Methylglyoxal som forbindelse er eneansvarlig for den stabile, meget stærke, naturlige bioaktive effekt af høj kvalitet, som er unik for newzealandsk manukahonning.

HVORFOR MÅLE FOR MGO?

Måling af MGO er den standard, der anvendes af Ministry of Primary Industries (MPI) i New Zealand. Methylglyoxal er et målbart stof.

HVORFOR MNZ?

Få mere at vide om MNZ's kvalitetsgaranti, så du ved, at du køber ægte og original newzealandsk manukahonning. MNZ producerer kun rå, ufiltreret, upasteuriseret monofloral MGO Manuka Honey.

MONOFLORAL?

MNZ producerer kun monofloral MGO Manuka Honning. Det betyder, at honningen udelukkende kommer fra Manuka-busken/træet.

HVORDAN BRUGER JEG MANUKA-HONNING?

Manuka honning kan indtages på mange forskellige måder.

I en smootie, i yoghurt, på brød, på en kiks, i retter osv. osv.
Men te er en skam, fordi alle kvaliteterne ødelægges ved opvarmning.
Manuka Honey kan selvfølgelig også indtages direkte fra potten, hvis man vil opleve den rene smag af ægte Manuka Honey ved at indtage et par teskefulde dagligt.
Opløst i vand (f.eks. en spiseskefuld i et shakebæger eller en teskefuld i et stort glas)

HVORDAN VED JEG, OM MIN MANUKA-HONNING ER ÆGTE?

MNZ måler og tester al sin honning i laboratorier. MNZ, der er kendetegnet ved tilstedeværelsen af gylden MNZ MGO-mærkatgaranterer en ægte, autentisk Manuka Honning.

MNZ producerer kun ægte monofloral Manuka Honning, hvor følgende specifikationer og parametre er inkluderet, og hvor IANZ-laboratorier kontrollerer for:

farve
ledningsevne
smag
aroma
tilstedeværelse af pollen af Manuka-typen
tilstedeværelse af MGO, DHA og HMF.

At måle = at vide

HVOR PAKKER MNZ SIN MANUKAHONNING?

MNZ producerer og pakker al sin Manuka Honning i sit produktionscenter i New Zealand. Al emballage er BPA-fri.

HVORFOR PRODUCERER MNZ MANUKAHONNING OP TIL MGO 1500+?

Af den simple grund, at bier næsten ikke laver højere kvaliteter. Det er allerede meget specielt, at bier laver MGO 1500+ Manuka Honning. MGO-værdier højere end MGO 1500+ er mere end sjældne.

Det er meget dyrt at producere Manuka Honning med MGO 1500+. MNZ producerer også MGO 1000+ og MGO 1200+ Manuka Honey i meget begrænsede udgaver på grund af den begrænsede tilgængelighed.

HVORFOR BRUGER MNZ KUN MGO-VÆRDIER?

Måling af Methylglyoxal (MGO) er en solid videnskabelig testmetode, hvor der kun er en fejlmargin på mindre end 2%. Test for og på Methylglyoxal (MGO) er en forpligtelse fra den newzealandske regering. MNZ måler al sin honning baseret på de målbare stoffer: MGO, DHA og HMF.

HVAD BETYDER UDTRYKKENE AKTIV, UMF, NPA, 5+, 10+, 15+, 20+ OG 25+?

I begyndelsen af forskningen i Manuka-honningens virkning kunne forskerne kun foretage en sammenligning af aktiviteten ud fra en sammenligning med fenol (phenol). Phenol (fenol) bruges på hospitaler til at dræbe bakterier. Udtryk som Active, NPA, 5+, 10+, 15+, 20+ og 25+ er terapeutiske udtryk, der henviser til den sammenlignelige koncentration af phenol i honning, og som ikke er tilladt ved lov i New Zealand. Det skaber stor forvirring blandt forbrugerne. UMF står for Unique Manuka Factor (UMF®). Denne karakter er blevet opdaget af Peter Molan. UMF-værdier måles ikke direkte, fordi UMF ikke er et stof, og beregnes på basis af Phenol (fenol)-opløsninger.

