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Accueil " Questions fréquemment posées sur le miel de Manuka

MIEL DE MANUKA AVEC METHYLGLYOXAL (MGO) - QUESTIONS ET RÉPONSES

Vous trouverez ci-dessous les questions les plus fréquemment posées sur le miel de Manuka.

 
 

QUE SIGNIFIE MÉTHYLGLYOXAL (MGO) ?

MGO signifie Methylglyoxal et est l'un des composés les plus importants du miel de Manuka.

QUE FAIT LE MÉTHYLGLYOXAL (MGO) ?

Le méthylglyoxal, en tant que composé, est le seul responsable de l'effet bioactif stable, très puissant, de haute qualité, unique et naturel, propre au miel de Manuka de Nouvelle-Zélande.

POURQUOI MESURER POUR L'OGM ?

La mesure du MGO est la norme utilisée par le ministère des industries primaires (MPI) en Nouvelle-Zélande. Le méthylglyoxal est une substance mesurable.

POURQUOI MNZ ?

En savoir plus sur la garantie de qualité de MNZ afin que vous sachiez que vous achetez du miel de manuka néo-zélandais authentique et original. MNZ ne produit que du miel de manuka monofloral MGO cru, non filtré et non pasteurisé.

MONOFLORAL ?

MNZ ne produit que du miel de manuka monofloral MGO. Cela signifie que le miel provient exclusivement de l'arbuste/arbre de Manuka.

COMMENT UTILISER LE MIEL DE MANUKA ?

Le miel de Manuka peut être consommé de différentes manières.

  • Dans un smoothie, dans un yaourt, sur du pain, sur un cracker, dans des plats, etc.
  • Cependant, le thé est dommage car toutes ses qualités uniques sont détruites par le chauffage.
  • Le miel de Manuka peut bien sûr être consommé directement à partir du pot si l'on souhaite expérimenter le goût pur du véritable miel de Manuka en consommant quelques cuillères à café par jour.
  • Dissous dans l'eau (par exemple, une cuillère à soupe dans un gobelet à milk-shake ou une cuillère à café dans un grand verre).

COMMENT PUIS-JE SAVOIR SI MON MIEL DE MANUKA EST AUTHENTIQUE ?

MNZ mesure et teste tous ses miels en laboratoire. MNZ, caractérisé par la présence de la étiquette dorée MNZ MGOgarantit un miel de Manuka véritable et authentique.

MNZ ne produit que du véritable miel de Manuka monofloral qui répond aux spécifications et paramètres suivants et qui est contrôlé par les laboratoires de l'IANZ :

  • couleur
  • conductivité
  • goût
  • arôme
  • présence de pollen de type Manuka
  • présence de MGO, de DHA et de HMF.
Mesurer = connaître

OÙ MNZ CONDITIONNE-T-IL SON MIEL DE MANUKA ?

MNZ produit et conditionne tout son miel de Manuka dans son centre de production en Nouvelle-Zélande. Tous les emballages sont exempts de BPA.

POURQUOI MNZ PRODUIT-IL DU MIEL DE MANUKA JUSQU'À MGO 1500+ ?

Pour la simple raison que les abeilles ne produisent pratiquement pas de qualités supérieures. Le fait que les abeilles produisent le miel de manuka MGO 1500+ est déjà très unique et spécial. Les valeurs MGO supérieures à MGO 1500+ sont extrêmement rares. 

La production de miel de manuka avec MGO 1000+ est très coûteuse. MNZ produit également le miel de manuka MGO 1000+ dans des éditions très limitées en raison de la disponibilité restreinte.

POURQUOI MNZ N'UTILISE-T-IL QUE DES VALEURS MGO ?

La mesure du méthylglyoxal (MGO) est une méthode de test scientifique solide où la marge d'erreur est inférieure à 2%. L'analyse du méthylglyoxal (MGO) est une obligation imposée par le gouvernement néo-zélandais. MNZ mesure tous ses miels sur la base des substances mesurables : MGO, DHA et HMF.

QUE SIGNIFIENT LES TERMES ACTIF, UMF, NPA, 5+, 10+, 15+, 20+ ET 25+ ?

Dans les premiers temps de la recherche sur l'effet unique du miel de Manuka, les chercheurs ne pouvaient comparer l'activité unique qu'avec celle du phénol. Le phénol est utilisé dans les hôpitaux pour tuer les bactéries. Des termes tels que "actif", "NPA", "5+", "10+", "15+", "20+" et "25+" sont des termes thérapeutiques qui font référence à la concentration comparable de phénol dans le miel et qui ne sont pas autorisés par la loi néo-zélandaise. Cela crée une grande confusion parmi les consommateurs. UMF signifie Unique Manuka Factor (UMF®). Ce grade a été découvert par Peter Molan. Les valeurs UMF ne sont pas directement mesurées, car l'UMF n'est pas une substance, et sont calculées sur la base de solutions de phénol.

