établit la norme pour un miel de Manuka authentique et brut de la plus haute qualité.