Foire aux questions sur le miel de manuka

LE MIEL DE MANUKA  – Questions et réponses

Vous trouverez ci-dessous les questions les plus fréquemment posées sur le miel de Manuka.

Que signifie méthylglyoxal (MGO)?

MGO signifie méthylglyoxal et est l’un des composés les plus importants du miel de Manuka.

Que fait MGO?

Le méthylglyoxal est le seul responsable de la bioactivité unique stable et très forte propre au miel de Manuka de Nouvelle-Zélande.

Pourquoi mesurer le taux de MGO?

La mesure du MGO est la norme utilisée par le ministère des Industries primaires (MPI) en Nouvelle-Zélande. Le méthylglyoxal est une substance mesurable.

Pourquoi Manuka New Zealand?

En savoir plus sur la garantie de qualité de Manuka New Zealand afin que vous sachiez que vous achetez Miel de Manuka de Nouvelle-Zélande authentique et original. Manuka New Zealand produit uniquement du miel de Manuka MGO monofloral brut, non filtré et non pasteurisé.

Monofloral?

Manuka New Zealand produit uniquement du miel de Manuka MGO monofloral. Cela signifie que le miel provient exclusivement de l’arbuste / arbre de Manuka.

Comment utiliser le miel de Manuka?

Le miel de Manuka peut être consommé de différentes manières.

  • Dans un smoothie, dans du yaourt, sur du pain, sur un biscuit, dans des plats, etc.
  • Le miel de Manuka peut bien sûr également être consommé directement du pot si l’on veut découvrir le goût pur du vrai miel de Manuka en consommant quelques cuillères à café par jour.
  • Dissous dans l’eau (par exemple, une cuillère à soupe dans une tasse à mélanger ou une cuillère à café dans un grand verre), cependant, le dissoudre dans du thé n’est pas idéal car toutes les qualités uniques sont détruites par le chauffage.

Comment savoir si mon miel de Manuka est réel?

Mesure = Savoir.

Manuka New Zealand mesure et teste tout son miel en laboratoire. Manuka New Zealand, caractérisée par la présence du label doré Manuka New Zealand MGO , garantit un véritable miel de Manuka authentique.

Manuka New Zealand produit uniquement du vrai miel de Manuka monofloral où les spécifications et paramètres suivants sont inclus et où les laboratoires IANZ vérifient:

  • couleur
  • conductivité
  • goûter
  • arôme
  • présence du pollen de type Manuka
  • présence de MGO, DHA et HMF.

Où Manuka New Zealand emballe-t-il son miel de Manuka?

Manuka New Zealand produit et conditionne tout son miel de Manuka dans son centre de production en Nouvelle-Zélande. Tous les emballages sont sans BPA.

Pourquoi Manuka New Zealand produit-il du miel de Manuka jusqu’au MGO 550+?

Pour la simple raison que les abeilles ne produisent presque pas de miel de qualités supérieures. Un miel de manuka MGO 550+ est déjà très unique et spécial. Les valeurs MGO supérieures à MGO 550+ sont rares et ne sont donc généralement pas produites naturellement par les abeilles. Les miels aux valeurs MGO supérieures à 550+ peuvent avoir été chauffés et ont donc été artificiellement modifiés. Un taux supérieur à 550+ MGO peut également indiquer un vieux miel de Manuka.

La production de miel de Manuka avec MGO 1000+ coûte très cher. Manuka New Zealand produit également du miel de Manuka avec MGO 1000+ en éditions très limitées en raison de la disponibilité limitée.

Pourquoi Manuka New Zealand utilise-t-il uniquement les valeurs MGO?

La mesure du méthylglyoxal (MGO) est une méthode de test scientifique solide où il n’y a qu’une marge d’erreur inférieure à 2%. Les tests pour et sur le méthylglyoxal (MGO) sont une obligation du gouvernement néo-zélandais. Manuka New Zealand mesure tout son miel sur la base des substances mesurables; MGO, DHA et HMF.

Que signifient les termes Actif, UMF, NPA, 5+, 10+, 15+, 20+ et 25+?

