Explication sur UMF®

Unique Manuka Factor (UMF®)

Contrairement à ce que de nombreuses entreprises prétendent, les valeurs du facteur de Manuka unique (UMF®) ne peuvent pas être mesurées directement en laboratoire, mais les valeurs du facteur de Manuka unique (UMF®) sont calculées à partir de la concentration mesurée de méthylglyoxal dans le miel selon le client. exigences . Le calcul est basé sur les données publiées (*) où les concentrations d’UMF et de méthylglyoxal sont mesurées dans une série d’échantillons de miel. Ces valeurs calculées et méthode d’essai ne sont pas accréditées par IANZ et n’impliquent pas que le miel est ou n’est pas du miel de Manuka. Les valeurs UMF inférieures à 5 sont une estimation basée sur l’extrapolation de la relation entre le méthylglyoxal et l’UMF.

La méthode d’essai pour mesurer les concentrations de méthylglyoxal (MGO) est accréditée par IANZ.

Le professeur Peter Molan avait déjà une forte suspicion à propos de cet effet unique, qu’il a appelé UMF (Unique Manuka Factor), comparant un certain pourcentage de solution de phénol. UMF et NPA sont les mêmes modes de test. Il a appelé cela 5+, 10+, 15+, 20+ et 25+ et correspondait aux pourcentages respectifs de phénol de 5%, 10%, 15%, 20% et 25%. Cette méthode de test s’est avérée inexacte en raison des nombreuses marges d’erreur dans les résultats du test. Cependant, lui et son équipe n’ont pas pu identifier la connexion active à l’époque.

* Isolement par HPLC et caractérisation de la fraction bioactive du miel de manuka de Nouvelle-Zélande (Leptospermum scoparium). C. J. Adams, et al. Recherche sur les glucides 343 (2008) 651-659. Et, Rectificatif à “” Isolement par HPLC et caractérisation de la fraction bioactive du miel de manuka de Nouvelle-Zélande (Leptospermum scoparium) “[Carbohydr. Res. 343 (2008) 651]. Carbohydrate Research 344 (2009) 2609. CJ Adams, et al. .

Le professeur Thomas Henle a découvert ce lien unique en 2006; Glyoxal de méthyle.

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