Important

  1. Il convient de noter que les mesures d'équivalence en phénols figurant sur les produits et les étiquettes du miel de Manuka, telles que 5+, 10+, 15+, 20+ et 25+, sont des allégations thérapeutiques. Depuis janvier 2016, celles-ci ne sont plus autorisées par le code des normes alimentaires de Nouvelle-Zélande. Cela signifie que les marques portant ces mentions ne sont pas conditionnées en Nouvelle-Zélande.
  2. Le gouvernement néo-zélandais interdit désormais l'utilisation du NPA (Non Peroxide Activity) sur les emballages.

Peter Molan, découvreur de la valeur UMF.

POURQUOI Y A-T-IL DE SI GRANDES DIFFÉRENCES DE PRIX POUR LE MIEL DE MANUKA ? LE MIEL DE MANUKA N'EST-IL PAS DU MIEL DE MANUKA ?

Le miel de Manuka n'est pas toujours du miel de Manuka !

L'association des consommateurs a mené une enquête approfondie sur le miel de Manuka, qui a montré que de nombreuses marques pratiquent la fraude. Ces fraudes consistent à mentionner de manière erronée les valeurs de méthylglyoxal, à procéder à un étiquetage incorrect, à vendre du miel de Manuka de très mauvaise qualité comme étant de très bonne qualité, et bien d'autres choses encore.

Les valeurs du miel de Manuka sont déterminées par la présence naturelle de MGO, de DHA et de HMF. Si le MGO est élevé, la valeur du DHA l'est également et la valeur du HMF est relativement faible.

Les fabricants trompent les consommateurs en leur faisant croire qu'ils achètent du miel de Manuka de haute qualité, alors que ce n'est pas le cas. Les valeurs du HMF augmentent automatiquement en raison, entre autres, du chauffage artificiel du miel de Manuka. En mesurant les valeurs HMF en laboratoire, on peut savoir si un miel a été chauffé. En chauffant artificiellement du miel de Manuka de basse qualité, ce qui augmente les valeurs de méthylglyoxal, il est possible de vendre le miel de Manuka plus cher qu'il ne l'est en réalité. C'est ce qu'a également démontré l'Association des consommateurs.

Les fabricants induisent les consommateurs en erreur :

Étiquetage incorrect
L'étiquette indique Miel de Manuka, mais les tests montrent qu'il ne contient pratiquement pas de miel de Manuka.

Valeurs UMF ou Methylglyoxal incorrectes
L'étiquette indique Active 24+ / UMF 25+ ou MGO 850+ Manuka Honey ; cependant, des tests ont montré qu'il n'a que des valeurs de 30 mg / kg Methylglyoxal.

Miel de Manuka chauffé trop fortement
L'étiquette indique 850 mg/kg de Methylglyoxal, sans informer le consommateur que le miel a été chauffé (mesurable par dosage du HMF).
Cela entraîne une augmentation anormale de la valeur du méthylglyoxal et la disparition de tous les ingrédients actifs.

Le miel de Manuka bon marché, un produit qui se vend cher
La combinaison d'une étiquette incorrecte, d'un miel de manuka trop chauffé et d'une indication imprécise sur l'étiquette concernant les valeurs.

Ingrédients / composés importants mesurables dans le miel de Manuka

MGO ; Methylglyoxal ; est mesuré en mg / kg.
L'ingrédient qui rend le miel de Manuka si unique.

DHA ; Dihydroxyacétone ; est le précurseur du Méthylglyoxal dans le nectar ; est mesuré en mg / kg.
Détermine la quantité finale de Méthylglyoxal dans un miel

HMF ; Hydroxyméthylfurfural ; indicateur de chauffage du miel ; plus cette valeur est élevée, plus le miel a été chauffé ; se mesure en mg / kg.
Poussière qui se dégage lorsque le miel est chauffé. Indication importante pour la qualité.

PEUT-ON UTILISER LE MIEL DE MANUKA ?

Le miel de Manuka : une bénédiction pour tous. Le miel de Manuka peut être utilisé par tout le monde, mais pas par les enfants de moins d'un an ni par les personnes allergiques aux produits de la ruche. Le miel de Manuka peut également être consommé pendant la grossesse.

Les miels de Manuka de MNZ sont-ils des miels de Manuka médicinaux ?

Nous ne pouvons pas fournir de détails à ce sujet en raison de réglementations et de restrictions légales. Ce que nous pouvons confirmer, c'est que tous les Le miel de Manuka de MNZ est un miel 100% pur et entièrement cru., ce qui donne des produits à base de miel de Manuka de très haute qualité.

Le miel de Manuka provoque-t-il des effets secondaires ?

Non.

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