Dans les premiers jours de la recherche sur l’effet unique du miel de Manuka, les chercheurs ne pouvaient faire qu’une comparaison avec l’activité unique basée sur une comparaison avec le phénol (phénol). Le phénol (phénol) est utilisé dans les hôpitaux pour tuer les bactéries. Des termes tels que Actif, NPA, 5+, 10+, 15+, 20+ et 25+ sont des termes thérapeutiques qui font référence à la concentration comparable de phénol dans le miel qui n’est pas autorisée par la loi de la Nouvelle-Zélande. Cela crée beaucoup de confusion chez les consommateurs. L’UMF confère le facteur de Manuka unique (UMF®). Ce grade a été découvert par Peter Molan. Les valeurs UMF ne sont pas mesurées directement, car l’UMF n’est pas une substance et sont calculées sur la base de solutions de phénol (phénol).

Important

  1. Il convient de noter que les mesures d’équivalence en phénol sur les produits et étiquettes de miel de Manuka, tels que 5+, 10+, 15+, 20+ et 25+, sont des allégations thérapeutiques. À partir de janvier 2016, ces aliments ne sont plus autorisés par le New Zealand Food Standards Code. Cela signifie que les marques portant ces désignations ne sont pas conditionnées en Nouvelle-Zélande.
  2. Le NPA (activité sans peroxyde) n’est plus autorisé par le gouvernement néo-zélandais à être utilisé sur les emballages

Peter Molan, découvreur de la valeur UMF.

Pourquoi y a-t-il de si grandes différences de prix en miel de Manuka? N’est-ce pas du Miel de Manuka?

Le miel de Manuka n’est pas toujours le miel de Manuka!

L’Association des consommateurs a mené une enquête approfondie sur le miel de Manuka, qui a montré que de nombreuses marques fraudent. Cela se fait en mentionnant incorrectement les valeurs de méthylglyoxal, un étiquetage incorrect, en vendant du miel de Manuka de très faible qualité comme très bon et bien plus encore.

Les valeurs du miel de Manuka sont déterminées par la présence naturelle de MGO, DHA et HMF. Si MGO est élevé, la valeur de DHA est également élevée et la valeur de HMF est relativement faible.

Les fabricants trompent les consommateurs en leur faisant croire qu’ils achètent du miel de Manuka de haute qualité, mais ne le font pas réellement. Les valeurs HMF augmentent automatiquement en raison, entre autres, du chauffage artificiel du miel de Manuka. En mesurant les valeurs HMF dans les laboratoires, on peut savoir si un miel a été chauffé. En chauffant artificiellement du miel de Manuka de faible qualité, ce qui augmente les valeurs de méthylglyoxal, il est possible de vendre du miel de Manuka plus cher qu’il ne l’est réellement. Cela a également été démontré par l’Association des consommateurs.

Les fabricants trompent les consommateurs en:

Étiquetage incorrect
L’étiquette indique le miel de Manuka; cependant, les tests montrent qu’il contient à peine du miel de Manuka.

Valeurs UMF ou méthylglyoxal incorrectes
L’étiquette indique Active 24+ / UMF 25+ ou MGO 850+ Miel de Manuka; cependant, des tests ont montré qu’il n’a que des valeurs de 30 mg / kg de méthylglyoxal.

Miel de Manuka chauffé trop fortement
L’étiquette indique 850 mg / kg de méthylglyoxal, sans informer le consommateur que le miel a été chauffé (mesurable en mesurant le HMF).
Cela provoque une augmentation anormale de la valeur du méthylglyoxal et la disparition de tous les ingrédients actifs.

Le miel de Manuka bon marché comme une vente chère
Une combinaison d’une étiquette incorrecte, de miel de manuka trop chauffé et d’une indication peu claire sur l’étiquette des valeurs.

Ingrédients / composés mesurables importants dans le miel de Manuka

MGO; Méthylglyoxal; est mesurée en mg / kg.
L’ingrédient qui rend le miel de Manuka si unique.

DHA; Dihydroxyacétone; est le précurseur du méthylglyoxal dans le nectar; est mesurée en mg / kg.
Détermine la quantité finale de méthylglyoxal dans un miel

HMF; Hydroxyméthylfurfural; l’indicateur de chauffage du miel; plus cette valeur est élevée, plus le miel a été chaud; est mesurée en mg / kg.
Poussière qui se dégage lorsque le miel est chauffé. Indication importante pour la qualité.

Quelqu’un peut-il utiliser du miel de Manuka?

Miel de Manuka; une bénédiction pour tous.

Le miel de Manuka peut être utilisé par n’importe qui; cependant, pas par les enfants de moins de 1 an et les personnes allergiques aux produits apicoles.
Le miel de Manuka peut également être consommé pendant la grossesse.

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