MNZ - Ekspertene på rå manukahonning

Manukahonning - en unik gave fra New Zealands natur

Manukahonning produseres av nektaren fra den opprinnelige Manuka-busken (Leptospermum scoparium), som har trivdes i New Zealands uberørte landskap i mer enn 80 millioner år. Takket være landets geografiske isolasjon har floraen og faunaen utviklet seg på en unik måte. Manukabusken, som kan vokse opp til et tre, blomstrer bare noen få uker hvert år, noe som gjør honningen sjelden. I århundrer har maoriene anerkjent verdien av Manuka-planten. Det er først i moderne tid at den spesielle sammensetningen av Manukahonning har blitt fullstendig avslørt. I 2006 identifiserte professor Thomas Henle metylglyoksal (MGO) som forbindelsen som gjør denne honningen så karakteristisk.

Vitenskapelig grunnlag

Manukahonning er en av de honningene det er forsket mest på i verden. Forskere som f.eks. Professor Thomas Henle (TU Dresden), Professor Peter Molan (University of Waikato, grunnleggeren av UMF-systemet), Professor Keiji Terao og Dr. Robert Laheij har studert den bemerkelsesverdige sammensetningen inngående. Arbeidet deres har ført til hundrevis av vitenskapelige publikasjoner om de unike kjemiske forbindelsene i Manuka Honning.

  • MGO (metylglyoksal) - oppdaget av Henle, vitenskapelig anerkjent som en markør for autentisitet og kvalitet.
  • DHA (dihydroksyaceton) - den naturlige forløperen i Manukablomstenektar som omdannes til MGO i honningen.
  • Leptosperin og andre markører - brukes av New Zealands MPI i den offisielle definisjonen av manukahonning.

Dette vitenskapelige grunnlaget gjør Manuka Honning til et unikt og internasjonalt anerkjent produkt.

MNZ - Ren autentisitet og kvalitet

MNZ produserer kun rå, ensblomstret manukahonning som høstes, bearbeides og pakkes i våre egne anlegg i New Zealand. Vi oppfyller de strenge kvalitetsstandardene til Ministry for Primary Industries (MPI), og honningen vår blir dobbelttestet: både på New Zealand og av uavhengige laboratorier i Tyskland.

Vår kvalitetssikring omfatter

  • Renhetstesting - fri for herbicider, plantevernmidler, antibiotika og forurensende stoffer.
  • Autentisitetskontroll - inkludert C3- og C4-sukkeranalyse, pollenanalyse og markørprofilering.
  • Bestemmelse av MGO - presis måling av MGO-verdier, fra MGO 100+ opp til vår sjeldne MGO 1500+.
  • Rå bearbeiding - Kaldekstrahert, upasteurisert og uoppvarmet, noe som bevarer enzymer, aromaer og naturlige næringsstoffer.

Våre bier og bikuber av tre

Hos MNZ er biene kjernen i alt vi gjør. Bikubene våre er plassert i avsidesliggende, uberørte områder i New Zealand, langt fra jordbruk og forurensning. Dette minimerer risikoen for eksponering for plantevernmidler. Birøkterne våre følger BeeProtective™-programmetsom fokuserer på bienes velferd, naturlig svermutvikling og bærekraftig birøkt.

Bærekraft og innovasjon

I tillegg til kvalitet og autentisitet er MNZ opptatt av bærekraft. Vi bruker BPA-frie rPET-krukker laget av 100% resirkulert PET-materiale. Dette reduserer CO2 utslipp sammenlignet med glass, og støtter en sirkulær økonomi. Forsyningskjeden vår er utformet med korte, kontrollerte linjer: direkte fra birøkteren på New Zealand til kundene våre i Europa.

Med fokus på vitenskap, natur og bærekraft setter MNZ standarden for ekte, rå Manuka Honning av høyeste kvalitet.