Vigtigt

Det skal bemærkes, at phenolækvivalensmålinger på Manuka Honey-produkter og etiketter, såsom 5+, 10+, 15+, 20+ og 25+, er terapeutiske påstande. Fra januar 2016 er disse ikke længere tilladt i henhold til New Zealand Food Standards Code. Det betyder, at mærker med sådanne betegnelser ikke må pakkes i New Zealand.
NPA (Non Peroxide Activity) er af den newzealandske regering forbudt at bruge på emballage.

Peter Molan, opdager af UMF-værdien.

HVORFOR ER DER SÅ STORE PRISFORSKELLE PÅ MANUKAHONNING? ER MANUKAHONNING IKKE MANUKAHONNING?

Manuka-honning er ikke altid Manuka-honning!

Forbrugsforeningen har gennemført en omfattende undersøgelse af Manuka Honning, som har vist, at mange mærker svindler. Det sker ved forkert angivelse af Methylglyoxal-værdier, forkert mærkning, salg af Manuka-honning af meget lav kvalitet som meget god og meget mere.

Værdierne i Manuka Honning bestemmes af den naturlige tilstedeværelse af både MGO, DHA og HMF. Hvis MGO er høj, er værdien af DHA også høj, og værdien af HMF er relativt lav.

Producenterne vildleder forbrugerne ved at få dem til at tro, at de køber Manuka Honning af høj kvalitet, men det gør de faktisk ikke. HMF-værdierne stiger automatisk på grund af bl.a. kunstig opvarmning af Manuka Honning. Ved at måle HMF-værdier i laboratorier kan man finde ud af, om en honning er blevet opvarmet. Ved kunstigt at opvarme Manuka-honning af lav kvalitet, hvilket øger Methylglyoxal-værdierne, er det muligt at sælge Manuka-honning dyrere, end den faktisk er. Dette er også blevet påvist af Forbrugerrådet.

Producenterne vildleder forbrugerne ved at:

Forkert mærkning
Etiketten angiver Manuka Honey, men tests viser, at den næsten ikke indeholder Manuka Honey.

Forkerte UMF- eller Methylglyoxal-værdier
Etiketten angiver Active 24+ / UMF 25+ eller MGO 850+ Manuka Honey; tests har dog vist, at den kun har værdier på 30 mg/kg Methylglyoxal.

Manuka-honning opvarmet for kraftigt
Etiketten angiver 850 mg / kg Methylglyoxal, uden at informere forbrugeren om, at honningen er blevet opvarmet (kan måles ved at måle HMF).
Det får Methylglyoxal-værdien til at stige unaturligt meget, og alle aktive ingredienser forsvinder.

Billig manuka-honning som et dyrt salg
En kombination af både en forkert etiket, alt for opvarmet manukahonning og uklar angivelse på etiketten om værdierne.

Vigtige målbare ingredienser/forbindelser i Manuka Honning

MGO; Methylglyoxal; måles i mg / kg.
Den ingrediens, der gør Manuka-honning så speciel.

DHA; Dihydroxyaceton; er forstadiet til Methylglyoxal i nektar; måles i mg/kg.
Bestemmer den endelige mængde Methylglyoxal i en honning.

HMF; Hydroxymethylfurfural; indikator for opvarmning af honning; jo højere denne værdi er, jo varmere har honningen været; måles i mg / kg.
Støv, der frigøres, når honning opvarmes. Vigtig indikation for kvaliteten.

KAN MAN BRUGE MANUKA-HONNING?

Manuka honning; en velsignelse for alle. Manuka Honey kan bruges af alle, dog ikke af børn under 1 år og personer med allergi over for biprodukter. Manuka Honey kan også indtages under graviditet.

Er MNZ's Manuka-honning medicinsk Manuka-honning?

Vi kan ikke give detaljer om dette på grund af juridiske regler og restriktioner. Det, vi kan bekræfte, er, at alle Manuka Honey fra MNZ er 100% ren og helt rå honning., hvilket resulterer i Manuka-honningprodukter af meget høj kvalitet.

Giver manuka honning bivirkninger?

Nej, det er det ikke.